几种加工蘑菇的方法

蘑菇不仅营养价值高,而且还具有很好的医疗保健作用。它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多种氨基酸。由于蘑菇组织疏松,质地脆软,极易褐变,因此它的贮藏、运输和加工受到一定限制。下面介绍几种加工蘑菇的方法,以供参考。 1 蘑菇菇脯加工方法 1.1 采摘及处理蘑菇采摘要适时,基本不开伞,菇体充实饱满,无损伤。采后立即放入0.04%焦亚硫酸钠溶液中,及时运至加工。

氢氧化钾实验法对革兰氏染色法的辅助鉴别

氢氧化钾实验法对革兰氏染色法的辅助鉴别肖荣华（黑龙江农垦工业学校萝北１５４２１１）程光（黑龙江省佳木斯肉类联合加工厂）范永久（黑龙江省友谊农场革兰氏染色法是细菌学中最常见的一种鉴别染色法。此法可将细菌分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌两大类。其方法是将结...

红烧牛肉罐头生产工艺

红烧牛肉罐头生产工艺徐步科，宋瑞雪，宋路娟（黑龙江省佳木斯肉类联合加工厂）牛肉不仅富含蛋白质，且合全部人体必需氨基酸，尤其是与猪、羊肉比、牛肉脂肪含量低．红烧牛肉罐头，内容物块形美观，色泽酱红色，肉嫩味美，滋气味芳香，深受消费者欢迎．１原料质量标准牛...

生产现场质量检验好

一般来说，衡量一个产品的质量状况，必须通过成品检验才能体现。而传统的检验都要在化验室进行，这样就需要一定的时间才能将检验结果反馈到生产车间。往往因质量问题得不到及时反馈而导致不合格品数增加，使生产成本上升，影响经济效益。黑龙江省佳木斯肉类联合加工厂，在生产出口清蒸牛肉罐头时，改变了检验场所，

病、死畜禽肉的几种理化检验方法

在集贸市场肉品检验中,对判定是否病、死畜禽肉的检验,单凭感官检查很难作出准确的判定,须结合实验室检验。进行综合判定。下面介绍几种简便的理化检验方法。 1 pH值测定 1.1 原理健康畜禽肉呈正常的成熟,即屠宰后肌肉中糖元酵解、乳酸和磷酸逐渐蓄积。

枸杞果茶饮料的研制

枸杞果茶饮料的研制胡敏（黑龙江省佳木斯肉类联合加工厂）枸杞果茶是集营养、滋补、保健于一身的果肉型饮料。它以苹果为基料（营养），枸杞子为主料（保健），胡萝卜、蜂蜜为补料（滋补）。其特点是既有一般饮料清凉、解渴、防暑、降温、补充机体水分的效果，还有滋补、...

轿厢式提升机的设计与应用

轿厢式提升机的设计与应用刘甦，彭德连（黑龙江省佳木斯肉类联合加工厂）载货电梯做为一种起重机械设备越来越被广泛地应用到工矿企业、宾馆、饭店和医院等。它省时省力，能在短时间内把货物运送到指定的高度位置。但由于购买专业厂生产的货梯价格昂贵、安装难度大、技术...

黄豆排骨汤罐头的生产技术

黑龙江省佳木斯肉联厂研制的黄豆排骨汤罐头香味浓郁、营养丰富,黄豆和排骨同煮,两者的氨基酸重新组合,取长补短,其营养价值比单一食用增加很多,是一道很有特色的汤菜,老、弱、病、孕及婴幼儿最为适宜。祖国医学历来主张以脏补脏,排骨有补髓养阴之功效,骨髓是造血机构。

小白鼠尾静脉注射体会

异常毒性试验是有些药物的必检项目之一．而异常毒性试验则是通过用小白鼠来进行的。药物毒性试验的途径有静脉注射．皮下注射，腹腔注射及口服给药等方法。一般情况下，多是采用静脉注射，因其作用时间快．结果准确。