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题名南瓜酒快速酿造新工艺
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作者
张宝财
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机构
黑龙江汤原县裕德乡前进村
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出处
《农村实用科技信息》
2001年第12期31-31,共1页
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文摘
新法酿造南瓜酒具有生产周期短、出酒率高、品质好、风味独特、酒味醇厚绵甜、后劲强等特点。1.原料处理选择老熟、外皮发亮、无腐烂、无病斑的南瓜,削蒂、洗净后开瓜去瓤,切成长宽各为3厘米、均匀一致的小块。2.餐料拌曲蒸锅加入适当清水,放上铝帘并用帘布铺好,加热至水沸时将南瓜块倒入蒸锅摊平、压实,盖上锅盖。旺火蒸熟后,用铝铲铲出(忌铁器),倒入木制拌料槽内,用本推捣碎成泥糊状,待其冷却至不烫手时,每50公斤南瓜泥加0.3公斤高产薯酒酒曲,搅匀,摊开冷却晾凉。3.入缸发酵在预先消毒的陶瓷大缸内按原料的3倍加入冷水,将南瓜泥倒入缸内并用木耙充分搅拌,然后盖上薄膜用皮筋勒紧密封发酵。
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关键词
南瓜酒
新工艺
出酒率
原料处理
酿造
生产周期
发酵期
蒸锅
摊平
酒曲
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分类号
TS262
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名家庭面包生产新工艺
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作者
张宝财
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机构
黑龙江汤原县裕德乡前进村
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出处
《农村新技术》
2004年第1期39-39,共1页
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文摘
家庭生产面包具有投资少、见效快、效益好等特点,所生产的面包绵软适口、营养丰富,深受大众的喜爱。现将其生产工艺介绍如下。 一、原料配方 面粉100公斤,酵母2公斤,食盐1公斤,白砂糖6公斤,糖精2.1克。
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关键词
面包
家庭生产
生产工艺
原料配方
工艺流程
生产技术
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分类号
TS213.21
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名家庭面包生产新工艺
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作者
张宝财
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机构
黑龙江汤原县裕德乡前进村
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出处
《农村实用科技信息》
2006年第12期31-31,共1页
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文摘
家庭生产面包具有投资少、见效快、效益好等特点,所生产的面包绵软适口、营养丰富,深受大众的喜爱。现将其生产工艺介绍如下。
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关键词
生产新工艺
家庭生产
面包
营养丰富
工艺介绍
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分类号
TS213.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名“因病得财”订贵刊
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作者
刘敬喜
张宝财
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机构
[
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出处
《农村新技术》
2004年第4期64-64,共1页
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文摘
我是黑龙江汤原县裕德乡的农民。我患风湿病已多年,试用了许多治疗方法都不见效,几乎失去了劳动能力。在我快要绝望之际,一天,贵刊的通讯员闻讯后特意送来了一本《农村新技术》杂志。
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关键词
农村新技术
通讯员
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分类号
S
[农业科学]
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