溶剂对挥发油包合工艺中包合率测定的影响研究

目的:研究不同的洗脱和提取溶剂对中药挥发油β-环糊精包合率测定的影响,建立准确的包合率测定方法。方法:以石菖蒲油包合物为模型,采用不同极性的溶剂分别进行包合物表面未包合游离药的洗涤,以及包合物中已包合药物的提取,筛选出合适的溶剂组合用于挥发油包合物的包封率测定。结果:不同极性的溶剂对石菖蒲油包合物的洗涤、提取效果有很大的差别,洗涤时药物损失由小到大为石油醚<乙酸乙酯<95%乙醇,包合物中药物提取效率由大到小为甲醇=乙醇>乙酸乙酯。结论:选择极性小的石油醚为洗脱溶剂、极性大的乙醇为提取溶剂,可以准确地测定挥发油包合物的包合率。

广藿香、苍术、木香总挥发油β-CD包合物的制备及表征

目的:制备广藿香、苍术、木香总挥发油环糊精包合物并进行表征。方法:胶体磨法制备总挥发油环糊精包合物,测定包合率和收率,并且采用TLC、XRD、DSC、TGA等多种手段对包合物进行了表征。结果:胶体磨法所得的包合物包合率82.4%,收率80.7%。并且TLC、XRD、DSC、TGA等方法证明了包合物的生成。结论:总挥发油制成环糊精包合物后稳定性得到了很大提高。

大豆肽抗氧化性测定方法研究

简要地比较了亚油酸自氧化法和过氧化值方法对大豆肽的抗氧化性的测定结果,在水解度为18.09%时,大豆肽的抗氧化力最强,两种方法得出一致的结论,前者不但结果准确,而且简便、快捷;后者虽结果较可靠,但耗时长。所以亚油酸测定方法是过氧化值测定方法的较理想的替代方法。

木糖醇无糖豆奶粉的生产工艺研究

本文根据糖尿病人的生理特点,按照中国营养学会制定的《中国居民膳食营养素参考摄入量》标准研究出木糖醇无糖豆奶粉。以东北黑龙江大豆为主料,辅以木糖醇、乳清粉、全脂奶粉、植物油、大豆磷脂,同时强化了多种维生素、微量元素,以满足广大糖尿病患者之需要,同时也与广大同行业朋友们之间进行探讨、商榷。

食品行业洁净车间施工及维护

随着洁净技术在食品行业(特别是功能性能食品)中应用,有关洁净车间施工及维护的知识还未被一些技术人员所熟知。根据在近几年在洁净厂房施工、改造及使用的实践,总结出一些经验供食品企业同行参考。