饵料种类及培育密度对毛蚶幼虫生长发育的影响

【目的】研究饵料种类及培育密度对毛蚶(Scapharca subcrenata)幼虫生长发育及存活变态的影响。【方法】分别采用单因素方差分析、多重比较分析等方法开展试验研究及数据分析。在水温24.2~27.5℃、盐度26~27、pH 8.2~8.5的条件下,饵料种类试验设定6个试验组(湛江叉鞭金藻、牟氏角毛藻、小球藻、湛江叉鞭金藻+牟氏角毛藻、牟氏角毛藻+小球藻、湛江叉鞭金藻+牟氏角毛藻+小球藻),设定5个梯度(2、5、10、15、20个/mL)培育密度进行培育试验。【结果】采用单一饵料投喂时,牟氏角毛藻组的幼虫发育效果最好,小球藻组最差;采用混合饵料投喂时,毛蚶幼虫的生长发育及存活率、变态率整体上优于单一饵料,尤其是在牟氏角毛藻+湛江叉鞭金藻+小球藻的混合投喂下,毛蚶幼虫生长发育最快、存活率和变态率最高;在5个试验培育密度梯度范围内,毛蚶幼虫的生长速度、存活率、变态率随着培育密度的增大而降低,发育时间随培育密度的增大呈现延长趋势,但在匍匐期,5个/mL密度组与10个/mL密度组之间的差异不大。【结论】建议在北方地区毛蚶的常温人工育苗过程中,小球藻不可作为主要饵料进行独立使用,需要搭配使用其他藻类,单一饵料投喂时首选牟氏角毛藻,在条件允许的情况下最好选用含有牟氏角毛藻的几种单胞藻的搭配组合;育苗期间,毛蚶幼虫浮游期培育密度为10个/mL左右,匍匐期培育密度以5~10个/mL为宜。【意义】本试验研究为北方地区毛蚶的常温育苗提供有力的数据支撑,具有重要的指导意义,将有效推进毛蚶增养殖产业的发展。

基于测序分型方法开发日本沼虾微卫星分子标记

利用无参考基因组SSR开发方法筛选微卫星序列并结合测序分型方法对分离的微卫星序列进行基因分型。利用两个样本的全基因组测序数据,通过ebwt2InDel软件从这两个样本的测序数据中寻找包含InDel标记的序列。基于包含InDel标记的序列,利用MISA软件搜索包含SSR的序列并删除非SSR型InDel标记的序列,最终得到包含完美型SSR的序列111条。利用测序分型软件SSRgenotyper对30尾日本沼虾(Macrobrachium nipponense)测序样本进行多态性分析,111条含SSR的序列中,共有19个SSR可以成功分型,分型成功率为17.12%。分型成功的19个SSR位点均为3碱基重复4~6次,其中以ATC/ATG为单位的重复序列占比最多,为6个(31.58%)。19个SSR中,低度信息含量的标记2个,中度信息含量的标记17个。本研究制备的19个微卫星标记可用于评估日本沼虾种群的遗传参数,为日本沼虾种质资源的开发提供有用的遗传标记。

福州市渔业碳汇发展潜力分析

在2020年第七十五届联合国大会上,中国承诺:力争在2030年前实现碳达峰,在2060年前实现碳中和。海洋作为地球上最大的碳储库,在吸收人类排放的二氧化碳及缓解气候变暖等方面发挥了重要的作用。依据自然资源部发布的《海洋碳汇经济价值核算方法》,海洋碳汇指红树林、盐沼、海草床、浮游植物、贝类、大型藻类等从空气或海水中吸收并储存二氧化碳的过程、活动和机制,其中贝、藻类碳汇则是渔业碳汇的主要组成部分,贝、藻类养殖更是发挥碳汇功能的重要表现方式。目前,福州市贝、藻类海水养殖产量居全国地级市前列,在发展渔业碳汇方面具有先天优势。另外,自2022年以来,福州市渔业碳汇发展先行先试,已经实现多项全国首例渔业碳汇工作的突破,发展潜力巨大。在此背景下,本文立足福州市贝、藻类海水养殖现状,重点分析近10年渔业碳汇总量,并按增长趋势预测今后5年全市渔业碳汇量,对比其他海洋碳汇成功开发案例,分析福州市渔业碳汇发展潜力,剖析存在的问题,因地制宜地提出对策建议,为政府部门制订相关政策提供参考意见,以探求符合福州实际的渔业碳汇发展道路。

