强化碘奶片的研制与生产

强化碘奶片的研制与生产宋淑珍夏美茹刘广胜（黑龙江省完达山食品厂乳品研究所，密山１５８３０７）１前言碘是人体中的一种非常重要的必需微量元素之一，它是人体甲状腺的重要组成部分。人体每天需要量虽然很微量，但它对人体的健康起着很大的作用，尤其对儿童的智力发育...

保鲜植物酸奶的开发与生产

利用大豆植物蛋白,加入酸奶,强化乳糖,达到酸奶中动物性营养与植物性营养互补。本文介绍了保鲜植物酸奶的生产工艺,对杀菌、保鲜作出具体说明。

牛初乳利用的探讨

一、前言 牛初乳是指奶牛产犊后7日内的乳,又称血乳和胶乳。由于蛋白质尤其是球蛋白含量高受热易凝固,过去不做为乳品生产行业的原料乳。初乳做为营养品在民间早有食用,通过高温蒸煮凝固做成所谓“奶豆腐”。现代科学研究证实,包括人类的初乳对新生儿的特殊营养价值是肯定无疑的,牛初乳比常乳含有更丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。免疫球蛋白、牛磺酸、促生长因子等活性物质是常乳不可比的,具有重要的生物学意义。

喷雾干燥塔“天桥”的改造

我厂生产全脂加糖乳粉使用的是上海轻工设计院设计的K—7喷雾干燥塔,经过两年多的生产实践,发现存在一些问题,本文对塔内扫粉所用天桥的改造及其成效作一介绍,供有关厂家及设计人员参考。一、原设计的天桥结构与存在问题塔内天桥是供工人进塔清扫乳粉用,原设计在圆柱扩大部的中段,呈十字形(见图-2A-A)距塔上部8米多。