借鉴国内大米行业优秀企业经验 助力北大荒米业提升核心竞争力

本文以中粮食品营销有限公司、益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司和华润五丰有限公司国内三家大米行业领军企业为研究对象,了解三家大米加工企业及黑龙江省北大荒米业集团有限公司的发展现状,挖掘、剖析、总结三家标杆企业典型生产经营有益经验,并以此为基础,为北大荒米业集团高质量发展提供拙见。

视听大雷音——北大荒米业集团产业战略升级纪略

产业升级 时不我待 近几年，黑龙江省水稻生产发展迅速。2008年全省水稻种植面积3551．75万亩，其中黑龙江垦区1545．1万亩，占全省的43．5％，占垦区粮食作物播种面积的44．97％，水稻生产已成为垦区经济发展和商品粮生产的重要支柱产业。

北大荒米业项目投资预算

目前北大荒米业拥有年生产能力135万吨大米生产线43条，生产技术已经形成，因此扩建年处理水稻30万吨生产线是为了扩大企业生产能力，降低固定成本，为扩大市场占有率提供前提和条件。生产米糠油和谷维素实际是稻米产业的延伸，是对稻米产业副产品的加工，而且原材料能够保证供应，只是这两个项目不是北大荒米业的优势项目。因此，如何利用好农业股份有限公司发行的2亿元可转换债券资金，对三个方案的投资及收益情况进行一下估算。

搞好基地建设是黑龙江省垦区发展优质米产业的基础

从市场份额、品牌特色、产品质量上界定了黑龙江省优质米开发还处于初级阶段;从个体户种植规模小、品种杂、稻谷质量无法控制上论述了基地建设的必要性;同时指出了基地建设的必要条件,目前“定点企业、定点基地”已成为当地利用特有的自然环境形成优质米生产基地的成功模式。

基于玻璃化转变的稻谷干燥变温控制系统设计与试验

针对稻谷在变温干燥过程中变温节点不明确、温度波动范围大和响应时间慢等问题,该研究设计了一种基于玻璃化转变的稻谷变温干燥控制系统。根据稻谷玻璃化转变曲线,确定变温控制策略,运用Logistic回归分析建立混配阀门开度和稻谷温度之间的控制模型并通过最小二乘法辨识模型参数。利用遗传算法对模糊隶属度函数进行优化,目标函数值迭代至0.118收敛,寻得最优幅宽。在Simulink仿真试验中,稻谷温度设定为42℃时,模糊PID控制的响应时间为66.43 s,且超调量为3.600%,优化后的模糊PID控制响应时间为37.06 s,且超调量为0.120%;在150 s加入5 s的外部信号干扰,优化后的模糊PID控制比模糊PID控制的调节时间少4.19 s且超调量减小0.050%;在稳态时输入升温信号,优化后的模糊PID控制比模糊PID控制的调节时间少16.79 s且超调量低0.338%。利用自主研制的干燥试验台进行变温试验,在变温响应试验中,优化后的模糊PID控制比模糊PID控制在目标温度和梯度升温调节时间中分别缩短了37.56 s和18.63 s;在温度稳定性试验中,稻谷温度变化范围为41.9~42.1℃,平均相对误差小于0.4%,变异系数小于0.5%;在建三江国家农业高新技术示范区浓江农场进行生产性验证,优化后的模糊PID控制系统响应时间小于30 s,稳态温度误差在±0.15℃,平均相对误差小于0.5%。测试数据表明变温干燥控制系统性能稳定,满足实际干燥作业的生产工艺需求。

基于COMSOL的水稻水分检测极板仿真优化与试验

为了提高水稻水分的在线检测精度,对平行式三极板电容器进行了有限元仿真分析和极板结构参数优化试验。使用COMSOL Multiphysics 5.6软件,对平行式三极板电容器进行静电场模拟分析,采用控制变量法探究边缘效应与极板厚度、极板间距、相对面积的变化关系。以电容比作为试验指标,使用Design-Expert软件对三极板电容器的极板厚度、极板间距、相对面积进行三因素三水平Box-Behnken试验设计,通过方差分析和响应曲面分析得到最优的三极板电容器极板结构参数。研究结果表明:在满足装置机械设计要求情况下,极板厚度1mm、极板间距100mm、相对面积18000.000mm 2的三极板电容器受边缘效应影响程度最低,是本研究水稻水分在线检测装置的最优极板结构参数。