红毛藻多糖的提取工艺优化及其抗氧化活性

本文以红毛藻为研究材料,对红毛藻多糖的提取工艺进行优化,并对其体外抗氧化活性进行研究。实验分别考察红毛藻的提取时间、提取温度、料液比对红毛藻多糖提取量的影响,并结合正交实验设计优选出最佳提取工艺,同时通过体外抗氧化活性评价研究其清除DPPH自由基和羟基自由基的能力。结果表明,以料液比1∶40(m/v)、在90℃下提取2.0 h为最佳提取工艺,在此工艺下红毛藻多糖提取量最高,达到(77.57±2.17)mg/g;体外抗氧化活性评价结果显示,红毛藻多糖对DPPH自由基和羟基自由基具有明显的清除效果,清除DPPH自由基的IC 50值为0.36 mg/mL,清除羟基自由基的IC 50值为0.65 mg/mL。本研究可为红毛藻多糖的进一步开发应用提供参考。

子牙河杨柳青西合闸段春季浮游植物调查及水化分析研究

2015年5月22日至6月19日对子牙河杨柳青西合闸段2个采样点进行了4次采样,对采样点的浮游植物组成、密度、生物量进行调查,对其生物多样性进行评价,并与测定的水化理化参数相结合,分析了各采样点不同时间内的水质状况。结果表明:在子牙河杨柳青西合闸段两个采样点共鉴定出浮游植物8门47种;浮游植物的密度范围在(25.018~322.495)×10~6cell/L之间,生物量在10.36~4 546.95 mg/L之间;研究区域的水质营养等级情况为超富营养型。

坛紫菜种质品系表型性状的变异规律分析

坛紫菜（Pyropia haitanensis）的表型性状是遗传育种的主要考察指标。研究以福建省坛紫菜种质资源库保存的73份种质品系为实验材料,对藻体的5个形态特征和14个数量性状数据进行了统计分析,以探讨坛紫菜表型性状的遗传变异规律。结果表明,坛紫菜藻体的形状、颜色、锯齿大小和扭曲程度4个形态特征与藻体长度、宽度、重量和厚度4个数量性状极显著相关（P〈0.01）,叶片基部形状与藻体长度、宽度、鲜重和厚度显著相关（P〈0.05）;比较不同性状均值发现,线形藻体的平均长度增长速度最快,基部为心脏形的藻体平均重量增长速度最快,无锯齿的藻体厚度最薄。巢式方差分析结果显示,坛紫菜品系间的遗传变异（72.79%）远大于品系内（21.46%）,说明品系间的变异是坛紫菜表型变异的主要来源。坛紫菜藻体各表型性状的变异系数为7.14%-35.99%,其中藻体厚度变异系数最低,而单株藻体重量的变异系数最高,说明藻体厚度的选择潜力相对较小,而重量的选择潜力则较大。这些数据为后续坛紫菜的遗传育种提供了基本资料。

利用不确定度评定对改进后水产品中喹乙醇的检测方法进行确证研究

建立了水产品中喹乙醇测定的改进方法。改进了前处理方式,样品用热水提取后,经硅藻土和正己烷净化,并对色谱条件进行优化,从而提高检测效率。结果表明,改进后的方法高效简易、灵敏准确,在4个不同基质样品的2个加标水平下的平均回收率为77.2%-87.0%,相对标准偏差为0.4%-6.3%,检出限10μg/kg,定量限30μg/kg。建立了不确定度评定数学模型,通过计算和分析测量过程中各不确定度,对方法和测试条件进行确证。测量系统相对不确定度小于8%,主要受测量过程的随机效应、标准曲线拟合、回收率等因素影响。该方法高效便捷、准确可靠、快速且节约成本,适用于水产品中喹乙醇的检测。此外,本研究对利用不确定度评定进行检测方法确证有十分重要的指导意义。

