加拿大列治文市全球高薪征召美食博客受热捧

加拿大大温哥华地区的列治文市旅游局2012年3月面向全球，启动招聘一个年薪为5万加元的美食博客的活动。被聘的美食博客主要工作是在一年合约期内，

柿叶提取物清除羟自由基能力的研究

以羟自由基(·OH)清除率为指标,研究了柿叶提取物清除Fenton反应产生的·OH的能力.柿叶提取物的最佳提取条件为配制料水比1∶25(g/mL)于70℃恒温水浴2.5h,所得柿叶提取物对·OH的清除率为75.87％,半数有效剂量EC50为0.5495mg/mL,羟自由基清除能力AE为1.8120.进一步研究结果表明,柿叶提取物中含有黄酮类化合物8.625％、多糖7.69％、多酚14.4％.

食品功能化时代的机会

地球的一半是问题，另一半是机会。有的成功企业家说他发现了机会．有的成功企业家说他创造了机会．他们的成功有个共通之处．就是面对同一个事物，别人看到的是问题，而他们看到的是机会。

德州白酒市场：古贝春PK老德州

德州白酒市场，可以明显划分为自饮市场和礼品市场。礼品市场主要是百元以上的白酒，据德州市区某家超市终端提供的2012年1月份百元以上白酒品牌销量榜显示，泸州老窖特曲系列高居榜首，其次是红花郎酒，接下来有五粮液、洋河等品牌。

国际要闻

联合国粮农组织呼吁防止埃及口蹄疫疫情联合国粮农组织3月22日呼吁，目前造成4万多头牲畜染病、其中4600多头死亡的埃及口蹄疫疫情存在向中东和北非地区国家扩散的可能，有关国家应迅速向埃及提供口蹄疫疫苗，全力防止这一情况的出现。2012日世界水日主题：水与粮食安全3月22日是第二十届“世界水日”，

湖州老恒和在业内首次推出15度料酒

日前，中华老字号湖州老恒和在料酒行业率先推出了15度料酒。料酒是用黄酒加香辛料做成的专门用来烹饪的酒，酒精浓度适中，腥膻物质会溶解在酒精里，通过加热蒸发带走，起到去腥除膻的作用。经烹饪专家和营养学家试用并检测发现，酒精度达到15度的料酒做菜效果最佳。老恒和酿造公司董事长陈卫忠介绍，

做食品，坚持就有收获

《中外食品》杂志是国内外公开出版发行的行业综合类期刊，读者群为食品企业、食品经销商及终端企业。为了真实反映食品产品从流通到终端网络构建现状与问题，《中外食品》杂志向连接起流通与终端链条的食品业务员发起征文活动。

“广药红罐王老吉”6月上市

品牌价值被评估为超过1000亿元、市场销售额超过200亿元的“加多宝红罐王老吉”凉茶在生产经营权“回归”广药集团之后，市场之路何去何从一直是社会关注的焦点。广药集团5月21日首次表态，公布了“王老吉”凉茶今后的发展规划。

月落乌啼霜满天——2011中国乳品行业回顾

2011年，乳制品产量上升幅度较快。截至8月底，全国乳制品生产量累计达到1516．45万吨，13．95％。较2010年同期增速回升4．O7个百分点。单月来看，2011年8月乳制品生产量达到211．49万吨，同比增长14．61％。总体来看：1～9月乳制品累计产量增速略有起伏．11～2月份处于一个相对低点，3月份累计增速猛增到近一年来的最高点，

经销商升级新战略

食品行业因为和老百姓日常生活紧密相关，因此总体上的盘子很大。食品行业经过多年的高速增长，至今呈现出以下特点：第一，竞争手段日益繁复，产品战，渠道战，推广战日益激烈和白热化。第二：投入越来越大，产出越来越少。因为竞争激烈，各项费用投入呈直线上升趋势，但是利润却越来越低，日益滑落到做搬运工的境地。在食品行业中摸爬滚打的经销商对这两点的感受可谓是刻骨铭心，很多食品经销商都非常怀念多年前不怎么做就利润丰厚的美好时光，但现实是残酷的，

全程冷链豆制品上市——徽记豆匠倾力打造菜篮子工程

2011年8月8日，四川徽记食品产业有限公司旗下全资子公司四川徽记豆匠食品有限公司正式投产。成都市副市长赵晓维，郫县县长景民出席了此次投产仪式。徽记豆匠投产仪式是响应党中央“菜篮子工程“的又一大举措。四川新浪，腾讯大成网．四川电视台．成都电视台．成都商报，华西都市报，天府早报．成都晚报等媒体都给予了高度的关注。湖南卫视著名主持人谢娜也来到现场捧场。