气相旋转换热器壳程强化传热数值模拟

目前,针对大批量谷物干燥的换热器种类较少及现有换热器换热量小、换热效率和能源利用率低等问题,在前人研究的基础上改进了气相旋转换热器结构,并改变螺旋叶片螺距来强化壳程传热。采用计算流体力学软件FLUENT数值模拟方法,对气相旋转换热器壳程进行传热特性分析,得到气相旋转换热器壳程流场在两种螺距的螺旋叶片结构下的压力云图、温度云图和流体速度矢量图,并对比不同流量条件下以两种螺旋叶片螺距为变量的壳程压降、壳程出口温度。研究结果表明:在壳程进口流速为4m/s、进口温度为100℃工况下,对比螺旋叶片螺距为277.5mm及壳程螺距为412mm的螺旋叶片,壳程压降增加30.1%,努尔赛数提高为40.7%。

植物乳杆菌发酵对小麦糊粉层粉营养组分的影响

该研究为提高小麦副产品的加工利用率、提升小麦糊粉层粉的营养品质,以小麦糊粉层粉为原料,以植物乳杆菌JCM1149为发酵剂,通过单因素试验结合响应面方差分析优化得到最佳发酵条件,并在最佳发酵条件下对比发酵前后小麦糊粉层粉蛋白质、膳食纤维、矿物质、B族维生素和游离氨基酸含量的变化。研究结果表明,各因素对样品中多酚含量的影响顺序为发酵时间>发酵温度>JCM1149接种量,最佳发酵条件为发酵时间22 h、JCM1149接种量1.4×10^(7)CFU/g、发酵温度38℃,在该条件下发酵得到的小麦糊粉层粉酸面团多酚含量为(2.31±0.01)mg/g。发酵后小麦糊粉层粉酸面团蛋白含量和不溶性膳食纤维含量下降,可溶性膳食纤维含量升高,膳食纤维比例得到改善;镁、铁、钙、锰等微量元素和B族维生素含量明显提升,必需氨基酸含量较发酵前提升18.19%,芳香族氨基酸含量上升。

会计信息对上市公司治理的影响

上市公司会计信息披露出现的不真实、不充分、不及时问题,影响了信息使用者对决策的判断力和上市公司本身的内部治理。要从利益相关者共同治理的角度,构造和完善上市公司治理,构建利益相关者会计监督体系,形成有效的会计信息需求主体,增大对信息供给的压力,从而提高会计信息质量,做好上市公司的治理。

建立健全公司治理结构之管见

公司治理结构是我国公司制改革实践和立法中迫切需要完善的问题。现阶段我国公司治理结构在股东大会制度、董事会和经理制度、监事会制度等方面存在缺陷。在结构上应降低国有股比例,合理规定国有股权代表的权责;在立法上明确董事会的性质和地位,分清董事和经理的权限,并解决好监事会的构成及职权问题,以进一步健全公司的治理。

集团公司年度财务决算工作探讨

做好全面财务决算工作是当前各损财务工作的重中之重，确保全年各项经营指标的稳定增长，保证收入既定指标的高效实现，保障企业的稳健运营是财务决算的主导精神，扎实做好会计基础工作，保证经济业务真实、合理、有效是做好财务决算、确保会计信息质量的首要任务，各单位要着重做好以下几方面工作：

集团公司金融产品创新业务及财务核算

集团公司财务部门要深入贯彻“服务集团，创造财富”核心价值理念。基础业务巩固提升，创新业务持续推进，打造现代企业财务管理体系，现以某企业集团公司为背景，探讨利用金融产品创新业务与财务核算相结合进行财务管理。

论在现有经济环境条件下成立离岸公司的优势与劣势

美国及希腊经济的滑坡对世界经济的影响日益加重，面对这种持续发展的势头。国内民族企业该如何降低资金成本、扩大增效途径摆在首位．在现有世界经济一体化的今天应该借用外资的力量壮大民族产业的脊梁。

