仁化白毛茶品种现状及品种工作的问题与建议

茶树品种是茶叶生产的基础,是影响茶叶产量和质量的主要因素之一。茶树良种的推广应用是实现茶叶生产优质、高产、高效的主要途径。仁化白毛茶是广东省优秀的地方良种。虽然生产的起点较低。但由于其特有的品种特性,在我省的名茶生产中,仍将占有重要地位。近几年来,仁化县白毛茶的品种选育和无性系良种的推广工作取得了较大的进步,与推广无性系良种相关的各项生产技术也日趋成熟,无性系良种面积迅速扩大,逐步实现茶园无性系良种化的指导思想已基本树立。

中国茶叶在欧盟市场面临的农残问题及其对策

欧洲茶叶委员会决定从2000年7月1日起对进入欧盟地区的茶叶实行新的农药最高允许残留量(MRL)标准(简称欧盟标准)。届时将取消目前使用的较为宽松的临时标准。这对中国茶叶在欧盟市场将是个非常严峻的考验。 自从九十年代中期欧洲茶叶委员会对茶叶农残实行较严格的监控以来,发现中国茶叶样品中农残品种繁多,较严重的是有机氯、有机磷和菊酯类残留,且呈逐年上升趋势。如氰戊菊酯,1994年超标率(按欧盟标准0.1mg/kg计)为8.4％,1996年为11.1％,1997年红茶为16.4％,绿茶为27.5％,1998年红茶为42.7％,绿茶为37.9％;三氯杀螨醇。

广东省茶叶学会“六届”常务理事会第一次会议纪要

广东省茶叶学会第六届常务理事会一次会议于1994年12月27日在广东外经贸大厦27楼举行,到会的有穆有为、吴子先、邓培坤、陈国本、王汉生、陈栋、戚康标、李应章、伍松英、韦品忠、熊基宁,有5位常务理事因事请假,未能到会,名誉理事长姜振礼同志参加了会议.

茶多酚在抗心脑血管疾病上的开发

茶多酚在医学上具有抗辐射、抗癌、延缓衰老，尤其在防治心脑血管疾病功效显著，本文从茶多酚对动脉硬化形成的斑块有明显清除作用及对血管内壁细胞所具有的改善和保护功能，以本所开展的课题“云南大叶种茶多酚提取工艺”为基础，论述了以茶多酚为主剂，进行合成研究，开发出一类标本兼治高效抗心脑血管疾病的药物。从而为合理有效地利用茶叶自然资源，为茶叶产业综合利用和人体健康作出贡献。

岭头单丛茶晒青香气变化研究

岭头单丛茶鲜叶晒青后香气组分增加，香气精油总量增加，尤其是高沸点香气精油总量增加明显，而低沸点香气精油总量减少。鲜叶中芳樟醇及其氧化物、丁基甲酚、３、７－二甲基－１、５、７－辛三烯－３－醇、香叶醇、ａ－萜品醇、吲哚、甲苯、４－甲基－３－戊烯－２－酮、戊醛等较高，占总量的７１．３７％。晒青叶中橙花叔醇、芳樟醇及其氧化物、３、７－二甲基－１、５、７－辛三烯－３－醇、（顺）－茉莉酮、香叶醇、吲哚、４－甲基－３－戊烯－２－酮、已醛、甲苯等，较高，占总量的８１．６２％。

屯留茶文化:太行深处品茶香

中华民族的茶文化博大精深.谈到茶,人们自然会想到龙井、毛尖、还有茉莉花茶等,这些名扬海内外的名茶确实满足了许多茶客的口福.然而,如果你有幸到地处内陆腹地上党盆地的山西省屯留县走一趟,那与众不同的饮茶习俗与所饮大叶茶,定会给你留下深刻的印象.也许你会认为屯留的茶文化不亚于日本茶道呢?

创建生态茶园 推动“三高”农业的发展

发展高产优质高效农业关系到农业的持久、健康发展和农场经济的不断繁荣。勇士农场创建的无公害绿色食品茶园是实现高产、优质、高效农业的重要措施之一。一、创建生态茶园、开发绿色食品的思路绿色食品是无污染的安全、营养类食品的统称。我场现有无公害生态茶园2200亩,已投产的1200亩年产干茶156吨,多年来一直坚持茶叶无毒栽培。

茶梢中多酚氧化酶活性和多酚含量对红茶质量的影响

对不同无性系和不同茶梢组成部分中多酚氧化酶活性、多酚总水平和儿茶酸的差异及其对红茶质量的影响进行了研究,在供试的无性系中,多酚氧化酶活性存在较大的差异。不同无性系的最适发酵时间与多酚氧化酶活性之间表现出双曲线关系,即Y=2.36÷1129/x,式中 Y 为最适发酵时间,x 为多酚氧化酶活性(用每分钟每克丙酮粉氧化儿茶酚的微摩尔数表示),二者相关显著(r=-0.98,p≤0.001)。不同无性系鲜茶梢中多酚氧化酶活性与相应的红茶中茶黄素含量之间也存在良好的非线性关系。在不同的茶梢组成部分,顶芽和第一片叶的多酚和儿茶酸水平比节间高。但是,多酚氧化酶活性则表现出相反的趋势:节间的酶活性比其它组成部分高。在不同茶梢组成部分的发酵过程中,茶黄素的形成与多酚氧化酶活性很一致。对不同茶梢组成部分制成的红茶茶汤中黄素组成分的高效液相色谱分析结果表明,茶芽制成的红茶含茶黄素没食子酸酯最高,而由节间制成的红茶中茶黄素没食子酸酯含量最低。研究中发现了一个新的因子——茶黄素双没食子酸酯当量,本文对这个新因子在化学评价红茶质量方面的重要性进行了讨论。

