黑龙江省肉类工业生产向产业化发展之我见

黑龙江省肉类工业生产向产业化发展之我见杨宏伟一、肉类工业生产发展走势看好畜牧业的大发展，为肉类加工业发展提供了原料，建设畜牧业大省，肉类加工大省前途可观。“七五”、“八五”期间，由于受计划经济的束缚，黑龙江省畜牧业发展缓慢，全省生猪存栏徘徊在５００－...

黑龙江省2020年肉类市场现状及2021年发展前景分析

2020年黑龙江省生猪生产恢复较快,供需矛盾仍然突出。2020年末全省生猪存栏1371万头,比2019年末增加198万头,增长16.9%,已经恢复到正常年份的90%以上。生猪屠宰量大幅下降,进口猪肉增加,猪肉市场总体稳定。据估算,2020年全省生猪屠宰量800万头,比上年同期下降近15.3%。预计2021年肉类市场形势总体向好,但仍将处于修复性发展状态。目前,全球性新冠疫情远未结束,形势依然严峻复杂,国际国内经济活动仍将受到不同程度的影响,肉类行业将面临新的形势和挑战。生猪生产持续向好,一些潜在因素仍不可忽视。经过2年的政策调整和自然恢复,全国和黑龙江省生猪生产向好的势头已经确立,且不可逆转。新的产业政策将影响区域产业布局,引导生猪屠宰加工向养殖集中区域转移;“运猪”向“运肉”转变。生猪市场的高价位时代行将结束,肉类企业将开启薄利发展新时期。

建立肉类安全信息追溯体系的思考

肉类安全信息追溯系统,是利用射频电子技术,对畜禽养殖、屠宰、加工、运输、销售等各环节的信息进行记载,以供生产者、消费者和监管者查询和追踪的系统工程.该系统既是当前确保肉类食品安全最先进的方法,也是肉类食品质量安全管理体系的一场新的变革,对肉类安全管理具有重要的现实意义.……