国内要闻

温家宝：中国应生产出高品质牛奶 中共中央政治局常委、国务院总理温家宝在考察位于河北省沽源县的蒙牛塞北乳业有限公司时说：“我有一个愿望：一个13亿人口的国家，应该培养出自己的奶牛品种，生产出高品质的牛奶和乳制品，培养出自己的牛奶和乳制品品牌，不仅要在中国占领制高点，而且要在世界上占据领先地位，这需要一个艰苦而长期的努力过程。但是，只要奶业企业、奶业职工和农业部门下定决心，共同努力，攀登高峰，就一定能够实现这个目标。”温家宝还来到位于沽源县城以西15公里处的军民村草场，和农民一起打草，了解牧草生产、销售情况。

功能性糖果的世界

功能性糖果即是在传统糖果的基础上创新发展而成的新品类，但对于功能性糖果的定义。业内人士也给出了一些不同的答案。比如厦门猎鹰团队的营销专家陈伟辉认为，功能性糖果应该是外行附加特性大于糖果本身特性的糖果“。也就是说，糖果诉求的重点不是在本身，而是糖以外的特惜。而国际上对功能糖果的定义是：”除了满足人们最基本的热量要求，还带来润喉、补充维生素等等附加功能的糖果，低糖或者无糖健康糖果也属于功能性糖果。”这样的界定使得功能性糖果包含的范围更加广阔。但不过无论如何界定，功能性糖果近几年来在国内糖果行业中可以算得上异军突起，并目泄速打开了市场的大门。在市场上，我们常见的一些品牌他们都推出了相关品类的健康性功能糖果，而这，既是顺应了消费需求，也是企业产品升级换代的大时代背景的表现。

食品品牌延伸的柳暗花明之路

过去一年里，食品行业大中品牌频频遭受质疑——康师傅就是自来水、过量食品添加剂的食品制造、问题奶粉仍旧阴云未散、洽洽上市前粉饰报表遭受质疑……食品业大中品牌纷纷遭遇信任危机，而通胀压力下物价飞涨使企业的成本增加，众多食品产业都在发展路上遇到不同的窘境。食业品牌延伸之路如何伸展，是众多品牌面对的课题。在这里，记者纵观食品行业内大中型品牌因品牌延伸出现的问题，试以探寻未来食品业品牌营销的发展思路。

酱京牛肉 口味膨化食品的制作

俗话说"民以食为天",在社会物质生活水平不断提高的今天,人们已经不再仅仅满足于吃饱穿暖这些基本需求,各种美味的休闲食品已经成为人们茶余饭后、休闲娱乐、外出旅行不可或缺的一部分,而膨化食品以其酥脆香美。

为酒庄,球星也疯狂!

体育明星似乎对酒庄情有独钟，前法国队的传奇人物David Ginola和Jean TlgCcna就在法国买了酒庄，David Ginola说：“我一直对葡萄园很感兴趣，但是几年前它们的价格太贵了！所以我投资了一块合作社的小型葡萄园，这意味着我可以自己来混合酒了。

拉图拉干举办智利Ventisquero品酒会

2008年11月4日，青岛拉图拉干葡萄酒公司在老镇玫瑰西餐厅举办智利Ventisquero酒庄新酒品酒会。Ventisquero酒庄位于中央山谷地区，是智利排名前5的酒庄之一，自2001年开始生产葡萄酒，以卡萨布兰卡出产的优质白葡萄酒闻名世界。而该酒庄的首席酿酒师John Duval先生更被“Wine＆Spirit”杂志评为年度最佳酿酒师。

法国修正Evin Law允许互联网宣传葡萄酒

法国近期对Evin Law做出修订，允许葡萄酒进行网络宣传。该决定意味着商家在互联网上进行葡萄酒广告宣传时，将与电视、广播及其它媒体一样必须遵守Evin Law的限制规定。

2009最值得期待的新年音乐会

音乐会是献给全家人的礼物。共同享受一场高雅的新年音乐会,这完全胜过一顿新年大餐。每年我们都在期待与温馨的新年音乐会相逢,爱乐永远是幸福的!

左手遥控器,右手红酒——访B&O亚太区执行董事Lars Myrup

喝酒是不是一件正经事？Wine Lover最可爱的地方，就是能够为一瓶好酒准备专业的Riedel杯，也能够拎着一瓶餐酒在路边小摊吃羊肉串。B＆O亚太区执行董事Lars Myrup就喜欢一边看电视一边喝一杯红酒，他说：“我希望我的生活尽量简单一点、轻松一点。