啤酒酵母融合株QSB-Ⅺ_6的生产性试验

ａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓＣｅｒｅｖｉｓｉａｅＱＳＢ－Ⅺ６菌株系酵母菌种ＬＱ１６与ＱＳＢ７的灭活原生质体融合株。ＱＳＢ－Ⅺ６菌株应用于车间生产中，成品酒的各项理化指标均已达到国家优质酒标准，其中双乙酰值平均在０．０６ｍｇ／ｌ以下，真正发酵度平均为７１．８５８％。该融合株凝聚性强，酒液口味独特，清淡爽口。经多次重复试验证明，该菌株各项优良性状稳定，非常适合于规模化生产。

啤酒制备过程中双乙酰含量变化的研究

论述了在实验室常规条件下，用比色法测定啤酒中双乙酰（包括α-乙酰乳酸）的含量．绘制了双乙酰变化的曲线图，并讨论了双乙酰同α-氨基氮、酵母的质量及数量、下酒温度等一些影响啤酒中双乙酰含量的因素的关系．

从化脓性心包积液中分离出黄杆菌Ⅱb群1例

患者，男性，37岁。该患于1993年11月30日被人用尖刀刺伤上腹部，在当地医院行剖腹探查术。诊断为肝左叶破裂，膈肌破裂，行修补术腹腔胶管引流。术后4天病人出现啕闷，呼吸困难、发热。抗炎治疗后体温恢复正常，但胸闷呼吸困难加重，且出现腹胀，诊断为心包积液。

双酶法低温蒸煮糖化工艺的研究

本文论述了酒精生产中双酶法低温蒸煮糖化的机理及其工艺流程．并与传统的高温蒸煮糖化工艺进行了比较，采用双酶法低温蒸煮糖化工艺可减少糖分损失，提高淀粉出酒率１．１％，节约能源２１．１％，产品质量达到国家标准的要求。

PAR型极谱工作站测定水中锰的方法研究

本文提出了用PAR型极谱工作站测定水中锰含量的新方法。最佳底液条件为0．01mol／L酒石酸钾钠-2％乙二胺，可检出低达0．05mg／L的锰。锰在0．05～0．60mg／L的范围内，峰高与浓度有良好的线性关系。回收率为100．9％。变异系数为3．1％。实验了多种共存离子对猛的催化波的影响，表明该方法有较好的选择性。