在制冷系统设计中不可忽视的两个小问题

笔者现对制冷设计中遇到的两个应予注意的问题介绍给读者,以供同行参考,如有不当,望指正。 一。

制冷工质氯氟烃对环境的影响——可能的取代物

一些氯氟烃(如R12)或它们故混合物(如R502)因其具有无毒和不可燃性,常称之为安全制冷剂。自30年代初用一些氯氟烃作制冷剂以来,大大地推动了制冷技术的发展及开拓了制冷技术的应用领域(例如在美国就有近一亿台家用制冷设备。)但是近一、二十年来的研究表明,R12等氯氟烃制冷剂排放到大气中去以后,能够不发生分解地上升到距地面15～50公里的同温层,一方面使臭氧层遭到破坏,另一方面,大气中氯氟烃气体浓度的增大也可能是使地球出现“温室效应”的原因之一。因此,自70年代起。

鲜贮蔬菜最佳温度的探讨

本文通过蔬莱在鲜贮过程中其呼吸强度与温度的关系,对鲜贮蔬菜的最佳温度进行分析,并证明鲜菜的呼吸强度与温度不成正相关的关系。

加果胶酶澄清果汁对果汁质量的影响

在各种水果的直接榨出汁中都含有果胶物质,这些果胶物质随着果实的成熟度不同对水的溶解度也不同,果实成熟度高,易溶于水的果胶物质就多。果胶物质粘性大,能使果汁中的混浊粒子处于稳定的胶体状态体系中。仅单独地采用过滤或离心分离的方法很难除去混浊粒子而得到澄清果汁,这会给果汁浓缩操作带来很大困难。

公路冷藏运输工具的新型冷却设备——蓄冷管蒸发器

一、前言公路冷藏运输工具包括冷藏汽车和冷藏集装箱,所用冷源有机械制冷、液氮制冷、于冰制冷和蓄冷式制冷。蓄冷式制冷的冷藏运输工具,由于投资小、运行可靠,维修方便、运输费用低,已成为冷藏运输工具发展的一个方向。蓄冷式冷藏运输工具的冷源(冷却设备)有活动式和固定式两种,前者需在冷库中充冷,后者通以制冷剂蒸发盘管。

臭氧在黄瓜、西红柿保鲜中的应用

黄瓜、西红柿在不同温度下贮藏并用臭氧处理,通过对感官质量—色泽、风味、质地的变化和营养成分的变化,分析臭氧在黄瓜、西红柿保鲜中的作用。结果表明臭氧对黄瓜有明显的保鲜效果,西红柿稍差。臭氧对黄瓜和西红柿的营养成分没有影响。