亚麻籽营养米粉的研制

亚麻籽是一种富含α 亚麻酸的植物资源,α 亚麻酸具有重要的生理功能。以亚麻籽、米粉为主要原料,研制了亚麻籽米粉。实验结果确定了亚麻籽米粉最佳配方为米粉100%,糖40%,亚麻籽30%,卵磷脂10%,奶粉10%。