响应面法优化鲣鱼鱼骨粉脱腥工艺研究

【目的】鱼骨是金枪鱼加工的副产物,富含胶原蛋白和钙、磷等矿物质元素,具有较高的营养价值。但受水产品加工技术不成熟等因素的影响,鱼骨未被有效地高值化利用,其产品具有较重的鱼腥味,严重影响了消费者的接受度,因此本研究拟解决海洋鱼类加工副产物鱼骨及其制品的腥味难题。【方法】以鲣鱼鱼骨粉为研究对象,以腥味强度为指标,先筛选出脱腥效果最好的脱腥剂,再采用单因素试验和响应面试验对脱腥剂浓度、脱腥温度和脱腥时间等脱腥工艺参数进行优化;利用固相微萃取结合气质联用技术对脱腥前、后鲣鱼鱼骨粉的挥发性成分进行分析。【结果】利用酵母对鲣鱼鱼骨粉进行脱腥的效果最佳,其最优脱腥工艺为1∶10料液比、3.12%酵母添加量、40℃脱腥温度、151 min脱腥时间。感官评价显示,脱腥后鱼骨粉无明显的腥味。挥发性成分分析结果显示,脱腥鱼骨粉的挥发性物质种类和相对含量均显著减少,腥味明显减弱,其中3-硝基苯乙醇、1-壬烯-3-醇、2,6-辛二烯-1-醇、9-癸-1-醇、2,4-癸二烯醛、苯甲醛、2-壬烯醛、2-丙酮、己烷、2-乙基己酯、反式-2-(2-戊烯基)呋喃、二苦胺和2-丙烯-1-胺等腥味物质被完全消除;1-辛烯-3-醇、壬醛、己醛、3,5-辛二烯-2-酮、2-乙基呋喃和2-戊基呋喃等腥味物质显著减少;紫罗兰酮、橙花醛、肉桂醛、香芹酮和依兰油烯等香味物质被检测到或者含量增加。【结论】酵母法可以有效地对鲣鱼鱼骨粉进行脱腥,改善产品风味。【意义】本文为鱼骨粉等水产加工制品的脱腥工艺提供了技术参考,对水产品加工副产物的高值化利用具有重要的指导意义。

不同热加工方式对鱿鱼片风味品质影响研究

【背景】鱿鱼营养丰富,蛋白质含量高,且富含铁、钙、磷等矿物质元素,因品质佳、口感好而广受消费者喜爱。鱿鱼加工方式多样,但目前对其研究主要集中在单一加工方式上,而不同加工方式下鱿鱼品质和风味的差异有待进一步深入研究,各加工方式形成的特征风味亟待阐明。【目的】揭示不同的热加工条件对鱿鱼片风味品质的影响,为其他水产品热加工质量控制技术提供参考,也为安全加工高蛋白质、低脂肪水产品开辟新途径。【方法】以阿根廷鱿鱼(Illex argentinus)为主要研究对象,通过水煮、空气炸、烤箱烘烤3种方式对鱿鱼进行加工,以传统水煮热加工鱿鱼(SS组)作为对照,探究空气炸(FS组)和烤箱烘烤(OS组)加工方式对鱿鱼片的色差值、质构(硬度、弹性和咀嚼性)、挥发性化合物和水分分布等理化指标的影响。【结果】烤箱烘烤与空气炸技术可有效地增强鱿鱼片的色彩饱和度与均匀性,赋予其更佳的视觉吸引力。在质构分析上,FS组与OS组的鱿鱼片在硬度、弹性和咀嚼性方面均显著优于SS组。通过气相色谱-质谱联用(GC-MS)对挥发性化合物的分析显示,3组鱿鱼片共检测出39种挥发性化合物,其中OS组挥发性化合物种类最为丰富,且FS组与OS组有4,5-二甲基噻唑生成,OS组中的2,3-丁二酮和4,5-二甲基噻唑的气味活性值(OAV)>1,在鱿鱼片的整体风味中起着重要的作用。电子鼻累积贡献率达到87.37%,3组鱿鱼片主要挥发性气味成分包括无机硫化物、芳香成分(有机硫化物)及氮氧化物。空气炸和烤箱烘烤热处理后的鱿鱼片的不易流动水和自由水的横向弛豫时间降低,鱿鱼片组织结构更加紧密。【结论】相较于传统水煮方式,采用空气炸与烤箱烘烤处理能够显著提升鱿鱼片的品质特征,给予鱿鱼片更好的质构、色泽,赋予鱿鱼片更丰富的感官品质。

