耐高温α－淀粉酶在生产超高麦芽糖浆中应用的研究

本文着重研究了耐高温α－淀粉酶与ＢＦ—７６５８α－淀粉酶（即普通中温淀粉酶）在超高麦芽糖浆生产中的区别。使用耐高温α－淀粉酶可使淀粉液化更完全，并且可降低酶的用量，同时生产的超高麦芽糖浆中麦芽糖含量大大提高，具有一定的推广、使用价值。

对当前小型专业研究所科技情报服务工作的一些看法

科学研究工作主要是探索未知,从而发现事物的新特点、新规律、新动向,进而提出新的理论,制定新的措施,以促进科研工作的进展,提高经济效益、推动社会生产力的发展,因此科学研究工作需要及时、准确、先进的科技情报。然而,目前一些小型专业研究所的科技情报服务工作开展得并不理想,情报资料室没有充分起到尖兵和耳目的作用,甚至连一些基本的情报服务工作也没有开展起来。据了解,有些小型专业研究所在从科研项目调研开始直到取得成果的全过程中。情报工作人员没有为他们提供任何有价值的情报资料。有些研究项目是在资料不全、情报不灵、动向不明的情况下草率进行的,以致造成彼此重复、资金浪费、

美洲拟鲽抗冻蛋白基因(afp)导入番茄的研究

将整合在Ｔｉ质粒上的ａｆｐ基因作为供体ＤＮＡ，用花粉管通道和子房注射方法导入番茄品种“中蔬四号”中，对Ｄ１、Ｄ２代进行Ｓｏｕｔｈｅｒｎ杂交获得杂交带；田间抗寒性试验表明，在春季平均气温低于正常年份４·４℃条件下，转基因组植株生长势优于对照；致死温度也比对照降低２℃．

赤爱胜蚯蚓(Eisenia Foetida Sarigny)纤溶酶的研究 Ⅶ.纤溶酶片释放度的研究

本文采用紫外分光光度法对纤溶酶片的释放度进行了测定研究，释放T5O为45分钟，释放时间80分钟，释放量不少于70％。本测定方法快速简便，适宜生产中控制药品质量，进一步指导生产。

β-D呋喃果糖苷酶合成低聚果糖的工艺研究

以蔗糖为底物 ,采用来源于米曲霉中的 β -D -呋喃果糖苷酶 (EC3 2 1 2 6)合成低聚果糖 ,酶反应最佳条件为 :反应温度 35℃ ,酶反应体系的pH为 8 0～ 8 2 ,酶浓度 2 7IU/ g(蔗糖 ) ,酶反应时间为 8h。低聚果糖的最大转化率为 5 4% ,82

我国食用菌的药用研究

我国食用菌资源非常丰富,它们之中有些属于子囊菌纲(Ascomycetes),如块菌(truffles)和羊肚菇(morels);但绝大多数属于担子菌纲(Basidiomycetes),如香菇、草菇、蘑菇、银耳、木耳等。由于食用菌类含有丰富的蛋白质、维生素和碳水化合物,且味鲜可口,因此早已为人所共知的佐膳佳品。其中某些食用菌作为药用已有悠久的历史,但一直发展缓慢,只是近十几年来,应用现代新技术、深入研究食用菌的有效成分和作用机理,才使我国食用菌在药用研究上有了长足的进步。现分别将即有食用又有药用价值的菌概述如下: 一、香菇(Lentinus edodes) 香菇是营价值极为养丰富的“植物性食物”,作为营养上不可缺少的五种成分——蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等,几乎是任何其他植物性食物不能代替的。此外钙、钠磷等无机物质以及维生素B_1、B_2、B_(12)、维生素D原(麦角甾醇)含量也相当高。香菇菌丝体细胞内还含有三十多种酶和十几种氨基酸。

灭活原生质体作黑木耳融合育种遗传标记研究

本文采用0.83％碘乙酰胺(CIA)化学灭活剂和热处理灭活方法,对黑木耳单株原生质体灭活,观察了化学灭活与不同温度热灭活的灭活效果。并通过对灭活原生质体与未经灭活处理的原生质体融合后再生产物分析、证明,不论化学灭活还是热灭活处理,只要筛选好灭活条件,作为黑木耳种内原生质体融合遗传标记是可行的。

DHA和EPA的保健功效及应用

多价不饱和脂肪酸为人体所必需,有益于降低胆固醇和开发智力。其中的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)均系W—3系列不饱和脂肪酸,它们具有特殊的健脑作用,被人们称为“脑黄金”和“聪明的原动力”。DHA和EPA还具有防治心血管病、抑癌等作用。目前,DHA和EPA已大量生产,进入商品化,畅销国际市场。1 DHA和EPA的性质及分布纯DHA为油状物,融点低。在微生物中,EPA、DHA的合成是以单不饱和脂肪酸、油酸为底物,经碳链增长和去孢和作用两个主要反应,通过W—3代谢途径而生成的。由于含有多个活泼的亚甲基,

哈尔滨市污染水质中光合细菌的分离、鉴定及发酵条件研究

从采自哈尔滨市污染水质的几十个淤泥样本中分离筛选出 3株光合细菌 .经鉴定均为红假单胞菌 .对影响 3株光合细菌生长的因素进行研究 ,试验表明 :这三株光合细菌最佳发酵条件为培养基 p H为 7,碳源浓度为 3‰—4‰ ,培养温度 3 0℃ ,培养时间 3天 ,光照强度 >40 0 lx,接种量对其影响不大 ,这为菌株进一步应用提供了理论依据 .

