日本关西清酒造之旅

日本关西,山青水秀,古刹云集;更有美食无数,遍地酒造—作为日本酿酒业的中心,清酒中最出名＂滩酒＂和＂伏酒＂皆出于此。＂滩＂即神户的滩五乡,＂伏＂即京都伏见,二者都是日本清酒最重要的产地。

专访:“2018年度澳大利亚葡萄酒指南大奖”得主Mount Mary酒庄

今年8月,我回老家澳大利亚探亲及玩乐之际,有幸再次拜访Mount Mary（梦玛丽）酒庄酿酒师Sam Middleton（山姆·米德尔顿）先生,顺道恭贺这家位于雅拉谷的单一葡萄园酒庄,勇夺＂2018年度澳大利亚葡萄酒指南大奖＂六项主要奖项的其中两项,当中包括＂年度最佳酒庄＂殊荣。

解构法国波尔多迷人魅力 品尝液体黄金的一口甜蜜

法国最大葡萄酒法定产区波尔多拥有丰富多样的自然风貌及酿酒文化,从令人赞叹的贵族城堡到醉人的甜白葡萄酒,波尔多绝对是喜爱葡萄酒及旅游人士的梦幻天堂。

西班牙高原奇迹-杜埃罗河岸葡萄酒产区 直闯添普兰尼洛舞台 沉浸古堡气息

卡斯蒂利亚-莱昂（CastillaYLeon）自治区坐拥西班牙的非一般魅力：中世纪城堡、质朴景色及极致的添普兰尼洛葡萄佳酿（Tempranillo），为世界各地旅客提供无尽可能的文化及美酒体验。

南澳殿堂级酒庄-Henschke传奇150载

传承六代酿酒工艺，澳大利亚其中一家历史最悠久的家族式酒庄翰斯科（Henschke），于今年庆祝品牌诞生150载，更以第55次推出品牌最经典的“神恩山”Shiraz葡萄酒举杯助庆。

跳出传统框架 南澳黛伦堡“魔方”为酒窖重塑新注释

刚于南澳麦克拉伦谷（McLaren Vale）落成的“魔方”（The Cube），是由“黛伦堡”（d’Arenberg）酒庄庄主兼酿酒师Chester Osborn精心打造的另类超现实主义博物馆。馆内满布异想天开、色彩爆炸的装饰展品，为参观酒庄的人带来无比震撼的全新感观体验。

托斯卡纳的艳阳——Brunello di Montalcino

Brunello是种植在蒙达奇诺（Montalcino）的意大利本土葡萄品种桑娇维赛（Sangiovese）的克隆品种的当地名字。蒙达奇诺是意大利托斯卡纳大区中的一个建于山顶的小城。所以连在一起,Brunello di Montalcino就是百分百用蒙达奇诺山周围的葡萄园出产的Brunello酿造的顶级红葡萄酒。东西南北的坐向、土壤、微气候等差异赋予了Brunello多样化的风格。

苏格兰威士忌蒸馏酒厂行程 一杯威士忌,一份人情味

苏格兰位于英格兰以北,由790多个岛屿组成,以风笛、格子花纹、畜牧业和威士忌闻名。苏格兰全境多高地,山间有广阔的草原,散布着众多湖泊。苏格兰人非常友善,这是一片充满人情味的土地!近年来,苏格兰艾雷岛（Islay）和斯佩塞（Speyside）的单一麦芽威士忌异军突起——它们以惊人的多样性燃起了新一轮的威士忌热潮。

新世界中的旧世界葡萄酒

坐拥全年阳光明媚温暖气候，醉人美景、多元文化及物有所值的购物饮食选择，令南非跃身成全球其中一个最受欢迎旅游城市；别忘记造访不落俗套的南非开普敦酒乡，美酒体验保证难忘。

南澳大利亚巴罗萨深度游

南澳大利亚巴罗萨产区世界闻名,游客到访除了参观多个世界知名的酒庄,也可以到不同类型的餐厅品尝各种美食,由小餐馆到高档餐厅应有尽有,更有不同的葡萄酒节庆可以参与其中。但其实巴罗萨还有很多不为人熟知的一面,能让你的巴罗萨之旅变得不再平凡!

