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题名万寿菊花中α-三连噻吩的提取研究
被引量:5
- 1
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作者
王宪青
张学玲
刘妍妍
岳茹冰
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机构
黑龙江八一农垦大学食品学院
黑龙江北安完达山乳品有限公司
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出处
《农产品加工(下)》
2008年第2期19-21,32,共4页
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基金
黑龙江八一农垦大学硕士基金项目(2004)。
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文摘
以万寿菊花为原料,用氯仿提取其中光活化杀虫物质α-三连噻吩,并利用气相色谱测定所提取液中α-三连噻吩的含量。通过单因素实验和正交实验研究了料液比、提取时间和提取温度等因素对α-三连噻吩得率的影响。实验表明,最佳提取工艺参数为:料液比为1∶20,提取时间为5h,提取温度为85℃,提取率达到1.5042%。
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关键词
α-三连噻吩
提取
气相色谱
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Keywords
α-terthienyl
extraction
gas chromatography
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分类号
TS207.7
[轻工技术与工程—食品科学]
TS207.5
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名乳清多肽果汁饮料的研究
被引量:4
- 2
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作者
刘妍妍
张学玲
王宪青
白晶
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机构
黑龙江八一农垦大学食品学院
黑龙江北安完达山乳品有限公司
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出处
《农产品加工(下)》
2008年第2期9-11,共3页
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基金
黑龙江八一农垦大学硕士基金项目(2004)。
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文摘
以乳清为原料,选用胰蛋白酶对其进行水解,制取乳清多肽果汁饮料。对水解条件及风味的调配方案进行了研究。结果显示,控制好水解条件和进行适当处理,可以得到水解度适中、风味良好的乳清多肽果汁饮料。胰蛋白酶作用的最适pH值为8.0时,水解乳清蛋白的最优组合为:[E/S]为0.05%,水解温度为40℃,水解时间为80min,酸溶性肽得率YASP可达到43.1%;风味调配最佳组合为:酸量为0.08%,糖为8%,果汁为4%,β-CD为0.15%,得到的乳清多肽果汁饮料,不仅充分利用了乳清蛋白,而且使营养成分得到强化,风味得到明显改善。
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关键词
乳清
多肽
饮料
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Keywords
whey
polypeptide
beverage
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分类号
TS275.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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