活性豆渣饲料喂蛋鸡的研究

活性豆渣饲料喂蛋鸡的研究豆渣是大豆制品的副产品，其营养丰富，产量也相当大，但由于含水量高，易腐败，贮运不方便，除了部分作为单一饲料喂猪外，其它部分被白白浪费，并造成环境污染。另外直接用作饲料的豆渣有很多成分不能充分被畜禽利用吸收。为此我们研究开发了以...

金针菇多糖抗炎及免疫试验研究

对从金针菇中提取的水溶性多糖进行了动物试验,表明金针菇多糖具有明显的抗炎症、抗疲劳及耐缺氧作用,并能显著提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬百分率和吞噬指数。

放线菌固体培养基原料筛选与确定的研究

利用黑龙江省丰富的草炭资源及腐熟的鸡粪 ,进行了放线菌肥料固体生产所需的原料配比筛选 。

利用豆渣生产维酶素及作为鲤鱼饲料添加剂的研究

豆渣是大豆制品的副产物,其营养丰富,产量也相当大,但由于含水量高,易腐败,储运不便,大部分被浪费并造成环境污染。因此如何充分利用这些资源,把生产、综合利用、环境保护结合起来是很重要的问题。维酶素是以豆渣为原料,经Eremothecium ashbyii菌进行固体发酵产生的,它的主要成分是核黄素、FMN(黄素单核苷酸)、FAD(黄素腺嘌呤二核苷酸)等,可广泛作为医药、食品和饲料添加剂。本文报道了维酶素菌种选育、生产工艺及添加于饲料中饲喂鲤鱼的试验情况。

分枝犁头霉α-半乳糖苷酶的纯化和性质

分枝犁头霉菌丝体球经金刚砂磨碎用水提取的粗酶液,用两种方法纯化,一是用制备垂直平板凝胶电泳;另一是经硫酸铵分级沉淀、Sephadex G-200、DEAE-Sephadex A50及羟基磷灰石等柱层析。这两种方法纯化后的样品经PAGE鉴定皆为均一带,无其他糖苷酶活性。酶反应最适温度为55—60℃,在50℃保温7h,剩余活力为50%,70℃保温10min,则全部失活。最适pH为5.0,pH6.0—8.5稳定。紫外吸收峰最高在波长272nm处,最低在248nm。激发光谱高峰在波长280nm,荧光发射光谱在300—400nm之间,最高在336nm。用浓度梯度PAGE测定分子量为323000,SDs-PAGE测亚基分子量为81000。薄层凝胶等电聚焦测pⅠ值为4.2。 Pb^(2+)和Mn^(2+)对酶有激活作用,Hg^(2+)、Ag^(2+)及Cu^(2+)有强烈的抑制作用。4mol/L尿素使酶活剩余70%,1.5mol/L盐酸胍使酶活剩余50%。2% SDS使酶活剩余25%。

单克隆抗体γ_3重链可变区cDNA的合成与克隆

用异硫氰酸胍法从分泌单克隆抗体的杂交瘤细胞中提取总RNA,经oligo(dT)-纤维素柱亲和层析获得poly(A)^+ RNA后,用恒定区5′端第122—125号氨基酸密码的互补序列3′A-T-A-G-G-T-G-A-C-C 5′做为引物,进行逆转录酶反应,合成双链cDNA,大小为300bp左右,与重链可变区基因的长度相符。用dC:dG接尾的方法,将ds-cDNA插入pUC19质粒,转化E.coli HB101。分离出重组体之后,经菌落原位杂交,酶切重组质粒DNA及Southern印迹,证明插入片段是重链可变区基因。

酵母菌存活期限的检测

本文对我所用三种保藏方法保藏的 13 2株酵母菌的存活期限进行了检测 .这些菌株分属于 11个属 2 2个种 ,用不同方法保藏的酵母菌存活率及存活年限不同 ,其中用稍改进的石蜡法保存的酵母菌保藏期可达 2 3年以上 ,总存活率达 61.5 ;定期移植法可保存 1.5年 ,存活率为 86 ;冷干法存活期限为 17年 ,总存活率为 65 ,另外菌种存活年限与菌种本身特性有关 .

酶法提取香菇柄多糖

比较了菇柄多糖的多种提取方法。结果表明，利用复合酶解法结合热水浸提法提取菇柄多糖，提取率达７．１３％（克多糖／１００克菇柄干品），是热水浸提法的３．４３倍，酶解的最适作用条件为ｐＨ４．５，温度４６℃，时间８０ｍｉｎ。

直接使用型酸奶发酵剂的研制

我们将保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌培养在以１．０％碳酸钙作为缓冲剂的１２％脱脂乳中，使菌体浓度最高可达５．６９×１０９个／ｍｌ，在超速冷冻高心机中，从７０００ｒｐｍ，３５ｍｉｎ，４℃使菌体得到浓缩。浓缩的菌体以添加适当保护剂的１０％脱脂乳制成菌悬浮液，经真空冷冻干燥机干燥后得到每克含活菌数为４．２×１０１０个的高活力酸乳发酵剂。本发酵剂可直接用于制备酸奶，还制备生产发酵制。

5406抗生菌肥特性及使用方法

5 4 0 6菌肥的使用有多种方法 ,可与绿肥、厩肥混用或浸种、拌种、催芽和作为基肥使用等 ,都能起到很好的增产作用 ,如在缺磷地区使用 ,作物的增产效果更加明显。 5 4 0 6菌肥的浸出液也可以用于水稻与小麦浸种、浸根和喷施等 ,都能起到很好的增产效果。