三维运动混合机在调制乳粉中混合均匀度的验证方法研究

结合工作实际对三维运动混合机的混合均匀度进行测试,首先基于混合原理对当前混合机的应用进行阐述,并提出相应的试验内容和试验方法。通过对三维运动混合机进行不同混合比对应混合均匀度的试验并对试验结果进行分析,通过计算变异系数CV(CV=(标准偏差SD/平均值Mean)×100%,预混合添加剂混合物均匀度变异系数不超过5%)来确定混合机是否符合要求。采用该方法对三维运动混合机进行验证,可以让使用者充分了解仪器性能指标,为生产过程的精准控制及产品质量控制提供技术保障。

婴儿配方奶粉在干法生产工艺中营养素的衰减分析

为了研究干法工艺生产的婴幼儿配方奶粉各营养素的衰减情况,对干法工艺生产的婴幼儿配方奶粉进行加速试验,并对加速试验周期内蛋白质、脂肪、脂肪酸、维生素、矿物质及可选择性营养成分进行分析。结果显示,经过180 d的加速试验后,维生素A、维生素B1、二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(ARA)、叶黄素均有不同程度的衰减,其他营养成分没有明显的衰减。