银耳五谷粉糊化特性、流变特性及其挤压米品质

根据五谷原料氨基酸评分(EAAI值)得出最佳五谷粉配方,在此基础上研究银耳添加量对银耳五谷粉糊化特性、流变特性的影响,进而通过挤压膨化技术生产银耳五谷米,研究银耳添加量对米粒蒸煮特性、质构特性的影响。结果表明:随着银耳添加量的增加,银耳五谷粉的最终黏度升高,凝胶性增强。银耳添加量为8%~12%时,与糯米粉糊化特性相近。动态流变结果显示,银耳五谷粉的弹性模量和黏性模量随银耳添加量的增加而增加,当银耳添加量为10%~12%时,银耳五谷粉的回生特性良好。蒸煮试验结果表明,银耳添加量在8%~10%时,银耳五谷米的吸水率、膨胀率得到明显改善。质构分析表明,银耳添加量为10%时,银耳五谷米具有更好的黏性和弹性,分别为(146.12±5.50)g和(8.31±0.40)%。综合考虑,选取银耳添加量为10%,此时所制备的银耳五谷米黏弹性优良,营养价值高,为进一步开发食用菌糯性产品提供理论基础。

不同藜麦营养成分变化及饲用价值

以3个品种的藜麦为研究对象,通过测定藜麦植株在不同生长时间的株高、真叶数、叶绿素含量、茎叶比、产量、纤维素、半纤维素、木质素、脂肪以及粗蛋白含量变化,确定作为青贮饲料的藜麦品种以及最佳采收时间。结果表明:格藜、蒙藜、条藜可分别在95,95,80 d时适宜采收作为青贮饲料的原材料;综合理化指标以及营养指标可知,蒙藜农艺性状、产量以及营养指标均优于其他品种。由此,蒙藜在生长约95 d时适合作为青贮饲料的原材料在吉林省种植。

人参产地趁鲜切制技术对人参有效成分含量的影响

基于人参的产地趁鲜切制工艺及传统加工方法差异,探究不同的加工方式对人参饮片质量的影响,进一步探讨人参产地趁鲜切制加工方式的可行性,为人参饮片的加工及工业生产提供参考。首先依据人参不同含水量,比较切制后人参饮片的外观形态,并进一步以人参皂苷、总多糖、醇浸出物、水浸出物、氨基酸含量为指标,探究人参产地趁鲜切制技术对饮片质量的影响。结果表明:与传统方法相比,经产地趁鲜切制可使总皂苷含量提高2.878 mg/g,氨基酸类含量提高10%~15%,烘干过程中温度变化以及饮片厚度对人参有效成分产生影响,揭示了人参产地趁鲜切制方法具有一定的可行性。

响应面法优化明胶/桃胶-阿维菌素微胶囊制备工艺

阿维菌素性质不稳定、感光易分解,造成活性成分损失,试验以明胶和桃胶为混合壁材,阿维菌素为芯材,采用复凝聚法制备明胶/桃胶-阿维菌素微胶囊,以提高阿维菌素的抗光性。在单因素试验的基础上进行响应面试验,得到最优制备工艺,并通过结构表征、粒径分析、红外光谱、缓释性能测定对最优工艺条件下制备的微胶囊进行综合评价。结果表明:制备明胶/桃胶-阿维菌素微胶囊的最优工艺条件为明胶质量分数2%,桃胶质量分数2.1%,芯壁比1.17∶1,复凝聚pH 4.2,微胶囊的载药量为83.47%,微胶囊呈大小均匀的球形,中位径为16.67μm;在2967.80 cm^(-1)和1049.81 cm^(-1)处保留了阿维菌素红外特征峰;微胶囊和原药相比完全释放时间延长了65 h。优化的工艺条件提供了一种简单、经济的微胶囊制备方法,提高了阿维菌素的抗光解性和缓释性,扩展了阿维菌素在农林业害虫防治中的使用范围。