空气油炸鳀鱼休闲食品工艺优化研究

【背景】随着时代的发展,人们对健康食品的要求逐渐提升。鳀鱼作为一种营养丰富的高产鱼类,有望被加工成健康少油的休闲食品。【目的】以鳀鱼为原料,以空气油炸代替传统油炸,采用先卤后空气油炸的制作工艺,开发一款健康少油的鳀鱼休闲食品,为鳀鱼加工行业提供一种新参数。【方法】对鳀鱼的基本营养成分和氨基酸组成及含量进行了分析;以感官评价为指标进行单因素和正交试验,优化鳀鱼休闲食品的卤制和空气油炸的加工工艺,并对产品的质构特性进行分析。【结果】鳀鱼是一种高蛋白低脂肪、富含必需氨基酸的鱼类,且具有较高含量的鲜味氨基酸和甜味氨基酸,是一种具有高营养价值和加工价值的原料。通过单因素和正交试验获得最佳的工艺配方:料液比为1∶6、煮制时间为5 min、空气油炸温度为190℃、空气油炸时间为11 min。在此条件下,鳀鱼休闲食品的感官评分为90.33分,硬度值为694.29 g,弹性值为0.83,咀嚼性为278.63 g,剪切力为1618.53 g,是一种营养美味、耐嚼的休闲食品。【结论】本研究为鳀鱼加工和高质化水产品开发提供了技术支持。

准噶尔雅罗鱼仔鱼饥饿试验及不可逆点的确定

为了更好地救护和增殖中国特有易危物种准噶尔雅罗鱼,在水温(21.0±1.5)℃条件下,利用人工采卵授精法获得准噶尔雅罗鱼初孵仔鱼进行饥饿试验,确定仔鱼不可逆点(PNR),研究投饵对仔鱼的生长、发育和行为的影响。结果显示:1)准噶尔雅罗鱼仔鱼3日龄开口摄食,开始营外源性营养,仔鱼卵黄囊于5日龄已基本被消耗完毕,混合营养期仅维持2 d,属于易遭受饥饿胁迫鱼类;2)初次摄食率为36.0%,初次摄食率最高在7日龄,可达96.6%,PNR出现在仔鱼孵化后的9~10日龄,3日龄后饥饿组对仔鱼卵黄囊的吸收速度影响极显著(P<0.01)。仔鱼具有摄食能力仅6~7 d,在到达PNR后3 d左右饥饿组即全部死亡,其耐受饥饿能力较差;3)在饥饿胁迫条件下的仔鱼对卵黄囊的吸收进程慢于正常对照组仔鱼,5日龄后饥饿对仔鱼体长影响显著(P<0.05),饥饿组仔鱼6日龄生长发育出现负增长,7日龄开始出现脊索弯曲、腹部凹陷、胸角,集群性、初次摄食力均与饥饿时间呈负相关,并且表现出一系列明显的由饥饿导致的形态和行为学特征。

