多棱角螺腹足和内脏团营养成分及风味物质分析

为探究多棱角螺(Angulyagra polyzonata)的营养价值及主要风味物质,对多棱角螺腹足与内脏团的一般营养成分、氨基酸含量、脂肪酸含量以及风味物质进行测定。一般营养成分结果显示,腹足与内脏团两者水分无显著差异,内脏团的粗脂肪与粗灰分均显著高于腹足,腹足粗蛋白显著高于内脏团;化学评分(CS)和氨基酸评分(AAS)结果显示,其第一限制氨基酸为蛋氨酸+半胱氨酸,第二限制氨基酸为缬氨酸。腹足的氨基酸总量(TAA)、必需氨基酸(EAA)、非必需氨基酸(NEAA)、呈味氨基酸(FAA)显著高于内脏团,但内脏团的必需氨基酸指数(EAAI)高于腹足。脂肪酸含量结果显示,内脏团的脂肪酸总量、不饱和脂肪酸∑SFA、单不饱和脂肪酸∑MUFA、多不饱和脂肪酸∑PUFA均显著高于腹足,内脏团的致动脉粥样硬化指数(index of atherogenicity,IA)和血栓形成指数(index of throm-bogenicity,IT)分别为0.79和0.40,腹足为IA=0.42,IT=0.44,与猪肉、牛肉、羊肉相比,其对造成人类动脉粥样硬化和血栓形成的影响可能较小。风味物质分析结果表明,腹足与内脏团分别鉴定出52种和29种挥发性物质,腹足风味物质种类主要为烃类、酸类和酯类,而内脏团主要为烃类和酯类,腹足的风味物质种类和数量多于内脏团,其风味可能更为丰富。综上所述,多棱角螺的腹足及内脏团营养价值较好、风味物质较为丰富,具有较好的食品开发价值。

不同盐度对奥利亚罗非鱼幼鱼鳃、肾和肝组织结构的影响

为探究不同盐度对奥利亚罗非鱼(Oreochromis aureus)幼鱼的鳃、肾和肝脏组织结构变化的影响,本研究以奥利亚罗非鱼幼鱼为研究对象,设置0‰、3‰、5‰、7‰、9‰和11‰等6个盐度梯度组,进行为期60 d的养殖。通过组织学比较分析不同盐度条件下幼鱼的鳃、肾和肝脏组织结构变化特征。结果显示:0‰组幼鱼鳃丝结构完整,泌氯细胞较少,鳃小片细长。随着盐度的升高,各组鳃丝间隔差异不明显,但鳃丝细胞出现萎缩,泌氯细胞增多,鳃小片变短,其中11‰组最短,与0‰差异显著;鳃小片宽度随着盐度的增加表现为先升后降趋势,7‰组宽度最大,并与0‰组差异显著,而且11‰组鳃丝出现不同程度的组织分离和细胞脱落现象。0‰组幼鱼的肾小球发达,大多数较为饱满。随着盐度增加,肾小管和肾小球逐渐萎缩,肾小囊的囊腔变大。0‰组幼鱼肝细胞界限明显,细胞核清晰,肝细胞结构比较完整。从3‰组开始幼鱼的肝血窦丰富,肝细胞出现少量空泡现象,但细胞核和细胞界限仍较为明显。5‰~11‰组随着盐度增加幼鱼的肝细胞空泡化、核偏移逐渐严重,并且血管和肝血窦数量相对于对照组有所提高。综上,长期盐度养殖奥利亚罗非鱼建议将盐度水平控制在5‰内较为合适。

猪流行性腹泻的诊疗与防治

猪流行性腹泻是猪养殖中极为常见的病症之一,危害范围广。基于此,针对猪流行性腹泻病的临床症状、流行特点、预防与防治进行阐述,以期为该病的防治提供依据。

环棱螺稻田笼养技术

梨形环棱螺(Bellamya purificata)俗称石螺、螺蛳,隶属于软体动物门(Mollusca)、腹足纲(Gastropoda)、前鳃亚纲(Prosobranchia)、田螺科(Viviparidae)、环棱螺属(Bellamya),广泛分布于我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠。螺蛳粉逐步成为网红食品,需求量和产量逐年提高,螺蛳是螺蛳粉的主要原材料,养殖前景较好。目前,稻田养殖环棱螺均采用“底播”模式,即将螺蛳均匀撒入稻田中.

环棱螺池塘耦合养殖技术

环棱螺(Bellamya),俗称螺蛳、石螺,广泛分布于我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠,是百亿元螺蛳粉产业的核心原料和高汤的灵魂。随着螺蛳粉销售量的增加,环棱螺的需求量也在不断增加。目前,环棱螺的人工养殖多采用稻螺共作模式,其养殖产量低、个体小、收螺难、以及易受福寿螺的侵占等问题日益突出,严重阻碍了环棱螺养殖产业的发展。

养犬管理和狂犬病防控

现阶段,犬等宠物已成为人们的重要精神寄托。随着宠物犬数量的不断增加,宠物犬伤人引发狂犬病,扰民,影响市容的问题引发了社会各界高度关注、做好犬类管理及狂犬病防控工作具有重要的现实意义。

猪传染病治疗效果的影响因素及应对措施

国内的养猪行业正在经历一个非常快速的发展时期,随着养猪场数量和规模的不断增大,整个行业存在的问题也越来越明显地暴露出来。在猪养殖的过程中,一旦感染传染病,那么将会造成非常严重的经济损失。众所周知,猪传染病相对来说种类比较繁多,相对而言治疗的效果更是参差不齐,对于基层的养殖户以及从事兽医行业的工作人员来说,怎样才能够提高猪传染病治疗的效果,是当下需要重点解决的问题。本文主要通过阐述分析影响猪传染病治疗效果的几种因素以及如何能够有针对性地提高猪传染病治疗效果的针对性措施,促使国内养猪行业的稳定、健康发展,不断地提高养殖户的经济收入,为现代化社会经济的进一步发展创造良好的条件,为老百姓安居乐业保驾护航。

管理不善引发的鸡传染性鼻炎的防治

鸡传染性鼻炎是一种普遍存在且具有较强传染性的呼吸道疾病。该病能够在育成鸡和蛋鸡群中发生,造成鸡的生长停滞,淘汰率增加,产蛋量下降。鉴于该病常常是由外界不良因素而诱发的,所以日常管理成为预防该病的重点。

环棱螺池塘吊养深度初探

环棱螺也叫石螺、螺蛳,属于田螺科的一种软体动物,主要栖息在水田、河沟、湖泊或水库等区域,以有机碎屑、藻类等为食。环棱螺肉质鲜美,营养丰富,在我国作为美食而广受欢迎,而且作为柳州螺蛳粉的主要原料之一,市场需求量很大(闻海波等,2021)。随着环棱螺越来越受关注,相关的研究也日益深入。目前,环棱螺的研究主要在群体遗传学(金武等,2022;顾钱洪,2013)、生物学特性(Huang S等,2020)以及对水质环境的修复(马本贺等,2022;王雪飞等,2021)等方面。