麻辣牛肉香肠的研制

风味独特的麻辣牛肉香肠是一种高蛋白并适合中老年人食用的肉制品,本文研究了原料重组和风味调整等方法和麻辣牛肉香肠的配料比及加工工艺。结果表明,最佳的牛肉与猪肥肉配比为6:4。

兔瘟并发巴氏杆菌病的诊治

兔瘟又称病毒性出血症，是由兔瘟病毒引起的一种急性、热性和高度接触性败血性传染病。本病以呼吸系统出血、肝坏死、实质脏器水肿、淤血及出血性变化为主要特征，是危害养兔业最严重的传染病之一。兔巴氏杆菌病又称兔出血性败血症，是由多杀性巴氏杆菌引起的兔传染病。2006年8月，肇东市某养兔场发生了一起肉兔兔瘟与兔巴氏杆菌混合感染的病例。现就其诊治情况概述如下：

香蜂花的主要栽培技术

香蜂花别名蜜蜂花、香蜂草、柠檬香薄荷,为唇形花科蜜蜂花属多年生草本植物,原产于欧洲地中海两岸.盆栽株高30cm左右,地栽50～80cm,茎直立,多分枝;叶片黄绿色,两面疏生柔毛及透明腺点;轮伞形花序,顶生或腋生,花冠唇形,多呈白色或浅黄色.香蜂花喜光,但忌阳光直射,既耐热、又耐寒,北方露地稍加培土覆盖即可安全越冬.较耐旱,忌涝,对土壤要求不严格,但宜选肥沃、疏松、排水良好的沙壤土种植.

中西医结合治疗奶牛产后瘫痪

产后瘫痪是高产奶牛的一种多发性疾病.近年来笔者采取中西医结合治疗该病.治疗19例,治愈19例,治愈率100%.

对牛前胃疾病诊治的探讨

牛前胃疾病包括瘤胃积食、瘤胃膨胀、前胃弛缓、创伤性网胃炎和重瓣胃阻塞等方面。根据近年内临床所见，牛的前胃疾病占非传染性胃肠病70％左右。随着奶牛业的发展，牛的身价提高．目前广大群众的养奶牛“热”已形成高潮，为此研究它的多发病，常见病具有重大的意义。牛的前胃，从解剖位置上，联结紧密，功能复杂，互为因果关系。因此在发病后既有共同症状，又有特殊表现，在病的演变过程建立诊断时，要抓住这些特点和征候的主要病因区别对待。

兔肉系列食品的加工

1 缠丝兔 1.1 腌制 选用3～4月龄的健康肥兔,屠宰剥皮后去除内脏,洗净瘀血,沥干;加入干燥的精盐和相应质量分数为0.025%的硝粉和1%的五香粉,混匀后按每只兔体用95g作料的比例,均匀撒在兔肉表面,然后叠放入缸内,腌制4～5d,第3d时要翻缸1次.

高温环境与蛋鸡生产

本文阐述了环境中高温因素对蛋鸡生产性能、行为、采食量、生化指标和体内激素等方面的影响。提出了缓解夏季热度应激宜从减少鸡舍辐射热和反射热、加强通风换气、冷却舍内空气、营养调节等方面进行控制。