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鲷科鱼类蛋白质和氨基酸营养需求研究进展 被引量:1
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作者 庞观宏 李永安 +4 位作者 宋飞 张正洲 孙宝宝 郑普强 李新宇 《饲料工业》 北大核心 2023年第12期74-81,共8页
鲷科(Sparidae)鱼类为世界性主要海水养殖鱼类品种之一。近年来,鲷科鱼类在我国养殖规模逐年扩增,对营养全面的专用配合饲料需求日益增加。尽管国内外对金头鲷(Sparus aurata)、黑鲷(Acanthopagrus schlegelii)和真鲷(Pagrus major)等... 鲷科(Sparidae)鱼类为世界性主要海水养殖鱼类品种之一。近年来,鲷科鱼类在我国养殖规模逐年扩增,对营养全面的专用配合饲料需求日益增加。尽管国内外对金头鲷(Sparus aurata)、黑鲷(Acanthopagrus schlegelii)和真鲷(Pagrus major)等品种已经进行了较为全面的营养研究,但对其他品种(如黄鳍鲷,Acanthopagrus latus)尚未进行系统研究。考虑到几种鲷科鱼类在分类地位和生活习性有一定相似之处,因此很有必要对鲷科鱼类营养研究进行系统整理和比较。文章就国内外对鲷科鱼类的蛋白质和氨基酸营养研究进行综述,以期为鲷科新品种鱼类营养生理研究及专用饲料研发提供科学参考。 展开更多
关键词 鲷科鱼类 蛋白质 氨基酸 营养需求 饲料
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饲料中蛋白质和淀粉水平对凡纳滨对虾生长性能、体组成、肝胰腺和血淋巴生理生化指标的影响
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作者 朱学芝 姚春凤 +3 位作者 王昊 胡蝶 刘丽燕 郑石轩 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第12期7969-7977,共9页
本试验以初始体重为0.81 g的凡纳滨对虾为研究对象,在盐度30‰条件下研究饲料中蛋白质和淀粉水平对凡纳滨对虾生长性能、体组成、肝胰腺和血淋巴生理生化指标的影响。采用3×2双因子试验设计,设3个蛋白质水平(36%、39%和42%)和2个... 本试验以初始体重为0.81 g的凡纳滨对虾为研究对象,在盐度30‰条件下研究饲料中蛋白质和淀粉水平对凡纳滨对虾生长性能、体组成、肝胰腺和血淋巴生理生化指标的影响。采用3×2双因子试验设计,设3个蛋白质水平(36%、39%和42%)和2个淀粉水平(13%和18%),共配制6种试验饲料。每种试验饲料随机投喂3桶试验虾,每桶30尾,每天投喂4次。试验期为8周。结果显示:饲料中蛋白质水平显著影响凡纳滨对虾的特定生长率、饲料系数和蛋白质效率(P<0.05),而饲料中淀粉水平则对凡纳滨对虾的特定生长率、饲料系数和蛋白质效率无显著影响(P>0.05)。42%蛋白质+13%淀粉组凡纳滨对虾有最高的特定生长率。无论是在13%还是18%淀粉水平下,39%蛋白质组的特定生长率和饲料系数均与42%蛋白质组无显著差异(P>0.05)。36%蛋白质+13%淀粉组凡纳滨对虾肝胰腺中淀粉酶活性最高,并显著高于其他组(P<0.05)。饲料中淀粉水平对凡纳滨对虾肝胰腺中己糖激酶活性有显著影响(P<0.05),己糖激酶活性随着饲料中淀粉水平的升高而升高。饲料中蛋白质水平对凡纳滨对虾肝胰腺中肝糖原浓度有显著影响(P<0.05),肝糖原浓度随着饲料中蛋白质水平的升高而升高。饲料中蛋白质水平对凡纳滨对虾血淋巴中氨和总蛋白浓度有显著影响(P<0.05),氨和总蛋白浓度随着饲料中蛋白质水平的升高而升高。饲料中蛋白质和淀粉水平对凡纳滨对虾虾体的水分、粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量均无显著影响(P>0.05)。综合分析得出,在本试验条件下,凡纳滨对虾饲料中适宜的蛋白质和淀粉水平分别为39%和13%。 展开更多
关键词 蛋白质 淀粉 凡纳滨对虾 生长性能 肝胰腺 血淋巴 生理生化指标
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饲料糖脂比对凡纳滨对虾的生长性能、淀粉酶活性和血清生化指标的影响
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作者 朱学芝 姚春凤 +3 位作者 王昊 胡蝶 刘丽燕 郑石轩 《饲料工业》 北大核心 2023年第22期59-64,共6页
