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配制酒沉淀混浊变色变味的成因及处理方法
1
作者 杨兆文 《酿酒科技》 1996年第4期70-70,共1页
配制酒的生产周期短，节粮、节能，是白酒发展的一个方向。但在生产过程中若控制不当，会出现沉淀、混浊、变色、变味等问题，针对这些问题，作者进行了研究，并提出了解决办法。（丹妮）
关键词 配制酒 沉淀 混浊 处理
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