大豆绥农10号的亲本谱系分析与育种利用

绥农10号是以绥农4号为母本,铁7518为父本,经有性杂交育成的优良品种,具有高产优质、抗病、适应性好等突出特点,深受农民的欢迎。为明确绥农10号在改良创新过程中作为重要亲本的作用,本研究追溯品种亲本系谱来源,分析亲本系谱组成与遗传贡献率。结果表明:绥农10号的细胞质传递过程为四粒黄→黄宝珠→满仓金→绥农3号→绥农4号→绥农10号。绥农10号的细胞核来源较为广泛,为拓宽遗传基础奠定了基础,主要来源于四粒黄、金元、小粒黄、白眉、克山四粒荚、东农育成品系、小金黄、铁荚四粒黄、嘟噜豆、熊岳小粒黄等祖先亲本,其细胞核遗传贡献率分别为8.60%、5.47%、15.63%、4.69%、6.25%、3.13%、6.25%、6.25%和6.25%。以绥农10号作为种质资源直接或间接育成品种51个,其中作为母本育成品种22个,作为父本育成品种8个,间接利用育成品种21个。由此可见绥农10号既是优良品种又是大豆种质改良创新的重要优异资源。

几种天然香辛料提取物延长冷却肉货架期的研究

以冷却肉为试验材料,研究肉桂、丁香、迷迭香3种天然香辛料的保鲜效果。分别采用不同浓度的3种香辛料提取物对冷却肉进行单因素试验,测定第0,7,14,21天的细菌总数、metMb百分含量、pH值等指标。结果表明:肉桂、丁香、迷迭香的醇提液浓度分别为2.0,2.0,1.5g/L时,对冷却肉具有良好的保鲜效果,在第21天时,冷却肉的细菌总数、metMb百分含量、pH值各指标均处于鲜肉水平。

肌原纤维蛋白凝胶形成机理及影响因素的研究进展

肌原纤维蛋白的凝胶特性是肉类制品重要的功能特性,是形成肉制品独特的质构、保水性、乳化性以及感官的决定性因素。本文介绍了蛋白质凝胶形成的机理,重点论述了肌原纤维蛋白形成良好凝胶的影响因素,为生产高质量的肉制品提供理论依据。

具有抗氧化活性的骨蛋白肽水解条件优化的研究

对骨蛋白水解物的水解条件进行优化,并对其不同水解条件下水解物的抗氧化性进行了研究。本实验采用碱性蛋白酶、中性蛋白酶和胰蛋白酶三种酶,分别选择2%、5%和7%的骨蛋白底物浓度,酶与底物浓度比([E]/[S])分别采用0.5∶100、1∶100、1.5∶100、2∶100对骨蛋白进行水解,用pH-Stat法测定其水解度,并且将水解物应用于卵磷脂脂质氧化体系中,测定其TBARS值,研究其抗氧化性。通过测定三种酶水解产物的水解度以及在Liposome体系中的TBARS值,表明碱性蛋白酶的酶解产物具有较高的水解度和抗氧化活性,故选择碱性蛋白酶对骨蛋白进行水解;通过测定不同底物浓度、不同的[E]/[S]的酶解产物的水解度和TBARS值,得出底物浓度为7%;[E]/[S]为1∶100的酶解产物具有较高的抗氧化能力。

冷冻、解冻方法对肌肉质量的影响

冷冻是原料肉最常用的一种保藏方法。冻结、解冻过程中有很多因素对肉品质和肉损失产生影响,如温度、冻融次数、时间等。本文对肉的冻结、解冻方法进行介绍,重点论述了不同的冻结、解冻方法对肌肉重量损失、微观结构、蛋白质性质的影响。

东北几种豆类提取物的体外抗氧化活性研究

本研究以黑龙江种植的豆类为试验材料,以不同浓度乙醇和丙酮提取豆类中的抗氧化物质并对其体外抗氧化活性进行了测定。结果表明:80%丙酮提取时总黄酮及总酚类含量最高;提取物的还原能力与总黄酮和总酚类物质的含量呈正相关。合丰大豆和白芸豆对羟基自由基的清除能力强于其他豆类。种内不同提取剂提取的抗氧化物质的抗氧化能力的差异性均显著。

红小豆中总酚提取条件的优化

以红小豆为原料,采用有机溶剂浸提法提取红小豆中总酚,研究了红小豆中总酚的最佳提取工艺。通过单因素试验和正交试验得到了最佳提取条件为:红小豆粉过100目筛,用酸化丙酮作为提取剂,料液比为1:10,常温下提取3h,在此条件下提取的总酚质量分数为4.741mg/g。

会计信息失真界定、成因与治理研究

会计信息失真的广泛性与严重性,使之已经成为理论研究的焦点。文章首先探讨实质理性与程序理性支配下真实会计信息的产生机理,以此为基础界定了会计信息失真。会计规则制定者、会计规则执行者以及会计信息使用者围绕着会计信息产权展开了激烈的博弈,各方力量对比与行为动机的不同促成了会计信息失真的产生;于是从规范各方行为角度提出了治理会计信息失真的政策措施。

ACS系列固态交流开关及其应用

ACS系列固态交流开关是ST公司采用ASDTM 技术制造的半导体交流开关 ,该开关可直接控制交流220V/380V负载的通断 ,并可由单片机的I/O口直接驱动 ,可广泛应用于家用电器、通用电子、工业控制等领域。文中给出了该器件的内部结构、封装形式及主要电气参数 。

发电设备的振动频谱分析

根据数据采集器采集的数据,对相应的频谱图进行分析,用来诊断设备存在的故障。

外源植酸酶对发芽糙米γ一氨基丁酸和植酸含量的影响

本文研究了添加外源植酸酶对发芽糙米γ一氨基丁酸和植酸含量的影响,通过添加外源植酸酶,可以增加发芽糙米γ一氨基丁酸含量,降低植酸酶含量,从而提高发芽糙米的营养价值。

EVA视角下上市公司资本结构与公司价值相关性研究

本文选取100家制造业上市公司2011~2015年的财务数据为研究样本,通过多元回归分析和曲线拟合,以EVA视角研究资本结构与公司价值的相关性。结果表明:资本结构与公司价值呈显著负相关关系,其相关性存在区间效应。当其资产负债率处于区间(0,34%]时,二者关系不显著;当资产负债率处于区间(34%,+∞)时,二者显著负相关。制造业上市公司正处于公司价值降低阶段内,为此可以通过提高内部融资比例,控制流动负债规模和补充股权资本等方式提升公司价值。

现代建筑艺术之我见

当今世界高科技飞速发展，社会变化日新月异，随着中国加入世贸，各行各业不断改革、创新的同时，其中作为社会支柱产业之一的建筑业也面临新的挑战。

浅谈工程建设监理

工程建设监理，是指具有相应资质的监理单位受工程项目建设单位的委托，依据国家有关工程建设的法律、法规，经建设主管部门批准的工程项目建设文件、建设工程委托监理合同及其他建设工程合同，对工程建设实施的专业化的监督管理。

浅析机电一体化技术的现状及其发展

机电一体化是现代科学技术发展的必然结果，本文简述了机电一体化技术的基本概要和发展背景。综述了国内外机电一体化技术的现状．分析了机电一体化技术的发展趋势。