食品质量安全检测与监督工作

近几年来，食品质量安全问题频发，自三鹿奶粉事件发生以来，社会对于食品质受安全的问题越来越重视，很多大型食品生产仑业在都进一步的增强了自身对食品质量安全的监督和管理，国家的有关职能部门也加大了对食品质量安全的问题的重视程度。

微生物检测技术及其在食品安全中的应用

随着食品安全事件的频繁发生，先进食品安全监测技术的推广和应用具有重大意义。多数食品安全问题产生的原因是病原性微生物的侵入，这使微生物污染问题成为食品安全急需解决的重要问题。应用先进的食品安全检测技术能够有效地预防并控制食源性疾病，微生物检测技术具有准确、快捷的特点，能迅速检测出食品中的病原性微生物，及时准确地帮助人们掌握食品的安全和质量，从根本上达到监管食品卫生的目的。

二维液相色谱同时测定婴幼儿配方乳粉中多种脂溶性维生素

建立二维液相色谱法同时测定婴幼儿配方乳粉中维生素A、维生素E、维生素D2、维生素D3及β-胡萝卜素含量的方法。样品经皂化后以石油醚提取,经旋转蒸发浓缩后以乙腈/甲醇/四氢呋喃(75∶25∶5,体积比)定容,以二维液相色谱同时分析维生素A、维生素E、维生素D2、维生素D3及β-胡萝卜素,以InfinityLab Poroshell 120 EC-C8(3.0 mm×150 mm,2.7μm)为一维色谱柱,流动相乙腈/甲醇/四氢呋喃(75∶25∶5,体积比)-水/四氢呋喃(95/5,体积比)0.6 mL/min梯度洗脱,以Zorbax Eclipse PAH(4.6 mm×250 mm,5μm)为二维色谱柱,流动相甲醇0.3 mL/min,柱温25℃,一维DAD检测器采用波长切换方式检测(VA∶325 nm;VE∶294 nm;β-胡萝卜素:450 nm),二维DAD检测器检测((维生素D2与维生素D3∶264 nm)。)。结果维生素A在0.0945μg/mL^14.17μg/mL浓度范围内线性关系良好,维生素E在1.21μg/mL^181.5μg/mL浓度范围内线性关系良好,β-胡萝卜素在0.0163μg/mL^2.445μg/mL浓度范围内线性关系良好,维生素D3在0.0163μg/mL^2.445μg/mL浓度范围内线性关系良好,维生素D3在0.0150μg/mL^2.500μg/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数r大于0.999。分析时间为25 min。本方法可快速准确测定婴幼儿配方乳粉维生素A、维生素E、维生素D2、维生素D3及β-胡萝卜素。