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常见输俄果蔬中硝酸盐含量随时间变化的研究
1
作者 魏书娟 《中外食品工业（下）》 2013年第11期34-36,共3页
随着储存时间的延长，果蔬中硝酸盐的含量会产生变化。研究结果表明随着储存时间的延长，茄子中硝酸盐的含量逐渐下降，白菜和西葫芦硝酸亚是先上升后逐渐下降，而萝卜和香菜是先逐渐下降后上升，水果中伊丽莎白瓜和哈密瓜则变化没有一... 随着储存时间的延长，果蔬中硝酸盐的含量会产生变化。研究结果表明随着储存时间的延长，茄子中硝酸盐的含量逐渐下降，白菜和西葫芦硝酸亚是先上升后逐渐下降，而萝卜和香菜是先逐渐下降后上升，水果中伊丽莎白瓜和哈密瓜则变化没有一定的规律可循。 展开更多
关键词 常见输俄果蔬 硝酸盐 亚硝酸盐 储存时间
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香酥番鸭加工技术
2
作者 付丽 马丽卿 马微 《农村新技术（加工版）》 2009年第7期31-32,共2页
一、材料与设备 1．材料 番鸭：黑龙江省大庆市幸福养鸭场饲养的番鸭。 辅料：应符合国家卫生标准。
关键词 加工技术 番鸭 国家卫生标准 黑龙江省 养鸭场 大庆市 材料
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