闽江口水环境主要理化因子时空分布特征研究

对闽江口海域春、秋两季的水质进行调查,应用主成分分析法(PCA)进行统计,以研究水质状况、10个水质理化因子的时空分布特征以及闽江径流陆源入海污染物情况。结果表明:1)无机氮(DIN)全部超标,化学需氧量(COD)和活性磷酸盐(PO^(3-)_(4)-P)存在不同程度超标,但多年数据显示DIN污染情况逐渐好转;2)COD、DIN等在空间上呈现出以琅岐岛为中心向外海逐渐递减,PO^(3-)_(4)-P分布特征相反,时间上表现为春季水质略差于秋季的分布特征;3)溶解氧(DO)、亚硝酸盐(NO^(-)_(2)-N)、铵盐(NH^(+)_(4)-N)和PO^(3-)_(4)-P是海域水质污染的主要驱动因子,其中,悬浮物(SS)、硝酸盐(NO^(-)_(3)-N)、NO^(-)_(2)-N、NH^(+)_(4)-N主要来自闽江径流输入,并成为闽江口海域主要污染源。

凡纳滨对虾急性肝胰腺坏死病病原分离鉴定及耐药性分析

本研究从疑似患急性肝胰腺坏死病(Acute hepatopancreas necrosis disease,AHPND)的凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)肝胰腺组织中分离到一株优势菌株,采用16S rRNA分析,结合生理生化和质谱特征,鉴定该株优势菌为副溶血弧菌(Vibrio parahemolyticus)。毒力基因分析结果显示,菌株携带毒力蛋白PirA&BVP相关毒力基因PirvpA和PirvpB,但不携带副溶血弧菌主要致病因子耐热直接溶血毒素基因Tdh和相对耐热溶血毒素基因Trh。对健康对虾进行回归感染,72 h全部死亡,临床症状符合典型AHPND症状。药物敏感性分析结果显示,该菌株对甲砜霉素、氟苯尼考等6种药物敏感,对氨苄西林钠、盐酸土霉素等4种药物耐药,对硫酸新霉素、恩诺沙星等2种药物表现为中介。这可为对虾急性肝胰腺坏死病的流行病学研究和防控技术开发提供基础资料。

台湾海峡褐藻种类与分布及其资源利用概况

台湾海峡海区的海岸线曲折,岸长水深,具有众多适合海藻生长的内湾和岩礁海湾,蕴藏丰富的海藻资源。褐藻是海藻中第二大藻类,种类繁多,具有重要经济价值。据统计,大型褐藻总计8目12科20属57种。但是,近年来近海海域大型海藻藻场日益减少。因此,本文对台湾海峡的褐藻物种特点、分布以及开发利用等情况进行综述,以期为褐藻种类资源保护和利用提供基础数据资料。

钦州湾春季和秋季大型底栖动物群落结构特征

为了解钦州湾大型底栖动物及其群落结构状况,于2011年春季和2012年秋季对钦州湾大型底栖动物进行了调查与研究。结果表明,钦州湾春季和秋季大型底栖动物分别有31种和33种,均以多毛类、软体动物和甲壳类为主,优势种均为鳞片帝纹蛤(Timoclea imbricata Sowerby)。春季和秋季平均生物栖息密度分别为117.92 ind/m^2和152.50 ind/m^2,秋季大于春季;春季和秋季平均生物量分别为63.93 g/m^2和41.20 g/m^2,春季大于秋季;春季和秋季平均生物多样性指数分别为1.60和1.93,秋季大于春季。上述生物群落结构参数在空间分布总体表现为在排污区和填海区较低,说明污水排放和填海等人类活动已对钦州湾大型底栖动物的群落结构产生了明显影响,研究结果可为半封闭性海湾的生态环境保护提供依据。

基于LSSA-XGBOOST改进算法的高体鰤鱼类体质量预测模型

为构建利用体质量判断的精准投喂模型,需实时获取鱼群体质量状态,基于LSSA-XGBOOST算法,通过对工船养殖实测的高体鰤(Seriola dumerili)体长、体宽和体质量数据进行分析,构建以体长、体宽两项体态特征数据为输入、体质量数据为输出的高体鰤体质量预测模型。结果显示,与常规数学模型拟合相比,LSSA-XGBOOST模型拟合的相关性系数R^(2)提高约10%;与传统BP神经网络和粒子群优化BP相比,LSSA-XGBOOST模型误差平方和R^(2)提升约3%,这为构建基于体质量判断的高体鰤精准投喂模型提供了理论依据。

