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题名蜀伊蜀傲:既张扬又低调的川菜馆
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作者
Amanda
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机构
my工作室
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出处
《烹调知识》
2010年第3Z期16-17,共2页
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文摘
蜀伊蜀傲精品川菜馆在上海有三家店,大华店位于居民区较密集的大华地区,周围居民成为主要客源。蜀伊蜀傲的门面朴实无华,但各家店生意倒红火。大华店刚刚开业不久,攒聚的超高人气自有他的妙招,各个分店雷打不动的十道招牌菜正是蜀伊蜀傲的制胜法宝。大华店在原有招牌的基础上新开发的野兔和鹌鹑深得人心,"物以稀为贵"这句话在两道菜的体现上尤为明显。
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关键词
川菜馆
主要客源
三家店
十道
能将
稻香
鸭嘴鱼
麻味
动物人参
差异化竞争
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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题名诗意饮具
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作者
唐晓钰
楠仁
严学明
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机构
my工作室
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出处
《烹调知识》
2010年第10X期6-7,共2页
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文摘
金秋十月又逢国庆假期,正是走亲访友、合家欢聚的好时机。亲朋好友欢聚一堂,聊天、品茶、喝咖啡更是其中不可或缺的重要环节。一套好的饮具不仅增添了聚会的愉悦气氛,更能凸显主人高雅不凡的艺术品位。今天就向大家介绍几款风格迥异且精美绝伦的饮具,保证让你一见钟情、倾心相许!
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关键词
饮具
艺术品位
精美绝伦
享受生活
质地细腻
洁白如玉
硼硅
鸡翅木
杯体
简约时尚
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分类号
TS972.23
[轻工技术与工程]
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题名新鲜有道 11款西式芦笋菜
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作者
唐晓钰
李晓楠
严学明
尹子明
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机构
my工作室
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出处
《烹调知识》
2010年第6X期42-48,共7页
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文摘
用绿色健康蔬菜唤醒你的感官和味蕾,新鲜就在这里!这个季节各大餐厅都推出了各种以新鲜芦笋为食材的特色菜。这些应季的新鲜芦笋,经大厨们的精心创意手法烹制出营养丰富的芦笋菜肴,定会让食客大快朵颐,爱上芦笋。
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关键词
绿芦笋
大快朵颐
特色菜
食材
有道
黑胡椒碎
鱼汁
奶油芦笋
黑醋
烟熏
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分类号
TS972.123
[轻工技术与工程]
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题名嵊州:古越风中滋味浓
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作者
唐晓钰
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机构
my工作室
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出处
《烹调知识》
2010年第3X期54-59,共6页
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文摘
嵊州地处浙江东部,属绍兴市,北靠杭州,东邻宁波,早在秦汉时就建县称剡,是一座已经拥有2150年历史的江南古城。嵊州自古以来素有"东南山水越为最,越地风光剡领先"之美誉,秀美的景色点缀着这座古城,使其好似一位清丽婉约的少女,引得无数文人墨客青睐有加。"书圣"王羲之爱慕剡中山水,而晚年隐居终老金庭,谢灵运、李白、杜甫、朱熹、陆游、戴逵等历代文人。
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关键词
戴逵
剡中
饮食文化
书圣
浙江东部
糯米粉
烹饪方法
蒸熟
小笼包
豆沙馅
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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题名水乡味道,恋恋绍兴
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作者
Amanda
唐晓钰
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机构
my工作室
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出处
《烹调知识》
2010年第2X期50-55,共6页
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文摘
绍兴是一座地方色彩浓郁的水城,一座拥有2500年历史的文化古城,王羲之、鲁迅、周恩来等名人的名字留给了绍兴浓重的历史感。绍兴给笔者留下最深的印象不是乌毡帽、鲁迅故里、周恩来故居,而是家家户户在门前挂起的猪肉、鱼肉、鸭肉。一座以霉干菜、黄酒、
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关键词
绍兴人
周恩来故居
乌毡帽
历史感
甜酒酿
著名特产
酿酒历史
浙菜
文化古城
蒸熟
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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题名BBQ烧烤季
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作者
李晓楠
严学明
楠仁
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机构
my工作室(上海)
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出处
《烹调知识》
2010年第8X期36-42,共7页
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文摘
冰镇啤酒,美味烧烤,夏季靠这两样就足够开心。如今的烧烤的内容愈加丰富,有烤肉、土豆、锡纸包海鲜、鸡翅等,凡是你能想到的方式,都可以BBQ起来。
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关键词
冰镇啤酒
黑胡椒碎
BBQ
烤羊排
西芹
姜黄粉
番茄沙司
烤羊腿
姜汁
加克
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分类号
TS972.129.2
[轻工技术与工程]
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题名好厨具,好惬意
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作者
唐晓钰
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机构
my工作室(上海)
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出处
《烹调知识》
2010年第11X期6-7,共2页
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文摘
厨房是主妇们展现自己心灵手巧、蕙质兰心的舞台,聪明的主妇更是会巧用各种便利工具,让她们的厨房生活更加精彩惬意。
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关键词
保温壶
伸缩自如
承托
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分类号
F426.6
[经济管理—产业经济]
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题名中国式年味儿
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作者
李晓楠
尹子明
唐美娇
邹山勇
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机构
my工作室
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出处
《烹调知识》
2010年第2X期22-22,共1页
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文摘
爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日,总把新桃换旧符。一年的时光倏忽而逝,转眼进了腊月,一喝上腊八粥,离年就不远了。过年对大部分人来说,意味着可以穿新衣、吃丰盛的菜肴、全家团圆喜乐,是崭新的开始,更是一年中可以实现美好愿望的一大机会。
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关键词
千门万户
春风送暖
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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题名初冬围炉,暖暖意境
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作者
李晓楠
严学明
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机构
my工作室(上海)
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出处
《烹调知识》
2010年第11X期9-9,共1页
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文摘
清朗的天空,明媚的阳光,还有偶尔微微寒冷的清风,阳光与风在合奏着初冬的美丽。在这个季节人们开始寻找温暖的气氛和暖胃的美食,街边大大小小的餐馆,也开始广泛推销应季的火锅系列。一样的火锅,不一样的味道和创意,在这个微寒的季节。
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关键词
微寒
暖胃
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分类号
F719.3
[经济管理—产业经济]
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