利用啤酒的洗糟废水及柠檬酸废水生产单细胞蛋白

研究选择了Ｃａｎｄｉｄａｕｔｌｌｉｓ２号饲料酵母。该菌株絮凝性好，耐酸性强，培养中具有生长繁殖快，酵母产量高，培养周期短，培养条件粗放的特点，摇床试验结果：洗糟废水，３０℃下摇床培养１８小时左右，干酵母产率可达１４ｇ／Ｌ（绝干计）以上，柠檬酸废水，３０℃下摇床培养１６小时左右，于酵母产量可达１２ｇ／Ｌ（绝干计）以上。

浅谈啤酒中酒精含量准确度的控制

浅谈啤酒中酒精含量准确度的控制尉巍刘亚峰夏池莲（黑龙江省鸡西市啤酒厂）（哈尔滨市粮食研究所）（黑龙江省食品工业学校）酒精是啤酒中的重要成份之一，它是麦汁的发酵产物。一般均采用常规蒸馏法测定乙醇含量，由于啤酒中所含酒精量较少，并且其在啤酒生产中起主导作...

关于啤酒国标试验方法的探讨

关于啤酒国标试验方法的探讨尉巍（黑龙江省鸡西市啤酒厂）随着我国啤酒工业的发展，啤酒质量也在不断改善和提高，所以从１９９１年又重新颁布了啤酒国标ＧＢ４９２７～４９２８－９１标准，代替ＧＢ４９２７～４９２８－８５标准，这对督促啤酒质量起了重要的作用，在此...