浅析管理会计的发展与公司治理的完善

管理是公司发展的主题。随着科技的进步、经济的发展，企业所处的环境的复杂性和不确定性大大提高，管理创新成为世界性的潮流。受到越来越多企业的重视，成了企业提高竞争力、促进发展的有力手段。文章立足于公司治理对管理会计的实际需要，通过分析管理会计在公司治理中的作用以及财务会计信息不能完全满足公司治理要求的原因，提出了推进管理会计改革、提升公司治理水平的具体措施，希望能与广大同行共同探讨交流。

米粉面包生产工艺的研究

采用单因素试验,首先向含米粉30%的面包中添加不同种类的食用胶、表面活性物质及不同比例的糊化米粉,根据面包比容及内部组织筛选出效果比较好的食用胶进行复配,然后向面包中添加不同比例的米粉、糊化米粉及不同种类的复配食用胶,根据面包比容及内部组织确定,米粉面包最佳生产工艺。

高温米糠粕中蛋白质高温提取工艺研究

以高温粕为原料,采用碱法提取蛋白。单因素实验确定最优温度、料液比、时间,通过正交实验确定最佳提取工艺。实验结果表明:碱法提取高温粕中蛋白质的最佳工艺为温度110℃,料液比1∶12,时间3h,得到最高提取率33.2%。

米糠油脱色工艺的优化

为米糠油的精深加工提供理论依据,研究了米糠油的脱色工艺,通过单因素试验与二次正交旋转试验对米糠油脱色的工艺条件进行了优化,优化条件为:脱色温度102.6℃、白土添加量4.4%、脱色时间31.3min、搅拌速度220r/min。优化后的米糠油脱色率达到95.9%,且酸值较低;脱色后产品的品质得到了很好的保证。

射频处理提高米糠稳定性及其对品质的影响

使用射频加热系统处理新鲜米糠,以米糠脂肪酶相对活性为指标,在单因素试验基础上,采用响应面法优化射频处理米糠的条件。结果表明,射频处理米糠最佳条件为射频极板间距10.5 cm、射频温度92℃、射频时间5.3 min,在此条件下处理后的米糠脂肪酶相对活性下降至18.25%。米糠在35℃条件下储藏6周,脂肪酶相对活性由18.35%仅增加到22.63%,酸值仅为相同时期未处理米糠的22.32%,过氧化值仍保持小于5 mmol/kg的阈值范围内。根据显著性分析可知,米糠蛋白含量变化不显著;米糠蛋白持水性在第1周达到最大,并且处理后米糠较未处理米糠提高了37%。因此米糠在射频处理后,不仅可以延长米糠的储藏时间,还可以增加米糠蛋白的应用功能,为米糠的扩展应用提供了良好的理论基础。

碱法制取米糠蛋白过程中美拉德反应的抑制

应用葡萄糖氧化酶(GOD)对米糠中的葡萄糖进行氧化抑制,通过单因素实验,考察了酶解过程中反应温度、pH、反应时间、GOD添加量对蛋白色素抑制率的影响,并在单因素水平的基础上进行响应面优化实验,确定了反应的最佳条件:反应温度45℃,pH5.5,反应时间25min,GOD添加量0.035%,在优化出的最佳条件下进行反应,得到的蛋白色素抑制率为62.73%,说明向米糠中添加GOD可有效改善碱提酸沉法提取米糠蛋白后的色泽,提高蛋白的色素抑制率。

米糠酶解物营养饼干的研制

采用纤维素酶和植酸酶处理米糠,改善米糠中膳食纤维品质,降解植酸营养抑制剂。将米糠酶解物添加到饼干配料中,增加饼干中蛋白和膳食纤维等营养素含量。研究表明,纤维素酶和植酸酶添加量分别为1.0%和0.8%(以稳定米糠质量计),植酸降解82.4%,可溶性膳食纤维(SDF)含量12.5%。米糠添加量30%时,米糠饼干感官评价优质,饼干硬度1 236 g、持水性4.4 g/g和松密度1.1 g/cm3。米糠酶解物饼干营养丰富,蛋白质、总膳食纤维和灰分含量分别为9.74%、4.79%和2.94%。