提高食品检验结果准确性的方法分析

食品检验是根据食品执行的产品标准所进行的符合性检验。通常食品质量检验中得出的公正性检验报告为检验结果。在食品的检验过程中,若是全部的检验项目均符合产品的标准要求,那么检验结果可以判定这批产品为合格;若是检验结果有1项或者超过1项不符合产品标准要求,则检验结果判定这批产品不合格。食品的质量检验工作其技术性很强,最能体现实验室的能力和水平。通常检验结果的准确程度会直接影响到食品企业的发展以及人们大众的健康和生命安全。以下主要谈谈食品检验结果及质量管理的措施等。

如何提高食品检验结果的准确性

采取有效措施,提高食品检验结果的准确性非常重要,食品检验是确保食品安全的一道至关重要的防线,影响食品检验结果准确性的因素有很多,例如检验方法的选择、检验环境(如温度、湿度、气压等条件)的变化、检验仪器的误差以及检验人员的能力等。因此,实际工作中要针对这些因素采取相应的措施。1要足够重视抽样工作抽样是食品检验工作的第一道工序,抽样方法选择的正确与否直接影响检验结果的准确度。选择抽样方法就是要保证所抽取的样品必须具有代表性,以使对样品的检验能够较为真实地反映出整体的质量特点,一旦抽取的样品不具代表性,即便后续的工作再好也无法保证整体结果的准确性,为此,在抽样过程中需要做到以下几个方面。1.1食品检验抽样一般要秉承随机抽取的原则,但为了保证抽样具有代表性,一般需要从不同的位置抽取样品,尤其是对于颗粒状不均匀分布的样品,应当从每个层次或区域抽取样品,再将不同部位取得的样品集合起来,用分样器分出样品。取样之前需要保证取样器的清洁,防止污染样品,在取样后要注意样品的保管处于相关规范规定的条件下,并防止运输过程中样品的遗撒、污染等问题。

在产品质量监督中如何加强标准意识

产品标准是一种规范性文件。标准由一些条款组成，标准中的条款也是有层次的，不同的条款在实施中有不同的执行力度。所以要解读标准，实际上是“标准中的条款应该怎么来解读”的问题。