无菌包装技术的商业应用

介绍了无菌包装的一般过程、材料及容器,从工艺、设备等方面论述了无菌包装技术的现状,并对其商业应用前景作了进一步分析。

膨化米粉酸奶冰淇淋的研制

膨化米粉酸奶冰淇淋是一种低脂低糖具有保健功能的新型食品。本文对膨化米粉酸奶冰淇淋的配方及稳定剂进行了探讨,制得的产品风味独特,脂肪含量为3％-3.5％,总糖含量为16％-18％。

闯出来的生路——山东菏泽绿源食品总公司二次创业纪实

山东省菏泽绿源食品总公司能"起死回生"并"茁壮成长",源于一次成功的"嫁接".1997年8月,该公司因亏损4500万元被整建制划归给菏泽粮油集团.经济实力和经济效益均名列全省同行业前茅的菏泽粮油集团,通过近几年的发展已积累了一整套成功的管理经验,所属十几家企业连年赢利.与菏泽粮油集团这颗生命力强劲的大树结缘后,绿源食品总公司有如枯木逢春,显得生机勃发.1999年,该公司扭亏为盈;2000年实现综合效益200万元;2001年元至6月,宰杀、销售生猪约6.2万头,日加工生猪920头,创下了自建厂以来口加工量的最高记录.

中外知名企业成功的利器:快速应对

在市场经济的舞台上适者生存,企业只有根据形势的发展和变化积极应对,顺势而为,才能立足和发展.什么是"适"?它在不同的条件下有不同的内涵.在短缺经济时代,商品匮乏,人无我有,"有"便是"适"了;卖方市场形成后,商品充足,选择性增强,质量好、价格便宜的商品有竞争力,"质好"、"价廉"便是"适"了;在竞争白热化的今天,面对瞬息万变的市场,企业能否快速作出反应,已成为决定其成败乃至存亡的关键因素,"快"便是"适"了.

粮食企业如何有效减少收购资金的投放风险?

随着国家粮食购销政策的调整和粮食流通体制市场化进程的加快,银行对粮食收购资金的投放方式已经由过去"敞开收购、核单放款"的单一模式逐渐演变为目前"按保护价敞开收购的政策性投放与按市场价以销定贷、以效定贷的效益性投放双线并行"的复合模式.收购资金投放方式的转变,加大了粮食收购资金的投放风险.

让“安”牌中国桃酥王“火”起来

20世纪80年代初期,江西省作出了"把食品工业作为振兴江西经济的突破口"的战略决策,江西食品厂闻风而动,开发了"安"牌桃酥."安"牌桃酥制作工艺独特,国家焙烤行业专家一致认为其制作工艺堪称"江南一绝",并授予"安"牌桃酥"中国桃酥王"的美誉.嗣后,"安"牌桃酥在各类食品交易(博览)会上屡屡夺冠,除了覆盖江西省内市场外,还远销至广东、江苏、浙江、湖北、福建、北京等地,"中国桃酥王"的美名不胫而走.

粮食市场化的前路怎么走?

粮食商品化、经营市场化,是新世纪初我国粮食工作的主旋律,是我国关于农村、农业、农民问题改革的方向.毋容置疑,放开粮食市场是大势所趋、人心所向.粮食市场化已成为农民增收、农业增效的重大举措,同时也是促进国民经济持续、快速、健康发展和保障社会稳定的战略决策.如何做好这篇大文章?笔者以安徽省池州市为例谈一点肤浅的认识.

以五种方法解决粮改工作中的五难和五种矛盾

目前,随着粮食流通体制改革的深入进行,出现了一些深层次的问题,这些问题主要表现为五难:顺价销售难、收购市场管理难、政企分开操作难、扭亏增盈措施难、仓容爆满敞开收购难。在思想认识上,也随即产生了五种突出矛盾:计划收购与市场经营的矛盾;经营放开与严格粮食收购市场管理的矛盾;顺价销售与市场价位太低的矛盾;

迫切需要建立国有企业经营者的有效激励机制

我国国有企业改革面临着许多问题,而如何激励国有企业经营管理者则是其中的一个关键问题。市场经济要求建立起区别于政府和其他社会阶层的企业家队伍,独立的企业家阶层是人力资本的载体,他们的出现既是社会分工高度专业化的要求,也是现代企业制度对所有权和经营权分离的要求。只有针对企业家阶层建立有效的激励机制,才能发挥企业家在企业经营管理中的核心作用。

解分配这一难解的方程

分配是反映企业成员利益关系的最直接的环节,党的十五届四中全会将建立与现代企业制度相适应的收入分配制度作为建立和完善现代企业制度要突出抓好的四个环节之一,足见分配的重要地位。但分配又是企业最难解的方程,就连康佳集团这样的国内一流企业,去年也要找世界著名的麦肯锡管理咨询公司诊断企业在分配上的问题,足见建立科学的分配体系的难度之大。

