鹅肥肝的生产加工

所谓“肥肝”，指的是长成的鹅、鸭经特殊的强制工艺而形成的脂肪肝的总称。“鹅肥肝”是指达到一定日龄、体成熟的仔鹅，在短时间内通过人工强制的方法，填饲大量的高能量饲料使脂肪沉积于肝脏而形成比正常肝大若干倍的脂肪肝。一般用来填饲肥肝的鹅在正常饲养情况下肝重在100克左右，而经过强制填饲生产的鹅肥肝重600～700克，填得好的可达800～900克甚至1000克以上，特大的肥肝达1800克以上。鹅肥肝质地细嫩，味美独特，肥而不腻，

羊肝片吸虫病的防治措施

肝片吸虫病是肝片吸虫、大片吸虫寄生于牛、羊等反刍动物的肝脏、胆管内，引起慢性或急性肝炎、胆管炎，同时伴发全身中毒现象及营养障碍等病症的寄生虫病，危害相当严重，尤其可引起幼畜和绵羊的大批死亡。常流行于河流、山川、小溪和低洼、潮湿的沼泽地带，特别是在多雨季节，北方以8-9月、南方以9-11月感染最严重。

蛋鸡产蛋期的饲养管理

转群一般在18～20周龄进行，转群前注意对鸡舍、设备、用具等进行严格消毒，注意检查各种设备是否安装齐备，是否合乎使用要求，转群要根据季节选择晴天进行，同时要严格挑选，注意把体重不够标准及病弱鸡剔除，把发育期相同的鸡安排在同排笼子里，便于生产管理。

鹅秋季开产前后的饲养管理

1产蛋前的饲养管理 经控制饲养后的后备种鹅，应在开产前60天左右进入恢复饲养阶段，此时种鹅的体质较弱，应逐步提高补饲日粮的营养水平，并增加喂料量和饲喂次数，日粮蛋白质水平控制在15％～17％为宜。经20天左右的饲养，种鹅的体重可恢复到饲养前期的水平。种鹅开始陆续换羽，为了使种鹅换羽整齐、缩短换羽时间、节约饲料，可在种鹅体重恢复后进行人工强制换羽，即人力拔除主翼羽和副主翼羽。

小尾寒羊引种失败浅析与引种后的饲养

1小尾寒羊引种失败浅析 小尾寒羊不是专门化的肉用品种，但其综合经济效益可与专门化的肉用羊相媲美。它的体格大、早熟、生长速度快、繁殖率高、多胎高产、四季发情配种、适应性强。是肉羊生产中最佳母本品种。除此之外，小尾寒羊还生产举世闻名的裘皮、板皮、羔皮等，综合经济效益较高。

绵羊痘病的流行病学、临床症状、剖检变化及防控措施

绵羊痘病是由于感染绵羊痘病毒而发生的一种急性、接触性传染病,属于各种家畜痘病中最严重和最典型的一种。病羊主要特征是皮肤及黏膜上出现痘疹,病死率通常只有5%,但饲养管理不良或者气候较为恶劣时能够升高至大约50%,有时甚至可高达80%,羔羊感染后可能有更高的死亡率。该病会直接导致羊毛质地变差,羊肉品质降低,生产率下降,产奶量减少,严重损害绵羊养殖业的经济效益。

鸡传染性法氏囊病的危害、临床特征、诊断及防控措施

鸡传染性法氏囊病也叫做甘波罗病,是由于感染传染性法氏囊病毒而发生的一种急性传染病,世界动物卫生组织(OIE)将其列为B类疫病。通常是2~6周龄的雏鸡易发,主要特征是法氏囊肿胀、坏死以及出血。病鸡表现出厌食,目光呆滞,怕冷,羽毛蓬松,脚爪干枯,无法稳定站立,间歇性腹泻,排出水样的黄色粪便,发病2~3天就会大批量死亡。目前,该病依旧是影响养鸡业的一种主要传染病。

提高奶牛受孕率的几个环节

1 母牛的发情鉴定 通过奶牛的临床表现，发情期大致可以分为3个时期。

鸡痛风病的发生原因、临床症状、诊断与防治措施

鸡痛风是由于过多尿酸存在于尿液中或者排泄异常,促使血液中尿酸水平明显升高,加之尿液无法蓄积在体内,就会以尿酸盐的形式在关节囊、关节四周、关节软骨、胸腹腔以及各个脏器表面与其他间质组织中而发生的一种疾病,通常是鸡、火鸡、水禽等易发,特别是多发于肉仔鸡和笼养鸡,母鸡的发病率比公鸡高。病鸡主要特征是行动缓慢,呈现跛行,翅和腿关节发生肿大,食欲减退,机体衰弱,损害养殖户的经济效益,应采取有效防治措施。

鹅肥肝生产技术

＂鹅肥肝＂,是指达到一定日龄、机体成熟的仔鹅,在短时间内通过人工强制方法,填饲大量高能量饲料使脂肪沉积于肝脏而形成比正常肝大若干倍的脂肪肝。用来填饲肥肝的鹅在正常饲养情况下肝重约100克，而经过强制填饲生产的鹅肥肝重600～700克，填得好的可达800～900克甚至1000克以上，特大的肥肝达1800克以上。