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乳品生产过程中的微生物污染的控制
1
作者
王岩
《黑河科技》
2003年第2期27-27,共1页
根据乳粉生产过程中原料乳及加工过程中存在微生物的二次污染,论述了如何控制污染的措施。
关键词
乳粉生产
微生物
污染控制
原料乳
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职称材料
生鲜牛奶保鲜方法研究报告——活化奶中天然LP体系保存生鲜牛奶
被引量:
8
2
作者
牛健英
王芝
+5 位作者
刘子刚
汪连涛
刘颖
王家玮
汪鸾鸣
滕大荣
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1990年第5期207-211,214,共6页
一、前言我省是全国的乳业基地。1987年有奶牛40.3万头,产奶量66.3万吨,居全国之冠。但由于农村冷却设备短缺,交通不便,每年鲜奶酸败约3万吨,核人民币2000万元。不仅经济损失严重,而且影响了群众养奶牛的积极性,因此研究推广生牛奶保鲜...
一、前言我省是全国的乳业基地。1987年有奶牛40.3万头,产奶量66.3万吨,居全国之冠。但由于农村冷却设备短缺,交通不便,每年鲜奶酸败约3万吨,核人民币2000万元。不仅经济损失严重,而且影响了群众养奶牛的积极性,因此研究推广生牛奶保鲜方法,乃生产中急待解决的课题。据报道,乳过氧化物酶体系(简称LP体系)法保存生牛奶保鲜效果好,使用方便,对人体无害,成本低。瑞典、肯尼亚等七国已广泛应用。联合国粮农组织、世界卫生组织和世界食品法典委员会(CAC)已批准此法在世界推广应用。
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关键词
鲜牛奶
保鲜法
LP体系
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职称材料
保健奶粉系列产品的研制
被引量:
3
3
作者
滕大荣
韩兴杰
李利华
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1990年第4期148-15,共1页
保健奶粉系列产品(强化乳果糖[Lactulose]的奶粉)是以纯净新鲜牛乳、白砂糖、大豆蛋白、饴糖为主要原料,添加乳果糖、维生素D、乳酸亚铁,经净化、杀菌、真空浓缩、喷雾干燥制成。富含蛋白质、脂肪、营养单糖等碳水化合物和维生素、矿物...
保健奶粉系列产品(强化乳果糖[Lactulose]的奶粉)是以纯净新鲜牛乳、白砂糖、大豆蛋白、饴糖为主要原料,添加乳果糖、维生素D、乳酸亚铁,经净化、杀菌、真空浓缩、喷雾干燥制成。富含蛋白质、脂肪、营养单糖等碳水化合物和维生素、矿物质等微量元素,是一种新型的、老幼皆宜的营养保健食品。
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关键词
奶粉
保健奶粉
研制
系列产品
全文增补中
育儿奶粉的研制
被引量:
2
4
作者
孙云
韩兴杰
+1 位作者
张国仁
滕大荣
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1994年第1期6-14,共9页
育儿奶粉的研制孙云,韩兴杰,张国仁,滕大荣(齐齐哈尔乳品厂)前言近年来,随着乳品工业技术的发展,研制适合于婴幼儿生长发育的乳粉已成为系列,如婴儿配方乳粉Ⅰ、婴儿面己方乳粉Ⅱ、儿童乳粉、孕妇乳粉、强化乳粉等。育儿奶粉从...
育儿奶粉的研制孙云,韩兴杰,张国仁,滕大荣(齐齐哈尔乳品厂)前言近年来,随着乳品工业技术的发展,研制适合于婴幼儿生长发育的乳粉已成为系列,如婴儿配方乳粉Ⅰ、婴儿面己方乳粉Ⅱ、儿童乳粉、孕妇乳粉、强化乳粉等。育儿奶粉从调整乳中蛋白质、,脂肪、碳水化合物...
