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一文带你了解《食品法典》中过敏原标识标准的拟议变更
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作者 Martin Candia 《食品安全导刊》 2023年第1期I0009-I0010,共2页
为保证消费者获得完好、卫生、不掺假和正确标识的食品,20世纪60年代开始,食品法典委员会便不断发展完善《食品法典》,并取得里程碑式突破。《食品法典》是为了促进更公平的交易活动而制定的一系列食品标准和相关规定,包括所有向消费者... 为保证消费者获得完好、卫生、不掺假和正确标识的食品,20世纪60年代开始,食品法典委员会便不断发展完善《食品法典》,并取得里程碑式突破。《食品法典》是为了促进更公平的交易活动而制定的一系列食品标准和相关规定,包括所有向消费者销售的加工、半加工食品或食品原料等的标准,旨在全球食品和农产品贸易中为消费者提供更高水平的保护。 展开更多
关键词 食品法典委员会 农产品贸易 食品原料 更高水平 《食品法典》 加工食品 全球食品
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同位素内标-高效液相色谱-串联质谱法检测常见食品样品中15种真菌毒素 被引量:7
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作者 栾玉静 黄健 +4 位作者 王瑞花 张大伟 华宇 周旌 王芳琳 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第10期3970-3983,共14页
目的建立高效液相色谱-串联质谱法(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)测定大米、面粉、玉米、豆制品、糕点、食用油、肉制品和水果等常见食品中15种真菌毒素的分析方法。方法样品经乙腈-水... 目的建立高效液相色谱-串联质谱法(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)测定大米、面粉、玉米、豆制品、糕点、食用油、肉制品和水果等常见食品中15种真菌毒素的分析方法。方法样品经乙腈-水-甲酸混合液(79:20:1,V:V:V)溶液提取后,离心机离心,上层清液用50%乙腈水溶液1:1稀释,添加同位素内标后采用HPLC-MS/MS进行检测。结果15种真菌毒素在各自范围内线性关系良好,相关系数为0.9974~1.0000;除串珠镰刀菌素(没有内标校正)外,所有毒素回收率和在低、高浓度2个添加水平的回收率为72.09%~136.58%,相对标准偏(relative standard deviation,RSD)为1.17%~27.41%(n=6),样品定量限为1~90μg/kg。结论该方法快速、准确、灵敏、成本低,适用于大米、面粉、玉米、豆制品、糕点、食用油、肉制品和水果等常见食品中15种真菌毒素的检测。 展开更多
关键词 真菌毒素 高效液相色谱-串联质谱法 同位素内标
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同位素内标-高效液相色谱-串联质谱法检测牛奶及奶粉中黄曲霉毒素M1 被引量:10
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作者 华宇 高和杨 +2 位作者 聂兴娜 周旌 张大伟 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第6期1978-1984,共7页
目的建立一种高效液相色谱-串联质谱法(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)测定奶及奶粉中黄曲霉毒素M1的方法。方法样品经甲醇溶液提取后,经离心机离心,上层清液用MycoSep™226 AflaZon+Mult... 目的建立一种高效液相色谱-串联质谱法(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)测定奶及奶粉中黄曲霉毒素M1的方法。方法样品经甲醇溶液提取后,经离心机离心,上层清液用MycoSep™226 AflaZon+Multifunctional净化柱净化,在线添加黄曲霉毒素M1同位素内标后采用LC-MS/MS进行检测。结果黄曲霉毒素M1在0.05~5.0μg/L范围内线性关系良好,相关系数大于0.995;在0.02、0.05和0.10μg/L添加水平的回收率为89.02%~118.85%,相对标准偏差小于7.06%(n=6),定量限为0.06μg/kg。结论该方法快速、准确、灵敏,适合用于测定奶及奶粉中黄曲霉毒素M1。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素M1 高效液相色谱-串联质谱法 同位素内标 牛奶 奶粉
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转基因蛋白质GB检测方法在玉米酒糟粕转基因成分检测中的应用性研究 被引量:2
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作者 陈源树 李婷 +4 位作者 刘津 张隽 李志勇 张喆 高东微 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2012年第9期56-58,61,共4页