急性低氧胁迫对四指马鲅幼鱼鳃和肝组织损伤的影响

为探究急性低氧胁迫对四指马鲅(Eleutheronema tetradactylum)幼鱼鳃器官的影响以及肝脏组织损伤情况,对四指马鲅进行了水体溶解氧为2 mg/L、时间为120 min的急性低氧胁迫试验,采用常规石蜡切片和HE染色以及电子显微技术,观察四指马鲅的鳃和肝脏器官。结果显示,在急性低氧胁迫下,四指马鲅鳃丝内血窦收缩、末端膨大,鳃小片长度变长、间隔变大,部分上皮细胞肿胀凸起;线粒体丰富细胞的顶隐窝由内凹变为平整,胞内线粒体形态由椭圆形变为圆形;肝组织出现肝细胞坏死、肝细胞融合等现象。表明低氧胁迫对四指马鲅鳃和肝组织具有较大的影响,且120 min就会造成组织结构的损伤。

牡蛎提取物辅助保护化学性肝损伤功效研究

为探讨牡蛎提取物对小鼠化学性肝损伤的保护作用,研究建立酒精导致小鼠急性肝损伤模型,监测各剂量组小鼠体重,测定肝组织丙二醛(Malondialdehyde,MDA)、还原型谷胱甘肽(Glutathione,GSH)和甘油三酯(Triglycerides,TG)的含量及观察牡蛎提取物对肝组织病理的影响。结果表明,牡蛎提取物各剂量组小鼠的体重与模型组和空白组无显著性差异(P>0.05);高剂量组的MDA、TG明显低于模型对照组,高剂量组的GSH明显高于模型对照组,均呈显著性差异(P<0.05)。高剂量组小鼠肝脏脂肪变性的程度明显低于模型组,差异显著(P<0.05)。从而说明,牡蛎提取物对小鼠急性化学性肝损伤具有辅助保护功效。

复合贻贝调味酱工艺的探讨

本文以贻贝加工蒸煮液、碎肉等为主要原料经酶解、调味制成复合贻贝调味酱。以感官评分及电子鼻对气味物质的测定分析结果为指标,研究去腥、调味最佳条件,确定了酶解工艺条件为木瓜蛋白酶0.5%、动物蛋白酶0.5%、温度55℃、pH6.5、水解时间5h;最佳去腥参数为料液4.0%、香辛料液6.0%及其整体配方。在最佳条件下,贻贝酱味道鲜美,口感适宜。

抗原钥孔戚血蓝蛋白(KLH)对金鱼(Carassius auratus)体液免疫的影响研究

以钥孔戚血蓝蛋白(Keyhole limpet hemocyanin,KLH)为抗原、Montanide ISA 763 A为佐剂开展金鱼免疫试验,检测血清抗体水平,评估金鱼体液免疫应答情况,以期为其免疫策略的制定提供依据。试验在水温15~18℃时进行,采用(20±3)g体重的健康鱼150尾,随机均分为三组,第一组使用(KLH+Montanide ISA 763 A)免疫,第二组仅使用KLH免疫,第三组注射等量的0.01 mol/L磷酸盐缓冲液(Phosphate buffered solution,PBS)为对照,历经三次免疫并对4次采样的血清样本进行ELISA检测。结果显示,第一组和第二组均检测到较高的抗KLH抗体水平,在第二次、第三次免疫后,添加ISA佐剂的第一组抗体仍维持较高水平,而在仅用KLH免疫的第二组抗体水平下降,并降低到对照组水平,表明使用(KLH+Montanide ISA 763 A)免疫金鱼可以获得更加持久和稳定的免疫效果,而仅注射KLH的免疫效果较为短暂。研究还说明金鱼在低温情况下,可以产生良好的体液免疫应答。