试验以0.81 g凡纳滨对虾仔虾为对象,研究在盐度30 mg/kg条件下饲料糖脂比对凡纳滨对虾生长、生理生化指标及体组成的影响。试验配制6种等氮等能饲料,蛋白水平为41%,糖脂比分别为4.01∶1、3.29∶1、2.78∶1、2.21∶1、1.75∶1、1.42∶1... 试验以0.81 g凡纳滨对虾仔虾为对象,研究在盐度30 mg/kg条件下饲料糖脂比对凡纳滨对虾生长、生理生化指标及体组成的影响。试验配制6种等氮等能饲料,蛋白水平为41%,糖脂比分别为4.01∶1、3.29∶1、2.78∶1、2.21∶1、1.75∶1、1.42∶1。每组设3个重复,每个重复30尾虾。结果显示:①投喂糖脂比为3.29∶1的饲料组凡纳滨对虾成活率显著高于糖脂比为2.21∶1、1.42∶1的饲料组(P<0.05)。投喂糖脂比为2.78∶1的饲料组凡纳滨对虾特定生长率显著高于糖脂比为4.01∶1、3.29∶1的饲料组(P<0.05)。②投喂糖脂比为4.01∶1的饲料组凡纳滨对虾淀粉酶活性显著高于糖脂比为1.75∶1、1.42∶1的饲料组(P<0.05)。投喂糖脂比为4.01∶1的饲料组凡纳滨对虾己糖激酶活性显著高于其余各组。投喂糖脂比为3.29∶1的饲料组凡纳滨对虾肝糖原显著高于糖脂比为1.42∶1的饲料组(P<0.05)。③投喂糖脂比为1.42∶1的饲料组凡纳滨对虾血蛋白浓度显著高于糖脂比为1.75∶1的饲料组(P<0.05)。投喂糖脂比为4.01∶1的饲料组凡纳滨对虾血糖含量显著高于糖脂比为1.42∶1的饲料组(P<0.05)。④投喂糖脂比为1.42∶1的饲料组凡纳滨对虾胆固醇含量显著高于糖脂比为4.01∶1、3.29∶1、2.78∶1、2.21∶1的饲料组(P<0.05)。投喂糖脂比为1.42∶1的饲料组凡纳滨对虾三酰甘油含量显著高于糖脂比为4.01∶1和2.21∶1的饲料组(P<0.05)。投喂糖脂比为1.42∶1的饲料组凡纳滨对虾粗脂肪含量显著高于糖脂比为4.01∶1、3.29∶1、2.78∶1的饲料组(P<0.05)。试验结果表明,凡纳滨对虾最适淀粉和脂肪需求分别为18.97%和6.83%,最适糖脂比为2.78∶1。 展开更多
关键词 凡纳滨对虾 脂肪 淀粉 饲料 生长性能 糖脂比
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油脂氧化对水产动物影响的研究进展
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作者 李永安 宋飞 +3 位作者 郑普强 李军亮 程开敏 李新宇 《饲料工业》 北大核心 2023年第20期49-57,共9页
水产饲料是水产养殖行业发展的主要因素之一,为满足国民日益增长的水产品需求提供有力支持。油脂(尤其是鱼油)作为水产饲料中一种重要原料,因其富含不饱和脂肪酸而极易氧化,并产生各种氢过氧化物和二次氧化产物(包括醇、酮、醛等)。此外... 水产饲料是水产养殖行业发展的主要因素之一,为满足国民日益增长的水产品需求提供有力支持。油脂(尤其是鱼油)作为水产饲料中一种重要原料,因其富含不饱和脂肪酸而极易氧化,并产生各种氢过氧化物和二次氧化产物(包括醇、酮、醛等)。此外,该过程也导致油脂本身的化学特征发生改变。实际生产和养殖中,油脂氧化导致养殖鱼类生长下降甚至影响健康。文章综述了国内外学者对油脂氧化的研究,探讨油脂氧化对各种鱼的影响与作用机制及常见抗氧化剂应用效果,为进一步研究氧化油脂对水产动物的影响积累基础资料。 展开更多
关键词 油脂氧化 油脂成分 鱼类 抗氧化剂 作用机制
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不同直链淀粉/支链淀粉对大口黑鲈饲料加工特性、营养物质表观消化率和肠道消化酶活性的影响 被引量:2
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作者 车明晓 姚春凤 +2 位作者 陆梓晔 迟淑艳 谭北平 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期3220-3232,共13页