根据GB/T 19495.8—2004《转基因产品检测蛋白质检测方法》对免疫层析试纸条检测玉米酒糟粕中转基因蛋白质进行了应用性研究,评价了Romer试纸条对玉米酒糟粕中CP4-EPSPS抗除草剂转基因蛋白的检测低限,比较分析了不同称样量下使用超纯... 根据GB/T 19495.8—2004《转基因产品检测蛋白质检测方法》对免疫层析试纸条检测玉米酒糟粕中转基因蛋白质进行了应用性研究,评价了Romer试纸条对玉米酒糟粕中CP4-EPSPS抗除草剂转基因蛋白的检测低限,比较分析了不同称样量下使用超纯水和样品提取缓冲液进行样品中转基因蛋白质提取对检测结果的影响,优化了试纸条检测方法。研究表明,超纯水和试剂盒中配套的样品提取缓冲液均可用作玉米酒糟粕中转基因蛋白质检测的提取试剂;超纯水处理样品的最佳称样量为2.0g;样品提取缓冲液处理样品的最佳称样量为5.0g。从实验操作便捷上考虑,推荐采用35ml超纯水提取2.0g玉米酒糟粕的方案。 展开更多
关键词 玉米酒糟粕 转基因 蛋白质检测 免疫层析试纸
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“十三五”期间中国真菌毒素监测之发展思考 被引量:2
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作者 杨大进 杨欣 周旌 《粮油食品科技》 2021年第6期106-110,共5页
针对我国真菌毒素污染状况,在“十三五”期间探索了一套适合中国开展食品安全风险监测的方式,即技术上立足于采取多毒素同时检测,涵盖各类重点食品,尽可能全面掌握当前污染现状。实践证明,目前采取的方式取得的效果良好,也为“十四五”... 针对我国真菌毒素污染状况,在“十三五”期间探索了一套适合中国开展食品安全风险监测的方式,即技术上立足于采取多毒素同时检测,涵盖各类重点食品,尽可能全面掌握当前污染现状。实践证明,目前采取的方式取得的效果良好,也为“十四五”开展更全面的监测奠定了扎实的实践基础。 展开更多
关键词 真菌毒素 多毒素 “十三五” 食品安全风险监测
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改良型与传统型免疫亲和柱净化-荧光光度法检测黄曲霉毒素的比较研究 被引量:4
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作者 裴道国 李学元 +4 位作者 张喆 刘冰 李晓静 Donna Houchins 李学云 《检验检疫科学》 2009年第1期35-38,共4页
以高效液相色谱法测定食品中黄曲霉毒素作为确证方法,采用改良型免疫亲和柱净化-荧光光度检测技术检测花生及花生制品中的黄曲霉毒素,并与传统型免疫亲和柱净化-荧光光度法进行比较。结果表明:改良型免疫亲和柱净化-荧光光度检测技术具... 以高效液相色谱法测定食品中黄曲霉毒素作为确证方法,采用改良型免疫亲和柱净化-荧光光度检测技术检测花生及花生制品中的黄曲霉毒素,并与传统型免疫亲和柱净化-荧光光度法进行比较。结果表明:改良型免疫亲和柱净化-荧光光度检测技术具有更好的准确性(检测两个阳性质控样品的标准偏差分别为0.15和1.28)和精密度(相对标准偏差分别为6.65%和8.97%);在与HPLC方法进行比较时,具有良好的一致性;检测两个加标空白花生样品的回收率分别为102.20%和101.75%。另外,与传统型免疫亲和柱净化-荧光光度法比较,改良型免疫亲和柱净化-荧光光度检测技术操作更为简便,检测时间由传统的25min缩短至10min,大大提高了检测效率。 展开更多
关键词 比较 黄曲霉毒素 免疫亲和柱净化 荧光光度法
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食源性致病菌的检测现状与突破 被引量:2
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作者 Tim Lawruk 《食品安全导刊》 2015年第1期44-45,共2页
对于全球与食品生产相关的人来说,食品安全是重中之重,是维护消费者信任的首要因素。食品生产商为了确保产品的安全与品质,都会进行食源性致病菌的检测。随着致病菌检测次数的增多,选择一种高效节约的检测方法成为了减轻企业负担的... 对于全球与食品生产相关的人来说,食品安全是重中之重,是维护消费者信任的首要因素。食品生产商为了确保产品的安全与品质,都会进行食源性致病菌的检测。随着致病菌检测次数的增多,选择一种高效节约的检测方法成为了减轻企业负担的关键。但选择一种合适的方法并不容易,除了考虑使用成本外,最重要的是在最大程度上保证检测结果的可靠性。Romer Labs生产的RapidChek?以及RapidChek?SELECTTM致病菌检测产品可以在保证结果准确的同时,减少检测时间与步骤,加快放货速度,全面为食品生产企业降低运营成本。 展开更多
关键词 食源性致病菌 病菌检测 食品生产企业 食品安全 企业负担 使用成本 检测结果 LABS
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守护粮食食品安全,全球携手在行动
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作者 Rudolf Krska 周旌 《粮油食品科技》 2021年第6期I0008-I0030,共23页
