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题名测定大豆粗脂肪含量方法SZC-C型脂肪测定仪
被引量:10
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作者
任志秋
孙淑华
乐也国
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机构
黑龙江省绥化市第三粮库
黑龙江省粮食学校
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出处
《黑龙江粮食》
2003年第5期36-37,共2页
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文摘
测定粮食、油料脂肪是评定营养价值的一项重要指标,也是计算加工出油率,评定加工工艺条件的依据,将SZC-C型脂肪测定仪用到大豆粗脂肪测定,具有快速、省力、经济、准确的优点。
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关键词
SZC-C
脂肪测定仪
大豆
粗脂肪
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分类号
TS227
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名对改进大豆蛋白质测定方法的探讨
被引量:1
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作者
刘兰英
李广玲
任志秋
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机构
黑龙江省粮食学校
黑龙江省绥滨县国家粮食储备库
黑龙江省绥化市第三粮库
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出处
《黑龙江粮食》
2003年第5期38-38,共1页
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文摘
在国标法的基础上,通过采用在蛋白质水溶液中加入三氯醋酸等措施,并与国标法进行对比实验,认为改进的方法试验结果误差小、准确度高,是一种更好的测定大豆水溶性蛋白质的方法。
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关键词
三氯醋酸
水溶性蛋白质
球蛋白复合物
大豆
测定方法
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分类号
TS214.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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