基于多列空洞卷积神经网络的麦穗计数方法研究

田间麦穗计数因主要依靠人工而存在耗时长、成本高等问题,为提高麦穗计数的效率和准确性,提出基于人群计数卷积神经网络的麦穗计数方法,在图像基础上进行麦穗数量自动化计数。试验改进了现有人群计数模型中的多列卷积神经网络MCNN和空洞卷积神经网络CSRNet,并对MCNN和CSRNet进行融合,建立了多列卷积神经网络MCSRNet。测试结果表明:MCSRNet网络对麦穗的预测准确率可以达到92.4%,较MCNN和CSRNet分别提高1.0%和4.0%,且训练迭代次数分别减少39次和5次。另基于独立数据集进行了测试,MCSRNet网络平均准确率为81.9%,较MCNN和CSRNet分别提高了0.4%和0.7%。MCSRNet的麦穗计数结果R2为0.80,优于MCNN和CSRNet。以上研究结果表明,MCSRNet网络有较高的麦穗计数准确率,同时有较快的训练速度,可为后续基于图像的小麦产量预测提供技术方法。

大豆促苗期根系发育相关基因Gmr937在烟草中的功能分析

将构建好的植物过表达载体pCAMBIA3301-Gmr937和RNAi表达载体pCAMBIA3301-Gmr937-RNAi,通过农杆菌介导的叶盘法将植物表达载体转入烟草。经PCR检测得到T1代过表达载体阳性植株13株,RNAi表达阳性植株11株。对阳性植株进行荧光定量PCR,测定目的基因的表达量。结果表明:正常条件下,Gmr937基因在转化烟草根、叶片中表达量较高,在茎中表达量较低;转干扰表达植株目的基因在根、叶片中表达量是对照0.8倍,在茎中的表达量是对照的0.85倍。干旱条件下,转Gmr937超表达载体烟草在叶片中表达量是对照组的14倍,在根中表达量是对照组的12倍;转Gmr937-RNAi载体在根、茎中表达量是对照组的0.8倍,在叶片中表达量是对照组的0.7倍。以CaMV35s启动子为探针进行Southern杂交检测,在适宜条件下,转化的目的基因以单拷贝整合到受体烟草基因组中。测量适宜条件下培育的转基因烟草侧根总长的结果表明,超表达转基因植株和RNAi干扰转基因植株的侧根平均总长均比干旱条件下长,且不同条件下超表达侧根总长都比对照长,说明Gmr937基因对烟草侧根的发育有促进作用。对干旱处理7 d后的转基因烟草的抗旱生理生化指标进行测定,结果表明Gmr937基因在烟草中超表达并提高了烟草植株的耐旱性。

转hrpZPsta大豆株系对灰斑病的抗病性鉴定

试验以T5、T6代转基因株系JN-hrpZPsta-2004-30-384为试验材料,运用常规PCR、Southern杂交及qRT-PCR技术对T5、T6代大豆株系进行分子检测和稳定性鉴定,然后通过室内人工接灰斑病菌CsJ-1的生理小种对其进行抗病性分析。结果表明:在转基因株系的T5、T6代株系中均检测到转化的目的基因的启动子35S、终止子Nos、目的条带和筛选标记Bar,表明目的基因得到了稳定的遗传;Southern杂交结果显示目的基因均是以多拷贝的形式整合到大豆基因组中,且整合位点不同;qRT-PCR检测结果表明目的基因在植株的根、茎、叶中均有表达,T5代株系的根、茎、叶相对表达量均值分别为2.871,1.363,7.743,T6代株系的根、茎、叶相对表达量均值分别为3.577,1.664,8.589,目的基因在叶中的表达量最高,在茎中表达量最低。按照相关的标准进行抗病性鉴定,结果显示,T5、T6代未转化株系病情指数分别为52.4%、50.6%,属于中感水平,而转化株系病情指数分别为38.7%、38.4%,属于中抗水平,抗病能力得到了提升。

没食子酸对小鼠TM3细胞凋亡的影响

为了研究植物多酚类化合物没食子酸(Gallic acid,GA)对小鼠TM3睾丸间质细胞凋亡的影响,利用WST-1、JC-1、DAPI以及RT-PCR方法研究GA对体外培养的TM3细胞活力、线粒体膜电位、增殖凋亡相关基因表达的影响。WST-1结果显示,培养体系中添加0,20,100,200,400μmol/L的GA,处理24 h后可抑制TM3细胞活力,且呈剂量依赖性,与对照组相比较,20~400μmol/L处理组TM3细胞活力显著降低(P<0.05)。进一步研究发现,20μmol/L和400μmol/L GA显著抑制细胞增殖相关基因Cyclin B1及PCNA表达(P<0.05),促进细胞凋亡相关基因BAX表达(P<0.05),引起细胞线粒体膜电位降低,细胞核固缩,形成细胞凋亡小体。结果表明,体外培养体系中添加GA可以明显抑制TM3细胞活力,引起细胞细胞凋亡。