本试验旨在研究不同直链淀粉/支链淀粉(AM/AP)对膨化颗粒饲料加工特性的影响以及对大口黑鲈(Micropterus salmonids)营养物质表观消化率和肠道消化酶活性的影响。配制AM/AP分别为0(D1)、0.22(D2)、0.56(D3)、1.18(D4)、2.62(D5)的5种等... 本试验旨在研究不同直链淀粉/支链淀粉(AM/AP)对膨化颗粒饲料加工特性的影响以及对大口黑鲈(Micropterus salmonids)营养物质表观消化率和肠道消化酶活性的影响。配制AM/AP分别为0(D1)、0.22(D2)、0.56(D3)、1.18(D4)、2.62(D5)的5种等氮等脂等淀粉的试验饲料,将初始体重为(2.15±0.04) g的600尾鱼平均分为5组,每组4个重复,每个重复30尾鱼,养殖试验持续56 d。结果表明:D4组饲料硬度、膨化度和淀粉糊化度显著低于D1、D2组(P<0.05),与D5组没有显著差异(P>0.05);D4组大口黑鲈增重率、特定生长率和饲料系数显著高于D1组(P<0.05);D4组干物质表观消化率和粗蛋白质表观消化率显著高于D1组(P<0.05);D4和D5组粗脂肪表观消化率和淀粉表观消化率显著低于D1和D2组(P<0.05);D4组肠道总蛋白酶和胰蛋白酶活性显著高于D1组(P<0.05),脂肪酶和淀粉酶活性显著低于D1组(P<0.05)。综上所述,饲料中AM/AP升高会降低膨化饲料的淀粉糊化度和膨化度,提高大口黑鲈肠道蛋白酶活性及粗蛋白质表观消化率;以特定生长率为判据,经二元回归模型拟合分析,大口黑鲈饲料中最适AM/AP范围为1.18~2.62。 展开更多
关键词 大口黑鲈 AM/AP 饲料加工特性 表观消化率 消化酶
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功能性氨基酸在水产甲壳类动物中的研究进展和应用前景 被引量:2
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作者 程开敏 张震 +2 位作者 李沛洋 郑石轩 李新宇 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第9期1420-1428,共9页
传统氨基酸根据其在体内合成能力,一般分为必需氨基酸和非必需氨基酸。目前最新研究认为,部分氨基酸除了合成蛋白质以外,也能够合成一系列功能性物质,并对动物营养代谢和免疫功能具有十分重要的调节作用,为此提出功能性氨基酸这一概念... 传统氨基酸根据其在体内合成能力,一般分为必需氨基酸和非必需氨基酸。目前最新研究认为,部分氨基酸除了合成蛋白质以外,也能够合成一系列功能性物质,并对动物营养代谢和免疫功能具有十分重要的调节作用,为此提出功能性氨基酸这一概念。功能性氨基酸在甲壳类促生长、提高免疫和存活率等方面效果显著。近些年来,甲壳类动物养殖病害严重,对高效抗病功能性饲料需求较高。功能性氨基酸将在未来甲壳类配合饲料升级中扮演着重要的角色。文章总结功能性氨基酸在甲壳类蜕壳、抗应激、增强饲料诱食性及提高繁殖和幼体培育等方面的具体作用,为相关功能性饲料技术开发提供参考。 展开更多
关键词 氨基酸 功能性 健康 甲壳类
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鱼类对饲料可消化糖的利用和代谢特征 被引量:1
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作者 程开敏 李沛洋 +3 位作者 郑石轩 朱学芝 马学坤 李新宇 《水产科技情报》 2022年第4期224-234,共11页
糖类是鱼类三大营养物质之一,可消化糖作为一种性价比较高的能量物质,其合理利用对饲料成本的降低和饲料物理性状的维持具有重要意义,但鱼类对糖的利用有限,投喂含有一定比例可消化糖的膨化商业饲料易引起肝脏疾病的发生。文章总结了部... 糖类是鱼类三大营养物质之一,可消化糖作为一种性价比较高的能量物质,其合理利用对饲料成本的降低和饲料物理性状的维持具有重要意义,但鱼类对糖的利用有限,投喂含有一定比例可消化糖的膨化商业饲料易引起肝脏疾病的发生。文章总结了部分已发表关于鱼类糖耐受和生长试验结果的报道,发现不同鱼类对葡萄糖的代谢模式存在一定的差异,一些鱼类倾向于将过量葡萄糖以糖原的形式储存在肝脏中,而有些鱼类则既能合成糖原也能合成脂肪。糖耐量试验是了解鱼类利用可消化糖类的重要研究手段,但目前还没有统一的标准,导致研究结果的参考意义不强。作者建议将来在统一方法标准的基础上,重点研究不同鱼类的葡萄糖代谢特征以及调控方法。 展开更多
关键词 鱼类 代谢 利用
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低盐度养殖凡纳滨对虾对饲料甘氨酸锰为锰源的锰营养需求
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作者 程开敏 刘艳妮 +1 位作者 刘丽燕 胡蝶 《中国饲料》 北大核心 2022年第16期72-77,共6页
