味精废水综合治理工艺设计简介

味精生产企业采用高浓度发酵废液资源化技术治理高浓度发酵废液,取得了一定的经济效益,而且解决了末端治理难度大、投资运行费用高、又难以达标的问题。作者重点介绍了采用高浓度发酵废液资源化处理技术后末端废水的处理工艺设施及运行情况,并对采用该综合处理工艺后味精厂废水的综合处理费用进行了分析。

谷氨酸发酵过程中乳酸的生成规律与策略

1菌体代谢中与乳酸生成机制有关的三个基础知识1.1谷氨酸的发酵机制谷氨酸的生物合成途径主要涉及的是糖酵解（EMP）和三羧酸循环（TCA）反应等。当谷氨酸发酵时,糖的降解分为两个阶段,第一阶段为EMP途径，即一分子葡萄糖生成两分子的丙酮酸，

玉米蛋白粉的综合开发研究

我国年产玉米蛋白粉约220万t,当前行业内对玉米蛋白粉的应用仅限于饲料添加,产品附加值较低。对蛋白粉综合开发后,每t蛋白粉的价值可增为26万元左右。本文对蛋白粉的综合开发前景及提取方法作了初步研究。

双酶法制糖生产工艺中易忽视的四个环节

淀粉是由葡萄糖单位组成的多糖,分为直链淀粉和支链淀粉。利淀粉酶和糖化酶把淀粉由多糖逐一切割成单糖的过程称为双酶法制糖。目前几乎所有的制糖工艺,均采用一次喷射制糖工艺。具体到以葡萄糖为原料的发酵工业生产中,双酶法制糖工艺流程大体如下:调浆→配料→一次喷射液化→液化保温→冷却→糖化→灭酶→过滤→贮糖计量→发酵。实际工业生产中,由于不少厂家在原有设备基础上改造而成或新建厂时没有注意制糖过程中的关键环节,常常有许多不易引起人们注意或容易被人们忽视的关键点,这些关键点虽看似简单,却常常蕴含着一些物理、化学反应中的道理,对指导生产,提高糖液质量起着重要的意义。

谷氨酸发酵生产染菌的原因及对策

对于谷氨酸发酵生产而言,困扰并严重影响发酵车间效益的最大敌人是染菌问题。只要生产中发酵产酸稳定、没有杂菌污染,一般情况而言,效益是很可观的。所以说,杜绝染菌才能搞好谷氨酸发酵生产。

如何保证谷氨酸发酵生产的稳定

谷氨酸发酵生产的影响因素很多，有时波动很大，给生产带来一定的困难和较大的损失。因为目前上罐速度很快，化验检测手段跟不上，特别是培养基生物素含量的检测。有时发现问题一轮发酵下来损失已经无可挽回。因此，采取有效的控制预防措施保证发酵正常进行，减少损失，提高企业经济效益，是我们亟待解决的问题。