果脯蜜饯新品种——葡萄果脯的研制工艺

葡萄经清洗处理后进行热烫,然后分两次进行糖制(即糖渍和糖浸),并以适宜的温度进行烘烤干制,再经回软拌粉等处理后即成为别具风味的葡萄果脯产品。

纯水的制取与工艺

本文介绍了纯水有关的基本知识,说明了传统纯水制备存在的问题,提出了合理的纯水制备工艺。

论我国茶业的发展趋势和对策

现代科学业已证实,茶是一种对人体各种常见疾病具有广谱性预防效果的功能性饮品,是世界三大饮料中最具生命力的饮料 茶叶既是我国人民群众生活的必需品,又是我国传统出口创汇商品,也是我国南方山区的主要经济作物之一 茶业已成为广大茶区农民脱贫致富,增加地区财政收入的支柱产业 发展茶业能够实现经济效益、社会效益和生态效益的有机结合,茶业是一项利国利民大有希望的“绿色产业”。 在市场经济条件下,尤其是在新世纪即将来临之际,我国茶业将如何发展,应引起我们足够的关注和重视。我国茶业发展的总体趋势和对策是以市场为导向,以效益为中心,优化资源配置和产品结构,实施产业化,实现两个根本转变,走持续发展的道路。

配合饲料对肉蛋品质的影响

肉、蛋是通过配合饲料畜禽饲养转化而来的,配合饲料不但影响畜禽产品的数量,而且还影响肉蛋的品质 因此,在进行饲料生产和养殖过程中必须了解饲料对产品的影响,以便合理地使用配合饲料、生产出理想的动物产品。1 配合饲料对肉品质的影响 牛、羊、猪、鸡等动物产品主要是由水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质构成,主要组成是肌肉和脂肪组织。配合饲料对肉品质,特别是对胴体瘦肉组成、脂肪硬度影响很大,同时也影响肉质风味和肉体脂肪着色。

质量竞争战略的层次性及选择

随着我国社会主义市场经济的建立和完善,市场竞争日趋激烈,企业的质量竞争战略也越来越被重视。为适应这种形势的发展,企业的高层管理者必须要综合地考虑各方面的因素,进行系统分析,并根据企业所处的不同时期和不同条件,来选择不同的质量竞争战略。 如何恰当地选择质量竞争战略,以便能首先生存下来,然后图发展,是摆在企业高层管理者面前的一个非常重要的问题。笔者认为,质量竞争战略是一个多层次的系统,从目前来看,它至少有适应型质量战略、品牌经营战略、名牌战略等不同层次。企业在实施质量竞争战略的过程中应分层次地循序渐进。

知识经济与商办工业发展

扑面而来的知识经济浪潮使我国商办工业企业面临着更多的机遇和挑战。商办工业企业如何发挥自身的优势,抓住知识经济发展的时代机遇,是其制定发展战略的关键。

广州市商办工业新的经济增长点在哪里?

广州市商办工业目前存在的主要问题 1.对商办工业发展定位认识不足,未能将其看作是商业发展和“米袋子”、“菜篮子”工程建设的重要组成部分、因而缺乏全面规划和指导,不能充分抓住机遇,运用现有的优惠政策加快发展,致使部分企业规模小,积累少,厂房残旧,缺乏自我改造能力 如 一些豆制品厂、调味品厂、糕点厂和米面制品厂。长期得不到改造,设备落后。

从企业的未来着手现在——“小蓝鲸”的案例和学习型企业模式的构建

一、"小蓝鲸"的制度创新 湖北武汉小蓝鲸健康美食集团是以中餐连锁经营为主的现代股份制民营企业最初公以1500元起家,凭着"诚信为本、守法经营"的经营念和"举健康旗,炒环保菜,走连销路,打品牌战"的发展模式,仅用10年时间就发展成为武汉市最大的饮美食集团,拥有连锁店21家.

从大草原走出的世界第一

无论是在内蒙古,还是在全中国,甚至在全世界,鄂尔多斯都是一个响当当的牌子.这个以羊绒制品为主导产品的企业用了20多年的时间,从无到有,从小到大,不仅成为国内同行业的领头羊,而且成为世界上规模最大的羊绒制品企业.回眸这20多年的发展历程,人们会发现,有一个人的身影始终闪现其间,他就是王林祥,鄂尔多斯羊绒集团有限责任公司的总裁.关于鄂尔多斯的故事要回溯到上个世纪80年代,1980年,鄂尔多斯的前身伊克昭盟羊绒衫厂成立,并以补偿贸易的方式从日本引进技术设备,开始投产,从而结束了我国只出口原绒和羊绒初加工品的历史,实现了羊绒的就地增值.当时只有30岁的王林祥受命出任该厂厂长,开始了艰难的创业之路.