文章旨在研究极低盐度条件下(2‰盐度)养殖凡纳滨对虾对饲料中以甘氨酸锰为锰源的锰需求量。以酪蛋白与明胶为基础饲料的蛋白源,以甘氨酸锰为锰源,在基础饲料中添加0、5、10、20、30、60、90mg/kg的锰,进行为期10周的养殖试验,研究2‰... 文章旨在研究极低盐度条件下(2‰盐度)养殖凡纳滨对虾对饲料中以甘氨酸锰为锰源的锰需求量。以酪蛋白与明胶为基础饲料的蛋白源,以甘氨酸锰为锰源,在基础饲料中添加0、5、10、20、30、60、90mg/kg的锰,进行为期10周的养殖试验,研究2‰盐度下凡纳滨对虾对饲料锰的需要量。在养殖试验开始前,对凡纳滨对虾虾苗逐步淡化驯养,并投喂不添加锰的基础饲料养殖2周。试验结果表明,各组对虾成活率没有显著差异,肌肉中的脂肪与蛋白含量也没有显著性差异,但增重率、血清锰超氧化物歧化酶(Mn-SOD酶)活力、肝胰腺指数及各组织中的铜、锌、铁与锰含量显著性受饲料锰含量的影响。结合对虾增重率与相关生理反应,以甘氨酸锰为锰源时,建议低盐度养殖对虾饲料锰需求量为20mg/kg。 展开更多
关键词 凡纳滨对虾 需求 低盐度 饲料
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Antioxidant effects of the aqueous extract of turmeric against hydrogen peroxide-induced oxidative stress in spotted seabass(Lateolabrax maculatus) 被引量:1
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作者 Zhe Wang Xiuqin Wang +5 位作者 Xueshan Li Kangle Lu Ling Wang Xuekun Ma Kai Song Chunxiao Zhang 《Aquaculture and Fisheries》 CSCD 2024年第1期71-77,共7页
Intensive aquaculture-induced oxidative stress is detrimental to fish health and yield.Medicinal plants show promise as natural health boosters and antioxidants in the aquaculture industry.Therefore,this work investig... Intensive aquaculture-induced oxidative stress is detrimental to fish health and yield.Medicinal plants show promise as natural health boosters and antioxidants in the aquaculture industry.Therefore,this work investigated the effects of turmeric aqueous extract(TAE)on the growth performance,antioxidant status,and hydrogen peroxide(H2O2)-induced oxidative stress in spotted seabass(Lateolabrax maculatus).Fish were fed diets supplemented with 0(Con),2(TAE2),or 4(TAE4)g/kg TAE for eight weeks,then were injected with H2O2.The results showed that dietary supplementation of TAE did not affect fish growth,feed utilization,or body composition.TAE treatment increased liver antioxidant enzyme activities and decreased liver malondialdehyde content and serum levels of glutamate oxalate transaminase,glutamate pyruvate transaminase,and lactate dehydrogenase.Furthermore,the increases in mortality,liver malondialdehyde