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题名利用配麦技术提高地产小麦面粉质量的研究
被引量:1
- 1
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作者
赵乃新
兰静
王乐凯
顾晓红
和爱华
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机构
黑龙江省农业科学院谷物加工技术中心
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出处
《黑龙江粮食》
1997年第2期11-14,共4页
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文摘
通过大量的测试与分析证明,利用本省优质小麦与地产“克旱九”小麦按一定比例搭配加工,可取得最佳的制粉效果,其面粉的湿面筋、沉淀值、稳定时间、延伸度和拉伸面积等主要品质指标,均比单独加工“克旱九”小麦有明显提高。
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关键词
小麦
面粉
搭配比例
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分类号
TS211
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名混合膳食纤维冲剂动物试验及临床疗效观察
被引量:16
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作者
王乐凯
关德明
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机构
黑龙江省农业科学院谷物分析加工技术中心
哈尔滨医科大学心血管病研究所
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出处
《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
1998年第2期209-214,共6页
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基金
黑龙江省科技攻关项目
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文摘
方法:从小麦麸中提取膳食纤维素,混合可溶性纤维海藻酸钠,制成膳食纤维冲剂,观察对大鼠血脂紊乱的预防和治疗效果及对人体高血脂、高血糖和习惯性便秘的治疗效果。结果:1.膳食纤维冲剂(DFG)可明显降低高血脂大鼠血中胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),并可预防高脂饲料大鼠TC、TG、LDL-C的增高,正常大鼠血糖无明显变化,排便显著增加。2.患者每日服用5g×3次DFG(相当于10g纤维素),可缓解习惯性便秘,有效率为100%;可显著降低高血脂患者的TC和LDL-C,总有效率为100%;Ⅰ、Ⅱ型糖尿病患者空腹血糖值下降显著,总有效率为89.9%。DFG小鼠最大耐受量试验为5g/kgbw以上。人体每日服用15gDFG无不良反应。
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关键词
膳食纤维冲剂
疗效
血脂
血糖
便秘
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Keywords
dietary fiber blood lipid blood sugar constipation
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分类号
TS218
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
R977.9
[医药卫生—药品]
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题名中国玉米种质资源品质性状的分析与评价
被引量:66
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作者
顾晓红
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机构
黑龙江省农业科学院谷物分析加工技术中心
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出处
《玉米科学》
CAS
CSCD
1998年第1期14-16,共3页
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文摘
对 198 6~ 1989年及 1991~ 1994年国家种质资源库的 ,由全国 2 6个省、市 (区 )农业科研单位繁殖提供的 76 0 9份玉米种质资源的主要品质进行了分析鉴定。我国玉米种质资源的粗蛋白质平均含量为 11 92 % ,粗脂肪平均含量为 4 8% ,总淀粉平均含量为 6 8 31%。其中 2 537份玉米种质资源赖氨酸平均含量为 0 2 89% ,10 6 0份玉米种质资源的直链淀粉含量为 2 8 6 7%。粗蛋白质含量 >15% ,粗脂肪含量 >7% ,总淀粉含量 >74 % ,赖氨酸含量 >0 4% ,直链淀粉含量 <2 %的优质玉米品种的总筛选率分别为 0 91%、0 47%、0 15%、1 0 2 %和 5 94 %
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关键词
玉米
种质资源
品质性状
评价
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分类号
S513.024
[农业科学—作物学]
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