利用近红外透射光谱技术测定小麦品质性状的研究

为了研究小麦品质性状的快速测试方法,本试验以2002年来自全国各地的426个小麦品种为材料,利用近红外光谱透射仪(NITS)分析了小麦籽粒水分、蛋白质含量、硬度和面粉的干、湿面筋含量、灰分含量、SDS及Zeleny沉淀值等8项指标,根据定标集样品化学分析数据和吸收光谱建立了定标模型,并获得了较高的预测集决定系数(0.70～0.97)和较低的标准误差(0.05～11.18)。同时,选用了一批有代表性的预测集样品对模型进行了预测,结果表明,近红外光谱技术用于测试小麦品质是可行的,能够用于育种的早代选择。

采用红外光谱分析技术快速检测生乳掺假

在生乳的收购过程中,有些农户为了私人利益,人为添加一些物质(如水解蛋白,乳清粉、尿素等)到生乳中,使用这种掺假生乳作为原料乳加工的乳制品在口感、风味都有很大缺陷,长期饮用此类产品甚至会危害到人体健康。针对部分生乳掺假现象,研究一种可以快速检测掺假原料乳的方法,首先在一定范围牧场或养殖园区收集样品,利用红外光谱分析技术建立PCA定标,最后使用建立的定标对搀假乳进行检测。结果表明:红外光谱技术在鉴别搀假乳上是可行的,该方法具有快速、准确的特点。