黑加仑子及其加工

一、黑加仑子简介黑加仑子(Blackcurrant英文音译)也称黑豆果,学名黑穗醋栗(Ribes nigrum L),属于虎耳草科(Saxifragaceae)茶蔍子属(Ribes),是一种生长于我国北方寒冷地带的多年生小灌木,在黑龙江、吉林等省有较大面积的栽培,栽培历史已有八十多年之久。

黑穗醋栗的化学成分及营养价值综述

黑穗醋栗是一种大面积人工栽培的寒带小浆果。富含维生素C及多种氨基酸、碳水化合物、矿物质等营养成分。本文较详细地论述了黑穗醋栗果实的化学成分及营养价值、医药效用和经济价值,对这一资源的开发利用有一定的指导意义。

我国黑加仑资源的现状及存在的问题

黑加仑(Black currant)也称黑豆果,学名黑穗醋栗,是我国北方近年来迅速发展起来的小浆果资源之一。其果实风味独特,含有较高的维生素C,具有较高的营养价值,药用价值和经济价值,已越来越广泛地受到社会各界人士的关注。 一、黑加仑资源发展的历史 黑加仑从远东沿海地区引入黑龙江,已有80年左右的历史,最初在哈尔滨和牡丹江市郊有零星栽培,以后逐渐扩展到滨绥铁路沿线,五十年代初,开始引入吉林省,在吉林东部山区有少量栽培。六十年代黑加仑的栽培面积逐渐减少。