-
题名“十三五”期间中国真菌毒素监测之发展思考
被引量:2
- 1
-
-
作者
杨大进
杨欣
周旌
-
机构
国家食品安全风险评估中心
romer labs中国公司
罗玛实验室检测服务(无锡)有限公司
-
出处
《粮油食品科技》
2021年第6期106-110,共5页
-
基金
国家重点研发计划-食品安全关键技术研发典型食品中生物毒素参考物质研究(2017YFC1601302)。
-
文摘
针对我国真菌毒素污染状况,在“十三五”期间探索了一套适合中国开展食品安全风险监测的方式,即技术上立足于采取多毒素同时检测,涵盖各类重点食品,尽可能全面掌握当前污染现状。实践证明,目前采取的方式取得的效果良好,也为“十四五”开展更全面的监测奠定了扎实的实践基础。
-
关键词
真菌毒素
多毒素
“十三五”
食品安全风险监测
-
Keywords
Mycotoxin
Multi-toxin
13th five-year plan
food safety risk surveillance
-
分类号
TS207
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名守护粮食食品安全,全球携手在行动
- 2
-
-
作者
Rudolf Krska
周旌
-
机构
Institute of Bioanalytics and Agro-Metabolomics
Institute for Global Food Security
奥地利romer labs集团中国公司
-
出处
《粮油食品科技》
2021年第6期I0008-I0030,共23页
-
文摘
确保全球人口日益增长对粮食及食物供应的安全保障已经迫在眉睫。然而,农业和食品工业仍然容易遭受微生物和化学污染物污染问题,包括兽医药品和由植物、藻类特别是真菌产生的天然毒素。全球变暖[1]的和极端天气事件使得这些有毒代谢物的发生,包括真菌的各种有毒次生代谢物--即“真菌毒素”--变得更加不可预测。据估计,全球多达80%的植物源食品被真菌毒素污染[2]。
-
关键词
天然毒素
食物供应
食品安全
真菌毒素污染
植物源食品
化学污染物
极端天气事件
兽医药品
-
分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
-