影响奶牛产乳量及乳品质的营养因素

牛奶的产量和品质直接影响奶牛场及乳品厂的经济效益，因而如何提高乳产龟及乳品质为众多牛奶生产者所关注。本文仪讨论影响产乳量及乳品质的营养因素，旨在通过营养调控措施，为奶牛养殖者提高效益。

绿色饲料添加剂——植物营养素

植物性酚、多酚、黄酮类、萜类、硫苷等虽多有异味，但却具有抗菌、抗氧化、提高机体免疫力、降低肿瘤和心血管疾病的发病率、有效地预防某些疾病发生等作用。一般认为这些化合物是植物性化学物质或植物营养素。植物营养素用于功能性食品，其研究主要集中在绿叶蔬菜、芥属类蔬菜、柑橘类、绿茶、大豆及葡萄酒。而作为饲料添加剂，植物性营养素有其独特的优越性，即资源广泛，易于提取，组成明确，药效稳定，无毒无害，无残留，无抗药性，多功能性。