乌龙茶不同加工原料对成茶品质影响的研究

乌龙茶是半发酵茶,它综合了绿茶不发酵和红茶全发酵的制茶特点,形成了独特的风格和优良品质,具有红茶的鲜浓和绿茶的醇厚,花茶的香气及“绿叶镶金边”等特色。乌龙茶优良风格的形成,一是取决于鲜叶原料的物质基础,二是决定于制造工艺的方法特点及其科学性,两者缺一不可。就乌龙茶加工原料而言,鲜叶采摘标准与红茶、绿茶的要求不一样。乌龙茶除适制品种外,采摘标准较为讲究,采摘方法要求严格,也就是说鲜叶内含生化成分含量要适宜,才能加工出优良品质的茶叶。目前我省乌龙茶生产区域不断扩大,但在采摘标准上掌握的不大好,尤其是新区问题较突出。到现在为止,具有广东特色的乌龙茶原料内含物含量影响成茶品质的研究较少。因此。

潮安县名优茶速成高产、优质栽培技术

政策体制适宜发展茶叶生产后,科学种茶和管茶是我县广大山区,半山区茶农亟需解决的实际问题,为使我县广大茶农能够及时掌握种茶和管茶的科学技术,使新发展茶园速成高产,优质,提高茶叶经济效益,现就有关茶叶速成高产,优质栽培技术介绍如下:

不同包装规格与绿茶品质的关系研究

用不同的包装规格,不同的贮藏条件,研究茶叶在贮藏过程中外形、香气、汤色、滋味随时间的变化规律,结果表明,冰箱(0～5℃)贮藏比室内自然贮藏效果要好;外形的变化主要受密封、光线影响;香气主要受密封条件影响;滋味、汤色受光线、温度、水分影响较大;光线对干茶色泽、汤色有较大影响。

一九九一年全国茶叶产销情况

根据全国茶叶经济信息网一九九一年年会报导:一九九一年全国茶叶生产、收购数量有所减少,茶叶价格基本平稳,茶叶质量较稳定,茶类品种结构有较大调整,销售势头稳中见畅,库存基本合理。一、茶叶生产情况:1991年全国茶园面积为1600万亩,其中投产茶园1255万亩,茶叶总产量55.2万吨,比90年。

调和胶茶种间竞争 提高胶茶群落效益

海南岛南海农场建立胶茶人工群落已有十五年的历史。早建立胶茶群落已获得良好的生态效益、经济效益和社会效益。然而,亦不断出现新的问题。1987年我们进行全面调查研究,发现胶茶群落中存在几个主要矛盾,严重地影响茶叶大幅度减产。

荫蔽茶园茶树移植生产小结

我场自一九七五年开始进行胶茶间作,至目前为止共间种茶三千余亩。但以往对胶茶间作的布置不够合理,植胶行距偏小,随着胶树的生长,行间荫蔽度逐渐增大,对茶树的生长造成极大的影响:病虫害严重,茶树生长衰退,茶芽稀少,有不少茶园已因失去了生产效益而被淘汰。

名优茶生产、加工技术推广总结

为加快我国名优茶生产的发展,不断地满足市场的需要,全国农业技术推广总站于1991年设立“名优茶开发”项目。根据名优茶开发的条件,结合韶关的实际情况,广东省农厅将我市的仁化县的白毛茶列人全国名优茶开发范围。为进一步推进我市名优茶的生产,我们借助这个大好时机,把名优茶开发的配套技术普及到全市主产茶区。经过几年的实践与摸索,优化了茶叶生产与产品结构,初步形成了以生产名优绿茶为主的茶叶生产的新格局。现将体会总结如下:

当前我省大叶种绿茶市场行情及营销分析

大叶种绿茶主产于我国的广东、云南、广西、海南等省区,在广东,大叶种绿茶主产于粤西、粤北等地,产量占我省茶叶总产量的40％以上,是我省产量最大的茶类之一。因此分析和了解我省大叶种绿茶的市场行情和营销状况对全面认识和掌握我省茶叶市场具有重要意义。本文试从如下三方面进行分析:一、1999年我省大叶种绿茶的市场行情;二、分析大叶种绿茶的市场营销现状;三、面向新世纪,广东农垦对大叶绿茶采取的营销策略。 一、1999年我省大叶种绿茶市场基本情况 1.产量减少 1999年我省大叶种绿茶产量预计比1998年略有减少,减产幅度在5％左右,全年产量约1.69万吨。