黑龙江浆果资源开发调研报告

黑龙江省广袤的山野和蕴藏的水利,使得山产浆果种类多、资源丰富、贮量大、分布广。其中尤以小兴安岭、长白山、完达山为多。而大兴安岭、伊春、三江丘陵、沼泽地带亦有分布。山产浆果无污染、营养价值高,含有蛋白质、脂肪、各种氨基酸、有机酸、维生素、糖类、无机盐等,有的还含有黄酮类化合物等生理活性物质,易于消化吸收,所以对人体健康有着重要作用。

乳清的开发与利用

乳清的开发与利用张敬荣（东北农业大学·哈尔滨市１５００３０）张英德（黑龙江省轻工研究所·哈尔滨市１５００１０）１引言乳清是生产干酪、干酪素等的副产品，是制造上述产品时从牛乳中分离出来的液体部分。一般每生产１ｋｇ干酪可得到１０ｋｇ乳清。全世界每年生产干...

饮酒与健康32题

一、含有酒精成分的饮料叫饮料酒。中国饮料酒分白酒、啤酒、黄酒、果露酒、葡萄酒5大类。世界饮料酒按生产工艺分为：蒸馏酒、发酵酒、配制酒3大类。

计算机勾兑调味白酒技术的应用

计算机勾兑调味白酒技术的应用刘志民葛玮（黑龙江省庆泉酿酒集团）商静（黑龙江轻工研究所）庄德艳（黑龙江省庆泉酿酒集团）白酒是世界六大蒸馏酒之一，是我国的国酒，是我国劳动人民勤劳智慧的结晶在五千年中华文化发展的历史长河中，酒文化起着积极的作用，对人类文明...

乙基硅酸酯聚合物的开发与应用

本文介绍了一种以硅酸酯为原料 ,经水解缩合生成的低聚物 。

新型白酒外加酸加酯量配方设计

按名酒总酸、总酯的量比关系，添加允许使用的酯类、酸类，使新型白酒质量符合理化指标要求。

安琪耐高温酒精活性干酵母在酒精生产中的应用总结报告

耐高温活性干酵母用于酒精生产发酵期缩短30％，生产能力提高30％，主发酵温度提高到40℃，节约用水，高温发酵不染菌，出酒率提高0．5％。（陆月霜）