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响应面法优化鼠李糖乳杆菌发酵蓝靛果产多酚工艺
被引量:
1
1
作者
王雪萌
裴芳艺
+2 位作者
任焱鑫
曹鑫博
葛菁萍
《中国酿造》
CAS
北大核心
2022年第9期150-155,共6页
该研究采用单因素试验、Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验及响应面试验探究鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)CICC6224发酵蓝靛果产多酚的最优发酵条件。结果表明,在单因素试验的基础上,利用Plackett-Burman法筛选出影响鼠李糖...
该研究采用单因素试验、Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验及响应面试验探究鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)CICC6224发酵蓝靛果产多酚的最优发酵条件。结果表明,在单因素试验的基础上,利用Plackett-Burman法筛选出影响鼠李糖乳杆菌CICC6224发酵蓝靛果产多酚的三个重要因素,分别为发酵时间、接种量及料液比,采用响应面分析法确定鼠李糖乳杆菌CICC6224发酵蓝靛果产多酚的最优工艺条件为发酵温度35℃、装液量70 mL、发酵时间28 h、接种量3.4%(V/V)、料液比1∶2.5(g∶mL),在此条件下,多酚含量最高,为1622.54 mg/100 g。说明鼠李糖乳杆菌发酵法可做为富集果多酚的方法之一,这为微生物发酵应用果蔬益生元开发及利用奠定了基础。
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关键词
蓝靛果
多酚
鼠李糖乳杆菌
响应面分析法
下载PDF
职称材料
题名
响应面法优化鼠李糖乳杆菌发酵蓝靛果产多酚工艺
被引量:
1
1
作者
王雪萌
裴芳艺
任焱鑫
曹鑫博
葛菁萍
机构
黑龙江大学生命科学学院微生物黑龙江省高校重点试验室
黑龙江
大学
农业
微生物
技术教育部工程研究中心
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2022年第9期150-155,共6页
基金
黑龙江大学2021年研究生创新科研资金项目(YJSCX2021-205HLJU)。
文摘
该研究采用单因素试验、Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验及响应面试验探究鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)CICC6224发酵蓝靛果产多酚的最优发酵条件。结果表明,在单因素试验的基础上,利用Plackett-Burman法筛选出影响鼠李糖乳杆菌CICC6224发酵蓝靛果产多酚的三个重要因素,分别为发酵时间、接种量及料液比,采用响应面分析法确定鼠李糖乳杆菌CICC6224发酵蓝靛果产多酚的最优工艺条件为发酵温度35℃、装液量70 mL、发酵时间28 h、接种量3.4%(V/V)、料液比1∶2.5(g∶mL),在此条件下,多酚含量最高,为1622.54 mg/100 g。说明鼠李糖乳杆菌发酵法可做为富集果多酚的方法之一,这为微生物发酵应用果蔬益生元开发及利用奠定了基础。
关键词
蓝靛果
多酚
鼠李糖乳杆菌
响应面分析法
Keywords
Lonicera caerulea
polyphenols
Lactobacillus rhamnosus
response surface methodology
分类号
TS261.9 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
响应面法优化鼠李糖乳杆菌发酵蓝靛果产多酚工艺
王雪萌
裴芳艺
任焱鑫
曹鑫博
葛菁萍
《中国酿造》
CAS
北大核心
2022
1
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职称材料
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