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关键词
奶粉
育儿奶粉
配方
工艺
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职称材料
压力喷雾干燥生产奶粉的实践体会
被引量:
1
5
作者
滕大荣
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1989年第2期67-71,76,共6页
前言采取喷雾干燥方法生产奶粉,是当今技术现状中最适宜的方法,具有成本低、产品质量好、易于掌握、设备本身造价低等特点。喷雾干燥的过程原理及设备的设计造型、制造等技术问题,在此不介绍。
关键词
奶粉
生产管理
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职称材料
影响酸奶质量的因素及控制试验
被引量:
2
6
作者
王奡羽
王岩
《黑河科技》
2003年第2期49-50,共2页
酸奶的质量与风味,组织状态,口感有关。本文从原料乳的预处理,均质,热处理,发酵剂的选择,接种量,发酵温度与时间等因素讨论对产品质量的影响。
关键词
酸奶
品质
影响因素
质量控制
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职称材料
题名
乳品生产过程中的微生物污染的控制
1
作者
王岩
机构
黑龙江省
齐齐哈尔
市原野
乳品
厂
出处
《黑河科技》
2003年第2期27-27,共1页
文摘
根据乳粉生产过程中原料乳及加工过程中存在微生物的二次污染,论述了如何控制污染的措施。
关键词
乳粉生产
微生物
污染控制
原料乳
分类号
TS252.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
生鲜牛奶保鲜方法研究报告——活化奶中天然LP体系保存生鲜牛奶
被引量:
8
2
作者
牛健英
王芝
刘子刚
汪连涛
刘颖
王家玮
汪鸾鸣
滕大荣
机构
黑龙江省畜牧研究所
黑龙江省畜牧局
黑龙江省食品卫生监督检验所
齐齐哈尔乳品厂
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1990年第5期207-211,214,共6页
文摘
一、前言我省是全国的乳业基地。1987年有奶牛40.3万头,产奶量66.3万吨,居全国之冠。但由于农村冷却设备短缺,交通不便,每年鲜奶酸败约3万吨,核人民币2000万元。不仅经济损失严重,而且影响了群众养奶牛的积极性,因此研究推广生牛奶保鲜方法,乃生产中急待解决的课题。据报道,乳过氧化物酶体系(简称LP体系)法保存生牛奶保鲜效果好,使用方便,对人体无害,成本低。瑞典、肯尼亚等七国已广泛应用。联合国粮农组织、世界卫生组织和世界食品法典委员会(CAC)已批准此法在世界推广应用。
关键词
鲜牛奶
保鲜法
LP体系
Keywords
Raw Milk Keeping Fresh Method
分类号
TS252.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
保健奶粉系列产品的研制
被引量:
3
3
作者
滕大荣
韩兴杰
李利华
机构
齐齐哈尔乳品厂
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1990年第4期148-15,共1页
文摘
保健奶粉系列产品(强化乳果糖[Lactulose]的奶粉)是以纯净新鲜牛乳、白砂糖、大豆蛋白、饴糖为主要原料,添加乳果糖、维生素D、乳酸亚铁,经净化、杀菌、真空浓缩、喷雾干燥制成。富含蛋白质、脂肪、营养单糖等碳水化合物和维生素、矿物质等微量元素,是一种新型的、老幼皆宜的营养保健食品。
关键词
奶粉
保健奶粉
研制
系列产品
Keywords
Health Care Milk Powder
分类号
TS252.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
全文增补中
题名
育儿奶粉的研制
被引量:
2
4
作者
孙云
韩兴杰
张国仁
滕大荣
机构
齐齐哈尔乳品厂
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1994年第1期6-14,共9页
文摘
育儿奶粉的研制孙云,韩兴杰,张国仁,滕大荣(齐齐哈尔乳品厂)前言近年来,随着乳品工业技术的发展,研制适合于婴幼儿生长发育的乳粉已成为系列,如婴儿配方乳粉Ⅰ、婴儿面己方乳粉Ⅱ、儿童乳粉、孕妇乳粉、强化乳粉等。育儿奶粉从调整乳中蛋白质、,脂肪、碳水化合物...
关键词
奶粉
育儿奶粉
配方
工艺
分类号
TS252.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
压力喷雾干燥生产奶粉的实践体会
被引量:
1
5
作者
滕大荣
机构
黑龙江省
齐齐哈尔乳品厂
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1989年第2期67-71,76,共6页
文摘
前言采取喷雾干燥方法生产奶粉,是当今技术现状中最适宜的方法,具有成本低、产品质量好、易于掌握、设备本身造价低等特点。喷雾干燥的过程原理及设备的设计造型、制造等技术问题,在此不介绍。
关键词
奶粉
生产管理
Keywords
Dried milk, Production Management
分类号
TS252 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
影响酸奶质量的因素及控制试验
被引量:
2
6
作者
王奡羽
王岩
机构
黑龙江省
齐齐哈尔
市原野
乳品
厂
出处
《黑河科技》
2003年第2期49-50,共2页
文摘
酸奶的质量与风味,组织状态,口感有关。本文从原料乳的预处理,均质,热处理,发酵剂的选择,接种量,发酵温度与时间等因素讨论对产品质量的影响。
关键词
酸奶
品质
影响因素
质量控制
分类号
TS252 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
乳品生产过程中的微生物污染的控制
王岩
《黑河科技》
2003
0
下载PDF
职称材料
2
生鲜牛奶保鲜方法研究报告——活化奶中天然LP体系保存生鲜牛奶
牛健英
王芝
刘子刚
汪连涛
刘颖
王家玮
汪鸾鸣
滕大荣
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1990
8
下载PDF
职称材料
3
保健奶粉系列产品的研制
滕大荣
韩兴杰
李利华
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1990
3
全文增补中
4
育儿奶粉的研制
孙云
韩兴杰
张国仁
滕大荣
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1994
2
下载PDF
职称材料
5
压力喷雾干燥生产奶粉的实践体会
滕大荣
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1989
1
下载PDF
职称材料
6
影响酸奶质量的因素及控制试验
王奡羽
王岩
《黑河科技》
2003
2
下载PDF
职称材料
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