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海藻糖快速检测方法的建立与初步应用
被引量:
5
1
作者
苗佳
王彩喆
+5 位作者
牛丹丹
Nokuthula Peace Mchunu
田康明
Suren Singh
Kugenthiren Permaul
王正祥
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第23期227-231,共5页
海藻糖是生物体合成的、具有抗逆保护作用的天然二糖,在食品加工与贮藏、微生物发酵过程具有重要作用。该文采用前期获得的专一性海藻糖酶,建立了一种定量测定海藻糖的快速方法。该方法对海藻糖的检测限为0.019 mg/m L,定量限为0.1 mg/m...
海藻糖是生物体合成的、具有抗逆保护作用的天然二糖,在食品加工与贮藏、微生物发酵过程具有重要作用。该文采用前期获得的专一性海藻糖酶,建立了一种定量测定海藻糖的快速方法。该方法对海藻糖的检测限为0.019 mg/m L,定量限为0.1 mg/m L;海藻糖的线性检测范围为0.1 mg/m L^150.0 mg/m L,回收率为98.80%~101.33%。该方法操作简便快捷、特异性高、重复性好,在菌种改良与食品原料营养筛查等海藻糖快速定量检测中具有良好的应用前景。
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关键词
海藻糖
快速检测
海藻糖酶
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职称材料
题名
海藻糖快速检测方法的建立与初步应用
被引量:
5
1
作者
苗佳
王彩喆
牛丹丹
Nokuthula Peace Mchunu
田康明
Suren Singh
Kugenthiren Permaul
王正祥
机构
天津科技大学生物工程学院
天津科技大学化工与材料学院
biotechnology
Platform
department of biotechnology&food technology
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第23期227-231,共5页
基金
国家重点研发计划政府间国际科技创新合作重点专项(2018YFE0100400)
天津市高等学校创新团队建设规划(TD12-5002)
天津市科技计划项目(19YFZCSN00560)
文摘
海藻糖是生物体合成的、具有抗逆保护作用的天然二糖,在食品加工与贮藏、微生物发酵过程具有重要作用。该文采用前期获得的专一性海藻糖酶,建立了一种定量测定海藻糖的快速方法。该方法对海藻糖的检测限为0.019 mg/m L,定量限为0.1 mg/m L;海藻糖的线性检测范围为0.1 mg/m L^150.0 mg/m L,回收率为98.80%~101.33%。该方法操作简便快捷、特异性高、重复性好,在菌种改良与食品原料营养筛查等海藻糖快速定量检测中具有良好的应用前景。
关键词
海藻糖
快速检测
海藻糖酶
Keywords
trehalose
rapid determination
trehalase
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
海藻糖快速检测方法的建立与初步应用
苗佳
王彩喆
牛丹丹
Nokuthula Peace Mchunu
田康明
Suren Singh
Kugenthiren Permaul
王正祥
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2019
5
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