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电子鼻对花椒精油的辨别研究
被引量:
12
1
作者
郑福平
宁洪良
+3 位作者
郑景洲
谢建春
刘玉平
孙宝国
《北京工商大学学报(自然科学版)》
CAS
2010年第4期9-15,共7页
以超临界流体萃取法和无溶剂微波萃取法提取了四川大红袍花椒和陕西韩城大红袍花椒精油,用电子鼻对花椒产地、提取方法和同种提取方法下的不同提取工艺条件下所得花椒精油进行了辨别研究.采用主成分分析法分析花椒精油的特征气味指纹...
以超临界流体萃取法和无溶剂微波萃取法提取了四川大红袍花椒和陕西韩城大红袍花椒精油,用电子鼻对花椒产地、提取方法和同种提取方法下的不同提取工艺条件下所得花椒精油进行了辨别研究.采用主成分分析法分析花椒精油的特征气味指纹图,发现电子鼻可以有效区分花椒精油.各主成分分析图中,第1、第2主成分累积方差贡献率为98.989%~99.5969%,辨别指数为93~95.初步探索了统计质量控制法控制花椒精油质量和判别因子分析法判断花椒精油的来源的可行性.
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关键词
花椒
精油
电子鼻
主成分分析
辨别指数
下载PDF
职称材料
题名
电子鼻对花椒精油的辨别研究
被引量:
12
1
作者
郑福平
宁洪良
郑景洲
谢建春
刘玉平
孙宝国
机构
北京工商大学化学与环境工程学院/食品添加剂与配料北京高校工程研究中心
北京天利海香精香料有限
公司
alpha m.o.s.公司亚太办事处
出处
《北京工商大学学报(自然科学版)》
CAS
2010年第4期9-15,共7页
基金
北京市教育委员会人才强教项目
文摘
以超临界流体萃取法和无溶剂微波萃取法提取了四川大红袍花椒和陕西韩城大红袍花椒精油,用电子鼻对花椒产地、提取方法和同种提取方法下的不同提取工艺条件下所得花椒精油进行了辨别研究.采用主成分分析法分析花椒精油的特征气味指纹图,发现电子鼻可以有效区分花椒精油.各主成分分析图中,第1、第2主成分累积方差贡献率为98.989%~99.5969%,辨别指数为93~95.初步探索了统计质量控制法控制花椒精油质量和判别因子分析法判断花椒精油的来源的可行性.
关键词
花椒
精油
电子鼻
主成分分析
辨别指数
Keywords
Zanthoxylum bungeanum Maxim.
essential oil
electronic nose
principal component analysis
discrimination index
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
电子鼻对花椒精油的辨别研究
郑福平
宁洪良
郑景洲
谢建春
刘玉平
孙宝国
《北京工商大学学报(自然科学版)》
CAS
2010
12
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参考文献
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