王者风范 超越传统的“超级托斯卡纳”

超级托斯卡纳运动始于60年代末DOC认证法规颁布之后-DOC认证即代表备受尊祟且秉承当地传统的葡萄酒。然而有一批托斯卡纳酿酒师，为充分发挥激情和创意，毅然摈弃DOC法规，革命性地引入当时尚未被纳入DOC法例内的赤霞珠、梅洛等国际葡萄品种，而Sassicaia和Tignanello更是打破传统的代表作。

令人流连忘返的南澳巴罗萨

巴罗萨是南澳其中一个世界有名的产区,多变独特的地形令产区有很多不同的微气候,加上多样化的泥土品种,令多个红及白葡萄品种都能成功熟成,生产出不同风格的葡萄酒。近年品质亦进步神速,常常酿造出令人惊喜的酒款。但是当地人没有随着时代的变迁而遗忘自己的历史,在追求现代化的同时亦努力保留英国和德国定居时期留下的传统文化特色,更将这些特质忠实反映到巴罗萨的葡萄酒和食物之上。

云雾下的光辉——猎人谷游记

猎人谷是全澳大利亚最古老的葡萄酒产区，这里的第一株葡萄藤种植于19世纪20年代，第一家酒庄则成立于1828年。猎人谷的气候非常特殊，虽然天气炎热，但在葡萄生长的季节却终日云雾缭绕。

世界尽头——探秘塔斯马尼亚

多少人怀揣着一颗环游世界的心,那怎能错过这个世界的尽头？塔斯马尼亚（Tasmania）,位于澳洲大陆的南部,是澳大利亚最小的一个州,是距离南极最近的陆地,也是《加勒比海盗》中所说的“世界的尽头”。这里有全世界最清新的空气、有全澳洲最优雅的葡萄酒、有列入世界自然遗产名录的塔斯马尼亚荒原。大自然主宰着这里的一切。

“宝丽丝” 葡萄酒产区-璀璨新发现

若您想体验比较低调、没有游客人头涌涌的清悠环境，位于澳大利亚维多利亚州西面的Pyrenees绝对值得去一趟，除可饱览Pyrenees山脉的绮丽风光、到Avoca马场试试运气外，遨游当地屡获殊荣酒庄、饱尝特色美食亦是标准的打卡动作。

云集世代传承本土酿酒家族,展现顶级佳酿风范

“澳大利亚葡萄酒第一家族联盟”的成员酒庄来自澳大利亚4个省份，相加起来的优质葡萄园总面积超过5500公顷,并有逾1200年酿酒经验及48代家族的传承历史。他们代表了澳大利亚葡萄酒的心脏与灵魂，亦印证当地葡萄酒发展的过去、现在及未来的辉煌历史。

带你走访日本山形县:三个必去清酒造

近年,除了葡萄酒,日本的清酒也是在亚洲市场上迅速冒起的酒款之一。受欢迎的原因,除了因它味道清纯,易于单独品尝外,也容易和很多亚洲菜,特别是常见的日本菜和各式的中菜成为很好的搭配。这次就为大家介绍3个最值得到访参观的山形县清酒造。

门西亚西班牙的明日之星

在西班牙西北部,加利西亚地区(昵称"绿色西班牙")是一个西部与大西洋接壤的产区,因此该产区的大部分地区都属海洋性气候,沿海天气保持湿润,温度适中稳定,各种植物得以蓬勃生长,形成很多茂密、连绵起伏的绿色丘陵。

Shiraz葡葡酒成今年“猎人谷葡萄酒大奖”之星

今时今日由澳大利亚酒庄所酿造的葡萄酒,堪称是历史上最美妙绝伦,尤其是以Shiraz葡萄酿造的香醇美酒,味道芳香雅致,爆发活泼清新果味;我感到非常荣幸获邀为今年＂猎人谷葡萄酒大奖＂的唯一国际评审,而2017年酿造的Shiraz葡萄酒更赢尽各大评审的欢心,囊括各项大奖。

智利,行走“天涯之国”

“天涯之国”智利位于南美洲西南角,这个充满神秘感的国家也是全球最狭长的国家。 第一/二日：圣地亚哥（Santiago） 出发前一定要提醒大家：从国内出发,无论途经澳洲、欧洲或是北美洲转机,整个行程都需要超过30个小时!长途跋涉后抵达智利首都圣地亚哥,这一天不得不去的餐厅是Peumayen。这家位于圣地亚哥的著名餐厅专营传统智菜：面包拼盘尤其值得一试：