对我国农产品质量安全分析及监管对策的研究

目前，我国农产品质量安全存在食用产品质量不高、专用产品不足等几大问题，需要采取对策对其全过程及各个环节进行全面监管。

二溶剂法测试苯、甲苯、二甲苯

气相色谱法是现代分析的主要手段之一,要出据准确可靠的数据,不但要有稳定良好的仪器设置状态,还要对样品处理的恰到好处,使被测的样品处在气相中得到良好的谱图。在对有些样品的检测当中为了得到良好的分离效果,用两种物质当溶剂,能得到满意的效果。

胶粘剂中苯、甲苯、二甲苯的检测

本文是针对某种胶粘剂不能完全溶解于N-N二甲基甲酰胺中,无法按国家标准规定来检测苯而寻找的方法,此方法利用气相色谱仪一次进样将胶粘剂中的苯、甲苯、二甲苯及其同分异构体全部分离开,大大节省了胶粘剂中苯、甲苯、二甲苯及其同分异构体分析时间,从而提高了工作效率,为准确定量提供了先决条件。

畜禽肉食品中兽药及化学物残留的现状与危害

食品中药物残留水平通常很低，一般不发生急性中毒，但长期和广泛的用药方式尤其是非治疗目的的用药方式导致的药物残留问题以及对食用者健康的影响还是不容忽视的。

兽药残留的原因及监控措施

兽药残留，又称药物残留，是指给畜禽等动物使用药物后蓄积或贮存在动物细胞、组织和器官内以及可食性产品中的药物或化学物的原形、代谢产物和杂质。广义上的兽药残留除了由于防治疾病用药引起外，也可由于使用药物饲料添加剂、动物接触或吃人环境中的污染物如重金属、霉菌毒素。农药等引起。兽药残留超标不仅可以直接对人体产生急慢性毒性作用，引起细菌耐药性增强，还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害，

保鲜山野菜异物添加简述

简述了保鲜山野菜加工过程中可能添加的、国家标准没有明确允许添加的一些添加剂,甚至有些企业添加了一些工业级的化工原料;简述了有些添加剂对人的危害,同时也简述了保鲜山野菜简单的鉴别方法。

仪器分析方法概述

本文讲述了仪器分析种类。

测量不确定度概述

本文简述了误差的分类,不确定度的分类,及误差与不确定度的区别。

禽流感的免疫与预防

禽流感（Avian Influenza，AI）是南正黏病毒科中的A型流感病毒引起的禽类疾病，其中高致病性禽流感（highly pathogenic avian influenza，HPAI）已被世界动物卫生组织（OIE）列为I类烈性传染病，给全球的养禽生产造成了巨大的经济损失，是养禽业的最大威胁之一。同时AI威胁人类的健康，1997年和2004年暴发的禽流感疫情中，均发生禽流感病毒（AIV）直接感染人并造成死亡病例。AI一旦发生，不仅会严重阻碍养禽业的稳定发展，而且还会引发危害人类健康和影响社会经济发展的问题。本文仅就AIV的免疫性、AI疫苗及AI的预防作一综述。