确保全球人口日益增长对粮食及食物供应的安全保障已经迫在眉睫。然而,农业和食品工业仍然容易遭受微生物和化学污染物污染问题,包括兽医药品和由植物、藻类特别是真菌产生的天然毒素。全球变暖[1]的和极端天气事件使得这些有毒代谢物... 确保全球人口日益增长对粮食及食物供应的安全保障已经迫在眉睫。然而,农业和食品工业仍然容易遭受微生物和化学污染物污染问题,包括兽医药品和由植物、藻类特别是真菌产生的天然毒素。全球变暖[1]的和极端天气事件使得这些有毒代谢物的发生,包括真菌的各种有毒次生代谢物--即“真菌毒素”--变得更加不可预测。据估计,全球多达80%的植物源食品被真菌毒素污染[2]。 展开更多
关键词 天然毒素 食物供应 食品安全 真菌毒素污染 植物源食品 化学污染物 极端天气事件 兽医药品
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The Challenge of Standard Stability in LC-MS Based Multi-Analyte Approaches for Veterinary Drugs
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作者 Lidija Kenjeric Michael Sulyok +5 位作者 Alexandra Malachova David Steiner Rudolf Krska Brian Quinn Brett Greer Christopher T.Elliott 《粮油食品科技》 2021年第6期100-105,共6页
The short-and long-term stability of multi-component mixtures and intermediate mixtures of analytical standards of veterinary drugs,which can potentially occur in food and feed chains,was examined by an isochronous me... The short-and long-term stability of multi-component mixtures and intermediate mixtures of analytical standards of veterinary drugs,which can potentially occur in food and feed chains,was examined by an isochronous measurement approach.Short-term stability testing of calibrants included storage for 1,2,4,and 7 days at-20℃(as a baseline)4℃,and 23℃(with and without exposure to sunlight),respectively.Long-term stability testing conditions of intermediate mixes were-20℃,4℃,23℃(with and without exposure to sunlight),and control temperature at-80℃while the testing period was 2,4,8,and 12 weeks,respectively.Results indicated that calibration standards should ideally be stored at 4℃for only 1~2 days,without the presence of acid.Neutral storage conditions were acceptable even at room temperature.Storage of intermediate mixtures containingß-lactams and cephalosporins for longer than 1 month under 4℃ and room temperature resulted in a loss of almost 90%.When it comes to the intermediate mixtures with penicillin V and G,acceptable storage conditions were 2 weeks at-20℃,without the presence of acid.Other classes of veterinary drugs were less critical as considers long-term stability.Overall,storage conditions at-20℃were considered optimal for long-term storage of intermediate mixes of veterinary drug standards. 展开更多
关键词 veterinary drugs long-term stability short-term stability isochronous measurement LC-MS/MS
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