苹乐牌FMSQ60磨粉机的安装调试及日常维护

河北苹乐面粉机械集团公司生产的FMSQ60气压磨、高方筛机组已有多年历史。装备了百吨级的面粉厂足有几百家。多数厂家反映气压磨机组很好用，个别厂家用的却很不理想。现就FMSQ60气压磨粉机的安装、调整、维护做一详细的阐述，仅供参考。

再谈筛外分级理论在大中型面粉厂中的应用

本文主要介绍了筛外分级理论在面粉厂中的应用及优缺点,并希望这种理论能丰富我国制粉工艺的内容。

渣磨系统 清粉系统的设置与配合

清粉系统与渣磨系统是连接皮磨系统和心磨系统的纽带,承担着为前路心磨大量提取优质麦心的作用,清粉与渣磨系统设置及配合的好坏,与制粉效果密切相关。作者根据多年的专业实践经验,对现代制粉工艺中清粉与渣磨系统的设置与配合进行了较为完善的归纳和总结。

关于影响面条食用品质相关因素的探讨

从小麦生产概况、面条发展历史和工艺、国内外对面条食用品质的研究三个方面,分析了我国面条工业发展缓慢的原因,提出了小麦育种—面粉工业—食品工业,三个环节紧密配合,协调发展,形成良性循环的新思路。

磨辊表面加工的新发展

提高磨辊耐磨性和表面加工精度是当务之急。老旧的磨光拉丝机精修改造后,不仅可以提高径向跳动的加工精度,还可以磨制具有中凸度表面的磨辊。齿辊的表面经等离子弧扫描加工后,不仅提高了硬度和耐磨性,还可以改善研磨效果。

浅述小麦粉添加剂的功能及合理应用

简述小麦粉添加剂的功能作用、主要品种及合理应用。

小麦白度检验的研究

小麦的白度,即将小麦制成一定粗细度的小麦粉,用小麦粉的白度或粉色来表示的小麦的洁白程度.随着面粉市场竞争的日趋激烈,制粉企业越来越重视面粉的白度指标,而面粉的白度与小麦的洁白程度有着十分密切的关系.目前,国家尚没有检验小麦白度的标准方法,许多制粉企业也仅凭小麦籽粒的色泽来确定小麦的白度情况,以此指导生产搭配,这往往造成生产的面粉白度与标准粉样的白度之间有一定的差距.近年来,许多制粉企业使用增白剂来使面粉变白,但增白剂的使用会破坏面粉中的营养素,而超标准使用增白剂不仅对人体健康不利,还会使面粉的色泽变暗甚至变灰,达不到增白效果.所以,制粉企业越来越重视原料小麦的选购,即采购白度符合企业标准规定的小麦,以保证产品满足客户需求.由此可见,小麦白度的检验对于指导面粉的生产具有十分重要的意义.……

加强能源管理 提高经济效益

一个粉厂能否取得较好效益,关键之一在于其面粉生产成本的高低,而生产成本中,除小麦原料外,占比例很大的部分是动力消耗.因此必须加强能源管理,最大限度地降低动耗.减小动耗主要可从以下方面着手.

也谈葡萄糖氧化酶在面粉中的应用

随着行业内外对溴酸钾的一片讨伐声,替代品葡萄糖氧化酶正呼之欲出,但葡萄糖氧化酶能完全取代溴酸钾吗?实际应用中又如何操作呢?笔者对此作了初步探讨,并将有关的实验数据整理出来,与大家商榷.

飞富公司制粉车间开展管理创新活动纪实

飞富粮油工贸公司制粉车间是从金塔县老城迁往金鑫工业园区，于2006年7月竣工投产的。新厂房为五层框架结构，大部分制粉机械系原老厂所使用过的陈旧设备。由于管理粗放，加之原设计的生产工艺中一些缺陷与不足，致使车间潜力没有充分发挥出来，生产效益不佳。2007年下半年以来，制粉车间在公司的领导与各有关部门的配合与协助下，

风机的节能运行

围绕风机工作对象的合理处置以及风机工作点的选用和工况调节,全面论述其节能途径和效果。

优势面粉企业要注重品牌创建

面对面粉行业激烈竞争的严峻局面,优势面粉企业不能和小企业一样随波逐流,要立足自身发展优势,强化企业素质,提升企业品牌形象,整合营销队伍,创新管理,增强企业在市场上的竞争能力,为企业的进一步发展创造机遇和环境。

发展主食专用粉大有必要

1主食专用粉是小麦加工业的突破口 1）主食专用粉是小麦加工业的重要方向 我国早在食品工业“十五”发展规划中就明确指出：小麦加工业积极发展食品专用粉，开发强力粉、中力粉、薄力粉等多品种粉和传统食品专用粉．合理使用添加剂．使一日三餐主食消费的工业食品城镇居民占50％以上，农村居民占20％以上。

馒头在蒸制和蒸烤过程中理化及微生物指标的变化

高径比、酸度、还原糖、水分、重量、乳酸菌和酵母菌是馒头加工过程中主要的理化和微生物变化指标。本文主要对蒸制与蒸烤馒头的理化指标与微生物的变化进行了研究．得出两种加工方式馒头的相同与不同之处。该研究为深入研究馒头蒸制理论及风味问题作些前期工作，也为馒头在储存期间的理化和微生物变化提供理论依据.

高效液相色谱法测定强化面粉中VA

建立了高效液相色谱（HPLC）测定强化面粉中维生素A含量的方法。样品用水-甲醇（5＋10）提取，提取液用正己烷萃取，萃取液直接用于色谱测定。实验以Chrosorb-60硅胶柱作为分离柱，经对色谱分离条件优化，最佳色谱分离条件为流动相正己烷-异丙醇-乙酸比例为194：5：1（V/V/V）；流速为1．0mL／min：检测波长为326nm。实验结果表明，方法三水平样品回收率fn=5）为98．18％～100．72％；八次重复性实验相对标准偏差（RSD）为1．26％；检出限（S／N=3）为5ng。