牡丹花茶中微量金属元素的测定

以菏泽产牡丹花茶为研究对象,采用火焰原子吸收光谱法测定牡丹花茶中微量金属元素钙、铁、锌、铜、锰的含量。实验结果表明,牡丹花茶中含有丰富的钙,铜的含量未超标,适宜饮用。对牡丹花茶中5种微量金属元素进行加标回收试验,加标回收率在93.6%~101.2%之间,相对标准偏差在0.36%~2.35%之间,具有较高的精密度与准确度。实验结果为牡丹花茶的质量控制和牡丹花茶饮品的合理开发与利用提供了重要的实验依据。