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双歧杆菌BB12发酵乳对肠道菌群的调节功能研究 被引量:10
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作者 孙建华 孙宇峰 +1 位作者 王金英 于丽萍 《黑龙江科学》 2013年第6期30-33,共4页
本试验研究了双歧杆菌BB12发酵乳、发酵上清液、菌体破碎物和活菌体对小鼠肠道菌群的调节功效。通过测定肠道双歧杆菌、乳杆菌、肠杆菌、乳球菌和产气荚膜梭菌的数量,研究了双歧杆菌BB12发酵乳各受试物对小鼠的影响。结果表明,双歧杆菌B... 本试验研究了双歧杆菌BB12发酵乳、发酵上清液、菌体破碎物和活菌体对小鼠肠道菌群的调节功效。通过测定肠道双歧杆菌、乳杆菌、肠杆菌、乳球菌和产气荚膜梭菌的数量,研究了双歧杆菌BB12发酵乳各受试物对小鼠的影响。结果表明,双歧杆菌BB12发酵乳各受试物均可促进双歧杆菌和乳杆菌的增殖,同时,发酵乳显著降低了肠杆菌的数量,各受试物均显著减低了肠球菌的数量,而对于产气荚膜梭菌的影响均无显著性差异。由此可见,双歧杆菌BB12发酵乳具有一定的肠道菌群调节功能。 展开更多
关键词 双歧杆菌BB12 发酵乳 肠道菌群 调节
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L-糖的研究进展 被引量:1
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作者 孙宇峰 于丽萍 +1 位作者 王金英 孙建华 《黑龙江科学》 2013年第4期47-49,共3页
L-糖因其具有与D-糖一样的甜味,可被作为甜味剂使用。同时L-糖又与D-糖不同,不能或较少被人体代谢,而这一特点使L-糖可作为特殊人群的甜味剂,如糖尿病人。L-糖的另一个优点是没有人工甜味剂(如糖精等)的后味。L-糖在自然界相对稀缺,特别... L-糖因其具有与D-糖一样的甜味,可被作为甜味剂使用。同时L-糖又与D-糖不同,不能或较少被人体代谢,而这一特点使L-糖可作为特殊人群的甜味剂,如糖尿病人。L-糖的另一个优点是没有人工甜味剂(如糖精等)的后味。L-糖在自然界相对稀缺,特别是L-葡萄糖和L-果糖。研究结合国内外最新报道,介绍L-糖的特性,L-果糖、L-葡萄糖的化学合成方法和酶法合成方法,并介绍了L-糖的应用。 展开更多
关键词 L-糖 L-葡萄糖 L-果糖
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