模拟移动床色谱分离玉米抗氧化肽技术的研究

本文以碱性蛋白酶酶解玉米蛋白的产物为原料，采用自制的模拟移动床色谱设备对玉米抗氧化肽进行纯化。以玉米抗氧化肽的纯度和收率为评价指标，对模拟移动床色谱分离系统的进样流速、水洗脱1区流速、再生区流速、水洗脱2区流速等技术参数进行优化。结果表明：模拟移动床色谱分离玉米抗氧化肽的最佳参数为进料流速15mL/min、水洗脱1区流速32mL/min、再生区流速26mL/min、水洗脱2区（水清洗）流速28mL/min。将分离前后玉米肽的抗氧化活性和分子质量进行分析，得出：分离后的玉米肽抗氧化活性比分离前提高了2倍以上，分离后90％的玉米抗氧化肽分子质量在370—700Da。