吡氟酰草胺在水稻上的消解及残留

农药在作物上的消解和最终残留量是评价其使用安全性的重要指标。在我国不同水稻种植区域进行田间试验,采用高效液相色谱-串联质谱法,测定吡氟酰草胺在水稻上的消解规律和最终残留量。结果表明:吡氟酰草胺在水稻植株、稻壳和糙米中的平均回收率分别为90.3%~102.7%、78.0%~96.0%和92.7%~97.9%,相对标准偏差分别为1.0%~4.8%、4.4%~6.7%和1.4%~4.6%。吡氟酰草胺在水稻植株中降解半衰期为0.6~9.7 d;在水稻上按有效成分量150~225 g/hm^2使用1次,收获期时,水稻植株中的最终残留量<0.01 mg/kg,稻壳和糙米中的最终残留量均<0.005 mg/kg。根据试验结果,建议我国制定吡氟酰草胺在糙米中的最大残留限量为0.01 mg/kg。

杂色云芝粗多糖预防性给药对扑热息痛诱导的肝损伤小鼠的肝保护作用

研究杂色云芝粗多糖(YZ0)对对乙酰氨基酚(APAP)诱导的小鼠急性肝损伤的保护作用及其作用机制,结果表明:与模型组相比,YZ0能显著降低小鼠血清ALT、AST、IL-1β、TNF-α、IL-6水平及肝MDA水平,显著增强肝组织中抗氧化酶(SOD、CAT)活性和GSH水平,并显现剂量依赖性。组织病理学观察显示,YZ0对肝损伤有保护作用。此外,YZ0显著抑制了APAP诱导的ERK1/2和JNK的磷酸化,从而减少了促炎细胞因子的分泌和肝细胞凋亡,揭示了YZ0对APAP诱导的小鼠肝毒性具有保护作用,其可能作用机制是减少氧化应激和炎症反应。

配种方式对红眼白水貂妊娠和产仔数的影响

通过调查长白山观测实验站2016年的354只成年红眼白水貂的繁殖情况,分析了不同配种方式、配种次数和初配时期与繁殖性能的关系。结果表明:不同配种方式与总产仔数和活仔数存在极显著差异(P<0.01),配种3次水貂的总产仔数和活仔数最高;随着初配日期的延后,总产仔数和死仔数减少,活仔数增加;配种次数和配种方式对妊娠期有显著影响(P<0.05),妊娠期随着配种次数增加和初配日期延后而缩短。这说明,配种次数的增加有利于提高水貂繁殖性能,推荐"1+2+8"的配种方式。

秸秆综合利用研究动态及展望

秸秆是世界上最丰富的可再生资源,其高效利用为维护社会的可持续发展提供了现实可行的方案。该文综述了秸秆生物质能源、秸秆还田、秸秆饲料、秸秆基质、秸秆化学品相关的新近报道,主要侧重于秸秆生物质能源领域,概括了秸秆生产沼气、秸秆发电、秸秆生产燃料乙醇、固体燃料的应用现状。最后对秸秆综合利用的未来发展前景进行了展望。

精氨酸对仔猪肠道机械屏障的影响及相关机理

肠道屏障功能具有抵御病原菌和毒素入侵机体的能力,肠道机械屏障是其中最重要的一道屏障。精氨酸可以直接或间接影响肠道机械屏障,文章从精氨酸对猪肠道黏膜生长、绒毛高、细胞生长、肠道通透性等方面简述精氨酸在仔猪肠道屏障功能中的重要作用;并从m TOR信号通路及NO途径等方面对精氨酸影响仔猪肠道机械屏障的机理进行阐述,为深入认识精氨酸在肠道屏障中的作用提供参考。

桦褐孔菌漆酶基因片段的克隆与序列分析

通过简并引物克隆得到了桦褐孔菌及同属真菌共11个菌株的漆酶基因片段,并对其结构与同源性进行了分析。结果表明:11个目的扩增产物均含有2个内含子,且内含子位置保守,推导的氨基酸序列中均包含有保守的铜离子结合位点;DNA序列与氨基酸序列的相似度都颇高,基于2类序列构建的NJ系统进化树均能将除俄罗斯采集的桦褐孔菌菌株外归为1组,该漆酶基因片段可用于鉴定桦褐孔菌。

