浅谈粮食酸度变化对储粮品质的影响

粮食在储藏过程中,随着储藏时间延长,会发劣变,其实质是化学成份含量的变化。如何衡量其劣变程度,可测定粮食中酸度含量,作为粮食开始劣变的依据。