真菌降解木质素的研究进展及发展前景

木质素是一种以苯基丙烷为基本结构的不规则三维网状高聚物。典型的木质素是以松柏醇、芥子醇和对一香豆醇3种不同醇作为先体结构物质组成其基本结构单元的，这些木质素结构单元常常以它们的糖苷形式贮存在细胞中，合成木质素时从糖苷中释放出来参与化学反应。木质素无营养价值，不能被瘤胃微生物降解，也不能被动物消化利用。文章综述了真菌降解木质素的研究进展及发展前景。