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蔬菜收获后保鲜加工技术
被引量:
3
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作者
邢如义
于艳梅
张国良
《农机化研究》
北大核心
2001年第1期89-90,共2页
随着生活水平的逐步提高,人们对蔬菜的需求也正在由数量型向质量型转变,反季节蔬菜及名优特菜的消费量也在逐年增加。发展蔬菜的保鲜加工技术,是保证蔬菜市场周年均衡供应、调剂市场余缺的重要技术措施之一。笔者通过对北方蔬菜保鲜...
随着生活水平的逐步提高,人们对蔬菜的需求也正在由数量型向质量型转变,反季节蔬菜及名优特菜的消费量也在逐年增加。发展蔬菜的保鲜加工技术,是保证蔬菜市场周年均衡供应、调剂市场余缺的重要技术措施之一。笔者通过对北方蔬菜保鲜重大意义的分析,论述了影响蔬菜鲜贮的主要因素,同时介绍了几种常用的保鲜技术。
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关键词
蔬菜
保鲜
加工技术
贮藏
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职称材料
题名
蔬菜收获后保鲜加工技术
被引量:
3
1
作者
邢如义
于艳梅
张国良
机构
中国科学院
黑龙江省
农业现代化研究所
黑龙江省五常市五常镇农机管理服务站
黑龙江
大田集团公司
出处
《农机化研究》
北大核心
2001年第1期89-90,共2页
文摘
随着生活水平的逐步提高,人们对蔬菜的需求也正在由数量型向质量型转变,反季节蔬菜及名优特菜的消费量也在逐年增加。发展蔬菜的保鲜加工技术,是保证蔬菜市场周年均衡供应、调剂市场余缺的重要技术措施之一。笔者通过对北方蔬菜保鲜重大意义的分析,论述了影响蔬菜鲜贮的主要因素,同时介绍了几种常用的保鲜技术。
关键词
蔬菜
保鲜
加工技术
贮藏
分类号
S63 [农业科学—蔬菜学]
S609.3 [农业科学—园艺学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
蔬菜收获后保鲜加工技术
邢如义
于艳梅
张国良
《农机化研究》
北大核心
2001
3
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