content,and serum biomarkers of liver injury in the H2O2-treated fish were inhibited as a consequence of the TAE treatment.In addition,TAE treatment activated the Nrf2/Keap1 pathway in the liver,supported by the up-regulated expression of nrf2,ho-1,and gclc,and down-regulated keap1 expression.Overall,dietary incorporation of TAE protected against H2O2-induced oxidative stress in spotted seabass probably by enhancing antioxidant capacity through the Nrf2/Keap1 pathway. 展开更多
关键词 Turmeric Medicinal plant Hydrogen peroxide Oxidative stress Lateolabrax maculatus
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多糖类益生元的筛选及凝结芽孢杆菌体外发酵特性
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作者 余静 刘波 +7 位作者 孙存鑫 周群兰 郑肖川 蒋立 李正中 王亚超 程开敏 王凯周 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第7期2743-2762,共20页
【目的】探究9种多糖对凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)的增殖、产酶特性的影响。【方法】将凝结芽孢杆菌分别添加至菊粉多糖(inulin polysaccharide)、刺五加多糖(Eleutherococcus senticosus polysaccharide)、壳寡糖(chitosan olig... 【目的】探究9种多糖对凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)的增殖、产酶特性的影响。【方法】将凝结芽孢杆菌分别添加至菊粉多糖(inulin polysaccharide)、刺五加多糖(Eleutherococcus senticosus polysaccharide)、壳寡糖(chitosan oligosaccharide)、防风多糖(Saposhnikovia divaricata polysaccharide)、低聚木糖(xylo-oligosaccharide)、黄芪多糖(Astragalus polysaccharide)、甘露糖(D-mannose)、白术多糖(Atractylodes macrocephala Koidz polysaccharide)和玉屏风多糖(Yu Ping Feng polysaccharide)为唯一碳源的培养基中,通过菌株生长、酶活性及其体外厌氧发酵等作为指标,筛选出最优益生元。【结果】凝结芽孢杆菌能很好地利用防风多糖、黄芪多糖、白术多糖和玉屏风多糖;添加量为4%的防风多糖和白术多糖,pH差值差异最大,蛋白酶活性差异显著(P<0.05)。体外发酵乳酸活性和总蛋白酶活性均提高,4%白术多糖的乳酸和总蛋白酶活性差异显著(P<0.05);肠道内容物发酵液16S rRNA基因高通量测序结果表明,与对照组比较,添加黄芪多糖、防风多糖、甘露糖3种益生元发酵凝结芽孢杆菌显著降低了气单胞菌(Aeromonas)、α-变形菌(α-Proteobacteria)、链球菌(Streptococcus)、志贺氏杆菌属(Shigella)等致病菌的相对丰度,提高了乳杆菌(Lactobacillus)、厚壁菌门(Firmicutes)、乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)、产酸杆菌(Acidobacteria)的相对丰度。【结论】凝结芽孢杆菌发酵4%白术多糖具有较好的产酶性能与益生特性,二者协同发酵添加至饲料中具有较好的发展潜力。 展开更多
关键词 凝结芽孢杆菌 益生元 多糖 体外发酵 肠道菌群
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