神经生长因子对猪卵丘细胞扩散及卵母细胞体外成熟的影响

利用光学显微镜观察及地衣红染色方法,探究猪卵母细胞体外成熟过程中添加神经生长因子(NGF)对猪卵丘细胞扩散和卵母细胞成熟的影响。结果表明:在猪卵母细胞体外成熟过程中添加NGF对猪卵丘细胞扩散无明显影响;单纯添加NGF并不能显著改变第二次减数分裂中期(MⅡ期)卵母细胞的比率,但却可以显著提高生发泡期(GV期)卵母细胞比率。当NGF与促性腺激素(eCG和hCG)联合作用时,MⅡ期卵母细胞比率相对于单纯地促性腺激素作用有显著提高。

空肠弯曲杆菌PCR-ELISA检测方法的建立

针对空肠弯曲杆菌(Campylobacter jejuni)旋转酶基因(gyrA gene)设计特异性引物和探针,将生物素和地高辛分别标记上游引物5′端和核酸探针3′端,并对反应条件进行优化,建立空肠弯曲杆菌PCR-ELISA检测方法。结果表明:该方法能特异的检测空肠弯曲杆菌基因组DNA,检测阈值为2 fg,敏感性是常规PCR的10倍。对模拟泄殖腔样本进行检测,检测限为50 cfu/mL。对100份临床样品进行检测,PCR和PCR-ELISA方法阳性检出率分别为60%和69%。

长白落叶松人工纯林冠层节肢动物群落研究

为了解长白山林区落叶松人工林节肢动物的发生规律,采用随机取样的方法,调查研究了吉林省敦化市落叶松人工林冠层的节肢动物。结果表明:落叶松人工林内落叶松球蚜和落叶松鞘蛾发生量较大;节肢动物发生量主要集中在6、7月份,8月份节肢动物群落数量和种类开始下降;面积大的林分内节肢动物群落相对较丰富,稳定性高;落叶松冠层下部节肢动物群落数量整体上高于中层和上层。

超滤—离子层析法精制猪硫酸软骨素

采用超滤—离子层析法精制猪硫酸软骨素,离子对反相高效液相色谱法测定其含量,红外吸收光谱法测定其结构。研究了超滤液温度、超滤压力、超滤液pH对猪硫酸软骨素精制时膜通量和得率的影响。结果表明:超滤—离子层析技术可应用于精制猪硫酸软骨素。猪硫酸软骨素超滤的工艺条件:以微孔滤膜处理原料液,超滤膜的截留分子量10 kD,超滤压力0.25 MPa,超滤温度25℃,溶液pH为9。产物纯度为95.74%,产率为80.15%。该方法精确度和准确度都较高,可用于猪硫酸软骨素的精制。

低温胁迫下布鲁拉诺×渥丹杂交后代的抗寒性分析

以亚洲百合系品种布鲁拉诺与我国原产野生种渥丹百合种间杂交后代群体5个株系和亲本为试材,研究了4℃,-2℃,-8℃,-14℃,-20℃低温胁迫下百合鳞片组织电导率、SOD活性、MDA含量及可溶性蛋白含量的变化规律。结果表明:在低温胁迫下,百合鳞片的电导率呈"S"形增长,但不同试材间略有差异;SOD活性呈先升高后下降的趋势;MDA和可溶性蛋白的含量呈上升—下降—上升的变化趋势。运用隶属函数法对杂交后代进行初步抗寒综合评价,抗寒强弱顺序为BW-12>渥丹>BW-4>BW-11>BW-6>BW-1>布鲁拉诺,多数杂交后代的抗寒性介于父母本之间,但也有超亲现象出现。

海洋产几丁质酶菌株的筛选及发酵条件优化

通过透明圈法初筛、DNS复筛,从大连近海海域的海泥中分离出一株高产几丁质酶的菌株,经初步鉴定为扩展短杆菌(Brevibacterium linens)。采用不同碳源、氮源、温度、pH值等对培养条件进行了优化及正交试验。结果表明:该菌产酶最适条件是在28℃、pH 7.0、蛋白胨1 g/L、胶体几丁质10 g/L、NaCl20g/L条件下,几丁质酶活力可达0.508 U/mL,比优化前其产酶活力提高了9倍。